Ψαρικα με σφυριδα

4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)/ 2 κουτ σούπας χυμό λάιμ 1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού 1 κουτ σούπας 1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα Για την[...]

Υλικά φέτες ψαριού: 6 (χριστόψαρο, βλάχος, πέρκα ή σφυρίδα) κόκκινες και κίτρινες πιπεριές: 3 κομμένες σε κομμάτια ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ., ψιλοκομμένα[...]

Ο μαγειρικός όρος πλακί αναφέρεται σε ένα τύπο πιάτων φούρνου, που χαρακτηρίζονται από μια σάλτσα τομάτας, σκόρδου, ελαιόλαδου και συνήθως κρεμμυδιού . Συχνά[...]

Όλοι μας λίγο-πολύ φτιάχνουμε κάποιου είδους φρικασέ στο σπίτι μας, με κρέας και χόρτα ή καμιά φορά, αν θέλουμε να είμαστε πιο δημιουργικοί, με ψάρια, όσπρια ή[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα[...]

800 γρ φιλέτο σφυρίδας 800 γρ ψιλά πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ποτήρι λευκό κρασί 0.5 φλυτζάνι ελαιόλαδο χυμό απο ένα λεμόνι αλάτι[...]

Το ψάρι ψημένο μέσα σε αλάτι είναι ταυτόχρονα εντυπωσιακή και απλή συνταγή. Εντυπωσιακή, γιατί η τελετουργία του σπασίματος του κελύφους του αλατιού στο[...]

Είμαστε λάτρεις του καλού ψαριού και αυτό φαίνεται και από τις πάμπολλες διαφορετικές συνταγές που έχουμε για ψάρια. Και πώς να μην είμαστε άλλωστε, αφού τα[...]

ΣΦΥΡΙΔΑ ΜΕ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ & ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ Υλικά για 4 άτομα: 4 φέτες σφυρίδα 300-350 γρ. η μια περιπου. 2 λεμόνια το χυμο τους Θυμάρι Μαϊντανός 1[...]

Φιλέτο Σφυρίδας με κρούστα από φρέσκα μυρωδικά του αγρού και Νιφάδες Βρώμης, γαρνιρισμένα με λαχανικά ατμού και σάλτσα λεμονιού Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ.[...]

Είναι ένα από τα πιστεύω μου στη μαγειρική και μου ξαναήρθε στο μυαλό όταν προ ημερών έφτασε στα χέρια μου, εντελώς αναπάντεχα, κατευθείαν απ' τα νερά του[...]

Υλικά Σφυρίδα 6 φέτες Πράσο 4-5 ψιλοκομμένα Φινόκιο 1 ρίζα ψιλοκομμένη Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Ντομάτα 1 ώριμη Κόλιανδρος 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά σφυρίδα φιλέτο ή ροφός: 800 γρ. (4 κομμάτια από 200 γρ. η μερίδα) κρεμμύδι: 1 ξερό ψιλοκομμένο βασιλομανίταρα αποξηραμένα: 500 γρ. (ή 1 κιλό φρέσκα)[...]

Καναπέ με σολομό μαρινάτο και μπρικ, Sate σφυρίδας. Υλικά (για 4 άτομα) 4 φέτες φρέσκου σολομού, μαρινάτου 4 φέτες μαύρο ψωμί 20 γρ. μπρικ 4 μικρά φύλλα[...]

Ελαφρύ, υγιεινό και πολύ νόστιμο! Υλικά για 3-4 μερίδες: 800 γρ σφυρίδα φιλέτο (κατεψυγμένο) 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 250 γρ μανιτάρια[...]

1 Σφυρίδα Κολοκυθάκια Κρεμμύδια Καρότα Μελιτζάνα Σκόρδο Ντοματίνια Βούτυρο Φιλετάρουμε τη σφυρίδα, τη σοτάρουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά και ολοκληρώνουμε το[...]

Τη "σαλάτα" αυτή η γιαγιά την έφτιαχνε όταν είχε τραπέζι. Είναι όμως ιδανική και για να μην πηγαίνει χαμένο το ψάρι που περίσσεψε από την ψαρόσουπα![...]

Είναι η πρώτη συνταγή που γράφω για ψάρια κι αυτό γιατί αυτή η Λιβανέζικη συνταγή είναι πράγματι ιδιαίτερη και απολαυστική. Συνήθως τα ψάρια τα κάνουμε ψητά ή[...]