Ψαρικα

Υλικά 4 φιλέτα ψαριού (ό,τι ψάρι προτιμάμε) 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 2 κλωναράκια θυμάρι 1/2 μπουκάλι κρασί άσπρο 1 μάτσο βασιλικό 4 σκελίδες σκόρδο 8 ώριμες[...]

Υλικά: 1 φιλέτο πέρκα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες λίγο μαϊντανό 1 τοματοπολτό ή φρέσκιες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια αλάτι πιπέρι ρίγανη Τρόπος[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 4 μεγάλες σουπιές αλάτι πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τις σουπιές αφαιρώντας τα κόκαλα και την άμμο(όχι το μελάνι), τις αλατίζετε[...]

Σουπιές με το μελάνι τους Υλικά: 1 1/2 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές φρέσκιες μικρές 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 4 κουταλιές της σούπας κρασί άσπρο[...]

Υλικά: 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια 1 φλυτζάνι λάδι 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτηράκι κρασί 1 κονσέρβα τοματάκια 1 κουταλιά της[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 κιλό σουπιές φρέσκιες 2 φλιτζάνια τσ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μάτσο μάραθα ψιλοκομμένα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα[...]

Υλικά: (για 8 άτομα) 1 1/2 κιλό σουπιές 1 φλιτζάνι τσ. λάδι 1 φλιτζάνι τσ. άσπρο κρασί 3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι[...]

Υλικά: 12 μικρές και λεπτές φέτες (στο σύνολο 500 γρ.) Ξιφίας 12 Ντοματίνια 3 Κολοκυθάκια 2 φέτες χωριάτικο Ψωμί 1 (ξύσμα και χυμό) Λεμόνι(α) 1 κουτ. σουπ.[...]

Υλικά: 1 κιλό (με το κέλυφος) Μύδια 2 μέτρια Κρεμμύδι(α) 6 σκελίδες Σκόρδο 1 μέτριο (μόνο το άσπρο μέρος) Πράσα 1 φλιτζάνι Κρασί λευκό ξηρό 1/4 φλιτζανιού[...]

Αυτή την συνταγή την κάνω χρόνια (την έμαθα από το μάγειρα στην ψαροταβέρνα που δούλευα πριν 10 χρόνια). Πιστέψτε με, είναι υπέροχη. Υλικά  Βάτος – σαρδέλα –[...]

Υλικά: 1, 1/2 κιλό φρέσκα μύδια (5 μύδια για κάθε μερίδα) 1,1/2 φλιτζάνι ρύζι 1 φλιτζάνι λάδι 2 ξερά κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρια[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό μύδια 1/2 πακέτο βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασί άσπρο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τα[...]

Υλικά: 24 μύδια μεγάλα με το κέλυφος 1 φλιτζάνι τσαγιού από το ζωμό που έβρασαν τα μύδια Για τη γέμιση: 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Υλικά: 35 γρ. Αρωματικό μείγμα για τάκο 24 μεγάλες Γαρίδες 3 μέτρια Κολοκυθάκια 2 κουταλάκια Λάδι 2 κουταλιές ψιλοκομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια 1/4 φλυτζανιού[...]

Υλικά: 20 μύδια 4-5 ντοματάκια (πολτοποιημένα) 1/2 κιλό μακαρόνια 3-4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1/2 φλυτζάνια ελαιόλαδο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Τρόπος[...]

Υλικά: 8 μεγάλες Γαρίδες 1 Λάιμ 4 χοντρά (800γρ) Φιλέτα άσπρου ψαριού 1 κουτ. φρέσκο τριμμένο Τζίντζερ 1 σκελίδα πολτοποιημένη Σκόρδο Τρόπος παρασκευής[...]

 Συνήθως, σαβόρε κάνουμε τα ψάρια που δεν έχουν λέπια, όπως σαφρίδια, κολιοί, σκουμπριά, παλαμίδα κομμένη φέτες κ.α. χωρίς να αποκλείουμε και τα υπόλοιπα.[...]

Υλικά: 2 φέτες φρέσκου σολομού 1 μεγάλο κρεμμύδι άνηθος (μόνο τις άκρες, χωρίς κοτσανάκια) αλάτι-πιπέρι 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής[...]