Σαλτσα

Ποτέ δε θα μπορούσα να σκεφτώ ότι αυτό το φαγητό για να πάει κάτω... θα χρειαζόταν τσιπουράκι, μακαρόνια με τσιπουράκι; Ήμαρτον... και όμως Δυνατόν...!!! [...]

40 γρ. βούτυρο, λιωμένο 60 γρ. καστανή ζάχαρη 60 ml κρέμα γάλακτος 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα μπολάκι βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή[...]

Σάλτσα σοκολάτας, γκανάζ, νηστίσιμη. Αυτή η σάλτσα είναι για επικάλυψη σαρακοστιανών γλυκών, όπως για την νηστίσιμη τούρτα που έχω στις συνταγές μου, κ.λ.π.[...]

Εδώ σας έχω δύο συνταγές σάλτσας φράουλας, για πολλές χρήσεις. Η μία είναι παχύρρευστη, και η άλλη σταθερή. Ανάλογα με το που θέλετε να την χρησιμοποιήσετε,[...]

Για πάρα πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική, και όχι μόνο. Υλικά: 1 πορτοκάλι, τη σάρκα χυμό από μισό πορτοκάλι ξύσμα από μισό πορτοκάλι 1 κουτ. σ. κορν φλάουρ[...]

Εύκολη και απλή σάλτσα για γαρνίρισμα γλυκών, κ.λ.π. Υλικά: 300 γρμ. χυμός μήλου 200 γρμ. πολτό μήλου 1 κουτ. σ. ζάχαρη, (προαιρετικά, ή όση θέλετε) 1 κουτ.[...]

Υλικά: 50 γραμμάρια ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό , ψιλο-κομμένα κυβάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλο-κομμένα κυβάκια 50 γραμμάρια πελτές[...]

ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ Bolognese (για 3 κιλά σάλτσα περίπου) 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 5-6 κ.σ. λάδι 2[...]

120 ml σάκε 200 γρ. ζάχαρη 150 ml σάλτσα σόγιας 5 σκ. σκόρδο 60 γρ. τζίντζερ, σε κομμάτια 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 4 500 ml νερό[...]

Για όσους λατρεύουν τα ζυμαρικά, αλλά και το σκόρδο! Υλικά 1 ματσάκι ρόκα λίγο μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 1 χούφτα καρύδια 150 γ. τριμμένη[...]

1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλ. δεντρολίβανο 2 σκ. σκόρδο 30 γρ. τζίντζερ 4 κ.σ. μαύρη μαλακή ζάχαρη 4 κ.σ. Worcestershire sauce 4 κ.σ.[...]

Για τη σάλτσα ταρτάρ 100 γρ. αγγουράκι πίκλες 100 γρ. κάπαρη 1/2 κρεμμύδι 100 ml νερό 350 γρ. μαγιονέζα πιπέρι χυμό από 1-2 λάιμ ή λεμόνι 1/2 ματσάκι μαϊντανό[...]

Υλικά 3 μελιτζάνες 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κούπα ντοματοχυμό αλάτι πιπέρι πάπρικα[...]

Υλικά 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός 2 κ. γλυκού πάστα πράσινης ελιάς 1/2 φλ. τσαγιού καρύδια αλάτι πιπέρι λάδι Εκτέλεση Ρίχνουμε στο multi[...]

Υλικά 150 γρ. ελιές Καλαμών 2 ώριμες ντομάτες 2 κ. σούπας λάδι ρίγανη λίγο ξύδι Εκτέλεση Σε μία ρηχή κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι μαζί με τις ελιές.[...]

Επιστρέφεις στο σπίτι εξαντλημένος, φαγητό δεν υπάρχει... και δυστυχώς, κάτι πρέπει να ετοιμάσει στα γρήγορα... Τί πιο εύκολο από το παραπάνω; Σε όλα τα[...]

Υλικά 2 φ. τσαγιού ελιές χωρίς κουκούτσια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 2κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι *προαιρετικά πιπέρι ή[...]

Υλικά: 250 γρ. ταχίνι (απλό ή ολικής) 150 ml χυμό λεμονιού σουρωμένο 2 σκ. σκόρδο λυωμένες 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν (καυτερή πάπρικα) μαϊντανό ή[...]