Σουπες

Pin It Δεν θέλει κόπο θέλει τρόπο… Υλικά 3 κιλά σπασμένο στάρι 3 1/2 λίτρα γάλα αγελάδος ή κατσικίσιο 1 κ. γλυκού αλάτι Συνταγή Βάζουμε το στάρι σε ένα[...]

Καλημέρα σας! Σήμερα σας έχω ένα υπέροχο πιάτο μπακαλιάρου, το λες και σουπίτσα, που αν δεν το δοκιμάσετε δεν μπορείτε να καταλάβετε τι εννοώ! Είναι από αυτά[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 300 γρ. μοσχαρίσιο πόδι 30 γρ. λαρδί 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι πάπρικα αλάτι κατά τη γεύση 1/2 κουταλάκι σπόροι από κάρο[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 2 μέτρια αγγούρια 200 γρ. κρέμα γάλακτος 500 γρ. σολομός φρέσκος κομμένος σε κύβους-μπουκιές 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ξερό[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 αυγά 2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο 2 κουταλάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο αλάτι κατά τη γεύση 750 ml[...]

Για 4-5 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά μανιτάρια | κουνουπίδι | καρύδα Διαφημίσεις 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμυδάκι,[...]

Για 2-3 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά νουντλς | σάλτσα σόγιας Διαφημίσεις 90 γρ. γιαπωνέζικα soba νουντλς 2 - 4 κ.σ. (κατά[...]

Καλημέρα σας!   Σήμερα σας έχω ένα υπέροχο πιάτο μπακαλιάρου, το λες και σουπίτσα, που αν δεν το δοκιμάσετε δεν μπορείτε να καταλάβετε τι εννοώ!   Είναι από[...]

Είπα να μην γκρινιάξω για τον καιρό αλλά τί να κάνω που μας έχει αλλάξει τα φώτα; Που μας έχει μουρλάνει με τις ιδιοτροπίες του; Αυτό το χειμώνα δεν μπορείτε[...]

Αυτή η συνταγή αξιοποιεί τα κοτσάνια από τα μπρόκολα, αφήνοντας τα μπουκετάκια, για βραστή σαλάτα ή ότι άλλο θέλουμε. Κόβουμε τα κοτσάνια από 4-5 μπρόκολα και[...]

Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν), σε 1 λίτρο νερό, 1 κρεμύδι ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο καρότο τριμμένο, 1 πράσσο ψιλοκομμένο, 4-5 πατάτεςσε[...]

Βάζουμε σε μια γάστρα ή σ' ένα βαθύ ταψί, 3 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια, 2 κολοκυθάκια κομμένα επίσης, 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε μικρά κομματάκια, 1[...]

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν, 2 μεγάλες πατάτες κομμένες κομματάκια, 1 πράσο κομμένο επίσης, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κλαράκι σέλινο ή 1/2[...]

Καθαρίζουμε από τις ίνες 600-700 γρμ σπαράγγια και κόβουμε κομματάκια τα κοτσάνια. Τα βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό, που μόλις να τα σκεπάζει, με[...]

Μουσκεύουμε 400-500 γραμ. ρεβύθια αποφλειωμένα, όλη νύχτα, σε αρκετό νερό με 3-4 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα (Δείτε την Συνταγή για Ρεβυθοκεφτέδες ).[...]

Υλικά: 1 κουτ.σούπας μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουτ.γλυκού θυμάρι 1/4 κουτ.γλυκού ρίγανη 3 κουτιά[...]

Τσιγαρίζουμε σε λίγο βούτυρο 1 μεγάλο κρεμύδι. Μόλις αρχίσει να μαραίνεται το κρεμύδι προσθέτουμε 2-3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμυδάκια να τσιγαριστούν κι αυτά.[...]

Είμαι και πάλι εδώ μετά από μεγάλη απουσία γραφής, για λόγους πέρα από τη θέληση μου, δεν έλειψα όμως ποτέ από τη γειτονιά παρακολουθούσα όλη τη δραστηριότητα[...]