Ψαρικα

3 κρεμμύδια 100 ml λευκό κρασί 5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια) Για τη σάλτσα 450 γρ. χυμό πορτοκάλι 200 γρ.[...]

Δαμασκηνίδου Βασιλική ΕΧΟΥΜΕ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ. ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΜΑΖΙ ΜΕ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΜΟΛΙΣ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ[...]

Οι σαλάτα είναι για 4-6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 χταπόδι, περίπου 1.300-1.500 γρ., καθαρισμένο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί ½ πράσινη[...]

Υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο έτοιμο σε 20 λεπτά. Υλικά τορτίγιες 1 μαρούλι 300 γρ. σολομό 1 μάνγκο 1 αβοκάντο 1/3 αγγουριού λίγο κόλιανδρο 1 κόκκινη[...]

Προμηθευόμαστε έτοιμα φιλέτα σαρδέλας από το σούπερ μάρκετ και μέσα σε 25 λεπτά έχουμε μια νόστιμη και θρεπτική μακαρονάδα. Ο άνηθος, το λευκό κρασί και το[...]

Υπήρχε περίπτωση τώρα το καλοκαίρι να μη γράψουμε κάποια συνταγή σχετική με ΧΤΑΠΟΔΙ ; Δεν γινόταν ! Έτσι όταν ο φίλος μου ο ψαράς με πήρε στο τηλέφωνο,[...]

Σλούρπ, οι αναμνήσεις των παλιών μας χρόνων (και των τωρίνων μας βεβαίως βεβαίως!) μη μου πείτε οτι δεν περιλαμβάνει και σακουλάκια με γαριδάκια; Εύκολη και[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 ½ κιλό μύδια ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 στυμμένα λεμόνια 1[...]

ΥΛΙΚΑ 4-5 φιλέτα βακαλάο 1/2 ποτήρια ελαιόλαδο 3 κ.σ.μουσταρδα χυμό απο ένα μεγάλο λεμόνι 1 κουταλιά κορν φλάουρ μαϊντανός μια χούφτα πιπέρι νερό 1 1/2 ποτήρι[...]

4 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΧΩΡΙΣ ΚΟΡΑ, ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΤΑ 2 8 ΦΕΤΕΣ ΑΓΓΟΥΡΙ ΛΕΠΤΟΚΟΜΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ 400 ΓΡ. ΣΟΛΩΜΟ 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΤΕΤΑΡΤΑ 100 ΓΡ. ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ[...]

500 γρ. ‍‍‍πένες ολικής άλεσης 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 300 γρ. καπνιστό σολομό 30 γρ. βότκα 300 γρ. κρέμα καρύδας 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μαϊντανό,[...]

1 κιλό πατάτες χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδου 30 γρ. λευκό κρασί 340 γρ. καλαμαράκι σε πικάντικη σάλτσα (2 κονσέρβες) 3[...]

200 γρ. φασόλια μεσαία ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες 1 καρότο, ψιλοκομμένο 300 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε κυβάκια 1[...]

Για τη σάλτσα 100 γρ. μέλι χυμό και ξύσμα από 2-3 λάιμ αλάτι πιπέρι Για τα πιτάκια 5 - 6 φύλλα κρούστας 250 γρ. γαρίδες μικρές καθαρισμένες ψιλοκομμένες ξύσμα[...]

250 γραμμάρια τραχανά ( ξινό ) 250 γραμμάρια γαρίδες 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 ποτήρι ούζο αλάτι πιπέρι Μέθοδος[...]

300 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα όλο το βράδυ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια 1 σκ. σκόρδο 1/2 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι θυμάρι φρέσκο[...]

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμμένος 100 γρ. παξιμάδι ντάκος 3 σκ. σκόρδο 1 κ. γ. κύμινο, 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1[...]

Υλικά για 4 μερίδες 4 ψωμάκια για burger 4 φύλλα μαρούλι μισό κρεμμύδι σε ροδέλες 1 ντομάτα σε ροδέλες 1 αγγουράκι σε ροδέλες ή αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες Για[...]