Παστιτσιο

Το παστίτσιο δεν είναι απλά ένα κλασικό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Είναι το απόλυτο οικογενειακό ελληνικό «φαγητό-μύθος»! Και αυτό όχι επειδή αποτελεί «το[...]

1 πακέτο (500 γραμμ.) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο Για τη σάλτσα κιμά 600 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος μία φορά περασμένος στη μηχανή αλέσεως 1/3 φλ. ελαιόλαδο[...]

Κάθε νοικοκυρά ή νοικοκύρης έχει τη δική του συνταγή για το παραδοσιακό πιάτο, το οποίο πολλούς μας ταξιδεύει στις Κυριακές ή τις γιορτές της παιδικής μας[...]

Υλικά 400 γρ. μακαρόνια Νο 5 1 πακέτο αρακά καταψυγ μένο 250 γρ. τυρί 8 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές λάδι Αλάτι, πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα 4 κουταλιές[...]

Μμμμ πόσο μαμαδίστικο φαγητό!!Κι αν εχω ετοιμάσει τον κιμά απο την προηγούμενη, δεν είναι όσο μπελαλίδικο φαίνεται! Υλικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια[...]

Υλικά 400 γρ. μακαρόνια 500 γρ. αρακάς βρασμένος 250 γρ. τυρί 200 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα 120 γρ. βούτυρο 5-8 κουτ. σούπας αλεύρι 1,5[...]

Υλικά 400 γρ. μακαρόνια 500 γρ. αρακάς βρασμένος 250 γρ. τυρί 200 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα 120 γρ. βούτυρο 5-8 κουτ. σούπας αλεύρι 1,5[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 γρ. μακαρόνια  για  παστίτσιο (Νο 3) μπόλικο αλατισμένο νερό με 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 κ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ [...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο τριμμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο και 1 πρέζα κανέλα 1 κ.σ. κοφτή[...]

2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες (χτένι από τη σπάλα ή στηθοπλευρά) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πακέτο (500 γραμμ.) μακαρόνια χοντρά με τρύπα (Νο3)[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 καρότο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες λίγος μαϊντανός αλάτι[...]

1 πακέτο ριγκατόνι αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 1/2 κιλό κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερυ 2 καρότα 1 κ.σ. πελτέ[...]

500 γρ. πένες με ρίγα 2 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 χωριάτικα λουκάνικα καθαρισμένα από το περίβλημα 1/4 φλ. κονιάκ[...]

12 φύλλα λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινες) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2½ φλ. τσαγιού κασέρι (ή ρεγκάτο ή γραβιέρα) 1/2[...]

500 γρ. ριγκατόνι ή φαρφάλες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 3 χρωματιστές πιπεριές 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 1 φλ. κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα 1 συσκευασία σάλτσα[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 700 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 600 γραμμ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 δαφνόφυλλο[...]

1 πακέτο (500 γραμμ.) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο Για τη σάλτσα κιμά 800 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος (μία φορά περασμένος στη μηχανή αλέσεως) 1/3 φλ.[...]

Ένα κλασικό λαχταριστό πιάτο που όλοι το περιμένουμε με μεγάλη ανυπομονησία. Συνταγή : Κώστας Τσίγκας Μερίδες : Για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία[...]