Μπακλαβας

Υλικά (Σερβίρει 12 ) 2 φλυτζάνια νερό 3 φλυτζάνια ζάχαρη 1 κλαδάκι κανέλα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 6 φλυτζάνια καρυδόψιχα 1 Κουτί φύλλο 1 Μεσαίο λεμόνι φλούδα[...]

Σαν τον γιαννιώτικο - κανείς άλλος. Τραγανός, μυρωδάτος, πλούσιος, σιροπιασμένος όσο πρέπει. Και καρύδια αλλά και μύγδαλα για να μην υπάρχουν διλήμματα. Κι[...]

Στο κείμενο του κ.Γιώργου Μπαμπαλή που φιλοξενούμε σήμερα περιγράφεται αναλυτικά όλη η διαδικασία του κουμιώτικου μπακλαβά της Πρωτοχρονιάς. Μια πραγματική[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 ΚΙΛΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ 1/2 ΚΙΛΟ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΠΕΡΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΟΥΛΤΙ 1/2 ΚΙΛΟ ΚΑΡΥΔΙΑ ΠΕΡΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΟΥΛΤΙ 1 ΦΛ. ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1 ΦΛ. ΑΡΑΒΟΣΙΤΕΛΑΙΟ 1/2[...]

H Σεφ Ντίνα Νικοάλου μας δίνει μια ξεχωριστή συνταγή που παντρεύει το πιο νόστιμο γλυκό της ανατολής με τη σοκολάτα. Τραγανοί, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί[...]

Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας 500 γρ. καλαμποκέλαιο 800 γρ. καρύδια κοπανισμένα στα οποία προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας κανέλα Για το σιρόπι 1 1/2 κιλό[...]

All time classic! Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου στη γιορτή μου η μάνα μου έφτιαχνε μπακλαβά. Μπακλαβά Κοπεγχάγης τον έλεγε και δεν ξέρω αν είχε στην[...]

Υλικά Φύλλο κρούστας 2 πακέτα Φρυγανιά τριμμένη 1/2 κιλό Καρυδόψιχα 300 γρ Λάδι 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού (ή 700 γρ φρέσκο βούτυρο) Κανέλα 1 1/2 κουταλάκι (ή[...]

Η συνταγή αυτή, κρύβει ιστορία πίσω της και μάλιστα διπλή... Όποιος βαριέται να διαβάσει, ας πάει απευθείας στη συνταγή. Η συνταγή αυτή είναι η συνταγή που[...]

Υλικά: 500 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά 3 φλυτζάνια του τσαγιού φρέσκο βούτυρο 5 φλυτζάνια του τσαγιού φιστίκια Αιγίνης τριμμένα 1 κουταλιά σούπας κανέλα 2-3[...]

Μπακλαβάς με λάδι Μία παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς μας, Σοφίας. θα χρειαστούμε: 1 κ φύλλο κρούστας ή βηρυτού που είναι πιο λεπτό 700 γρ καρυδόψιχα 3 κουτ.[...]

Καιρός της αμυγδαλιάς, αλλά εμείς ας χαρούμε τους καρπούς της μ' ένα ωραίο κέρασμα γεμάτο αρώματα, ενώ ταυτόχρονα είναι και νηστίσιμο για να γλυκάνουμε κι'[...]

Και αν ο μπακλαβάς, δεν είναι «γωνία» ... δεν λέει! Αλλά στην συγκεκριμένη περίπτωση μπακλαβά, όλα τα κομμάτια «παίζουν» εξίσου καλά. Ένας[...]

Υλικά 2 πακέτα φύλλα Βηρυτού για μπακλαβά 250 γρ. βούτυρο και φρέσκο αρωματικό 250 γρ. καρύδια αλεσμένα 2 κ.σ ζάχαρη κανέλα γαρύφαλλο 10 φέτες πορτοκάλι[...]

Υλικά: 2 πακέτα (1 κιλό) φύλλο κρούστας για γλυκά 100 γρ. ινδική καρύδα τριμμένη 100 γρ. ξερά χοντροκομμένα βερίκοκα 80 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσια[...]

Υλικά: 750 γρ. φύλλο κρούστας ½ κιλό βούτυρο γάλακτος 5 φλυτζάνια του τσαγιού καρύδι τριμμένο 5 φλυτζάνια του τσαγιού αμύγδαλο τριμμένο 2 φλυτζάνια του[...]

Υλικά: 1/2 του κιλού φύλλο κρούστας για γλυκά 250 γρ. φυτική μαργαρίνη για το βουτύρωμα των φύλλων 1/4 του κιλού βούτυρο γάλακτος λιωμένο Υλικά για τη γέμιση[...]

Υλικά 15 φύλλα κρούστας (περίπου 1,5 πακέτο) 300 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελάδος 300 γρ. καρύδια 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 2 κ.σ. φρυγανιά[...]