Ψαρικα

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ Οταν οι ιταλοί λένε pasta risottata , ενοούν μία μακαρονάδα, όπου τα ζυμαρικά έχουν μαγειρευτεί μαζί με την σάλτσα τους,[...]

2-3 μπακαλιαράκια (ψάρι όχι φιλέτο) 3 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 5-6 μεγάλες πατάτες 3 κλωναρακια σέλινο 4-5 κλωναρακια μαϊντανό 3 σκελίδες σκόρδο (φυσιολογικές[...]

Υλικά για 8 άτομα 8 φιλέτα γλώσσας 500 γρ. φιλέτο σολωμού 500 γρ. φιλέτο πεσκανδρίτσας Αλάτι 4 ½ κ.σ. βούτυρο Πιπέρι Μερικά φύλλα σαλάτας (π.χ. σγουρό[...]

Τι χρειαζόμαστε: 200-250 gr φιλέτο ψαριού (γλώσσα, πέρκα, πανγκάσιους κλπ) 1 μέτρια ντομάτα 2-3 κλωνιά μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αυτό το φαγητό, μαζί με ότι περιλαμβάνει μια καλομαγειρεμένη μελιτζάνα βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μου με τα αγαπημένα μου φαγητά. Δυστυχώς δεν το[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αγαπώ το σολομό! Όχι από πάντα. Μόλις τα τελευταία χρόνια. Και επειδή η σχέση μας είναι ακόμη «φρέσκια», θέλω να τον φροντίζω και να κάνω μαζί του όμορφα και[...]

3 καλαμάρια μεγάλα περίπου 600 γραμμάρια 1/2 ποτήρι του νερού κρασί άσπρο 1 κρεμμύδι μικρό ξερό (ψιλοκομμένο) 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 κόκκους[...]

300 γραμμάρια σολομού (3 φιλέτα) 200 γραμμάρια γαρίδες, καθαρισμένες 1 λεμονόχορτο (lemongrass) 25 γραμμάρια φρέσκο τζίντερ 1/2 ματσάκι κόλιαντρο 1/2 ματσάκι[...]

150-200 γραμ σολωμό (καπνιστό ή ψητό) 2 πράσσα 1 φρέσκο κρεμμύδι λίγο άνηθο 100 γραμ κρεμα γαλακτος 100 γραμ τριμμένο σκληρό τυρί 2 κ.σ βούτυρο Οδηγίες[...]

20 μεγάλες γαρίδες 15 γλυκά ντοματάκια 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι μπράντι Πιπέρι Αλάτι 350 γρ. Ζυμαρικά Fettuccine Μπούκοβο Μαϊντανό Αγνό[...]

1 πακέτο Παραδοσιακό Φύλλο ΚΑΝΑΚΙ 500 γρ. γαριδόψιχα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μεγάλα καρότα 2 κόκκινες πιπεριές 2 κολοκυθάκια 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος[...]

1 κούπα ρύζι basmati 1/2 σακουλάκι ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμενα) 300 γρ γαρίδες καθαρισμενες 1 κρεμμύδι ξερο 2 σκελίδες σκορδο 2 αυγα (προαιρετικα) 3[...]

1 κιλό μύδια φρέσκα ή κατεψυγμένα 1/3 κρασοπότηρο λευκό κρασί ή οποίο λευκό ποτό μας αρέσει (το κρασί γλυκίζει ελαφρώς, τα λευκά ποτά μπορεί να πικρίσουν λίγο[...]

180 γρ. ρίζες σόγιας 180 γρ. bamboo επεξεργασμένο 800 γρ. γαρίδες 280 γρ. καλαμπόκι 250 γρ. μπρόκολο ωμό 6 κτσ. Maggi Seasoning sauce 6 κτσ. γλυκόξινη σάλτσα[...]

1 πακέτο πέννες 10 γαρίδες (εγώ έβαλα νούμερο 6) 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες Κάπαρη (κατά βούληση) 2 σφηνάκια ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη Ρίγανη[...]

Υλικά για 4 άτομα - 350 γρ. σπαγγέτι - 1 κιλό θαλασσινά - 8 καραβίδες - 1 μέτριο κρεμμύδι - 1 φύλλο δάφνης - 1 φύλλο σέλινο - 1 φύλλο μαϊντανό - 1 ποτήρι[...]