Τσουρεκι

Δαμασκηνίδου Βασιλική ‎ ΥΛΙΚΑ: 200 γρ. Βιτάμ με Βούτυρο ή αγελαδινο 300 γρ. γάλα 300 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 1 κιλό αλεύρι 70 γρ. μαγιά νωπη 1/2 φλ. χλιαρό[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 700 gr αλεύρι για τσουρέκι 40 gr φρέσκια μαγιά 200 gr γάλα (χλιαρό) 120 gr βούτυρο180 gr ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 1 κ.γ.[...]

8 αυγά 700 γρ ζάχαρη 1 κουταλιά μαχλέπι 1 κουταλιά κακουλέ 1 κουταλιά μπέικιν 1 βανίλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι 600 γρ γάλα 600 γρ σπορέλαιο αλεύρι όσο πάρει[...]

Για την ζύμη 2 φακελάκια μαγιά στιγμής 4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. χλιαρό γάλα 1/2 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 4 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. αλάτι άρωμα (μαχλέπι,[...]

500 γρ. αλεύρι 250 γρ. γάλα 2 αυγά (το ένα για τη γέμιση) 85 γρ. ζάχαρη 7 γρ. μαγιά 200 γρ. βούτυρο (τα 100 γρ. για τη γέμιση) Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Αλάτι[...]

600 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 170 ml γάλα χλιαρό 125 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 150 γραμμάρια ζάχαρη[...]

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (πήρα από φούρνο) 25 γρ. μαγιά ξηρή 100 ml γάλα εβαπορέ (όχι ζαχαρούχο) 100 ml νερό 1 κουτ. γλ. μαχλέπι 1 κουτ. γλ. κακουλέ[...]

200 γρ "Ζαχαρούχο γάλα με στέβια" 3 αυγά 200 γρ κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 11 ή 70γρ σε αναλογία 13 1 βανίλια 200 γρ φυτικό λάδι ξύσμα απο 2[...]

τσουρέκια Υλικά:1 κιλό αλεύρι ειδικό για τσουρέκι ,1κούπα του τσαγιού βούτυρο πρόβειο (ή έστω μισό μισό με μαργαρίνη) 1 και 1/4 κουπα τσαγιού ζάχαρη ,4 αβγα ,1[...]

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ Η Δήμητρα Γκαϊτατζάκη ΥΛΙΚΑ 3 κιλά αλεύρι 1 λίτρο γάλα 10 αυγα 1 κιλό ζάχαρη 1 κούπα σπορέλαιο 1 κούπα πορτοκαλι χυμό Ξύσμα πορτοκάλι Μαχλεπι[...]

Υλικά (για 2 μεγάλα ή 3 κανονικ ά σε μέγεθος ) 6οο γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 170 ml χλιαρό γάλα 125 γραμμάρια βούτυρο[...]

Υλικά 1150 γρ. αλευρι σκληρο για τσουρεκια robin hood ή αλεύρι τύπου Π (πολυτελείας) 1 φακελακι ξηρη μαγια 2 κυβους νωπη μαγια (84 γρ.) 1/2 κούπα νερο για το[...]

Αφράτο μυρωδάτο Πασχαλινό τσουρέκι Υλικά για δυο μέτρια τσουρέκια: Για τη ζύμη: 600 γρμ. αλεύρι για τσουρέκι. (Αλλατίνη) 120 γρμ. βούτυρο αγελάδος 140 γρμ.[...]

Αφράτο μαστιχωτό, και μοσχομυρωδάτο Πασχαλινό τσουρέκι. Υλικά για δυο μέτρια τσουρέκια: Για τη ζύμη: 600 γρμ. καλό αλεύρι για τσουρέκι 100 γρμ. βούτυρο[...]

Μετά από πολύ κόπο, δοκιμές, ψάξιμο και διάβασμα, κατάφερα να φτιάξω μια συνταγή για τσουρέκι πολύ πετυχημένη. Αφράτο μαστιχωτό μυρωδάτο τσουρέκι. Το ονόμασα[...]

Υλικά: 1 ½ Κιλό αλεύρι (για τσουρέκια) 1 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο ή (μαργαρίνη με βούτυρο flora soft) 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 κουταλιές[...]

Υλικά για 4 τσουρέκια : 1 2 00 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια 300 γραμμάρια βούτυρο ή (μαργαρίνη με βούτυρο flora soft ) 300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 4[...]

Για το προζύμι 170 ml νερό χλιαρό (1 φλιτζάνι) 24 γρ. ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο light (ή[...]