Τσουρεκι

1100 γρ αλέυρι σκληρό για τσουρέκια (εγώ βάζω το μπλέ που έχει πάνω του το νούμερο 1),μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε και άλλο αλεύρι δεν χρειάζεται[...]

1 δόση ζύμη για τσουρέκια Οδηγίες Αφού αφήσουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει τη ζυγίζουμε και την χωρίζουμε σε ισομεγέθη κομμάτια. Θέλουμε όλα τα κορδόνια να[...]

500 γρ. αλεύρι σκληρό (χρώματος μπλε) 100 γρ. αλεύρι Αμερικής (χρώματος κίτρινο) 1 αυγό 210 γρ. γάλα φρεσκο 60 γρ. νερο 70 γρ. βούτυρο τύπου Κερκυρας 150 γρ.[...]

ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ 500 γρ. αλεύρι 30 γρ. μαγιά νωπή 150 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 75 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 120 ml γάλα πλήρες 3 αυγά 2 γρ.[...]

1 κιλό αλεύρι σκληρό (για τσουρέκια) 125 γραμμάρια βούτυρο 350 γραμμάρια ζάχαρη 500 γραμμάρια γάλα 4 αυγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1/2 κουταλάκι του[...]

290 ml γάλα 125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας 270 γραμμάρια ζάχαρη 750 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια 4 αυγά (3 για μέσα και ένα για επάλειψη) 1 κουταλάκι[...]

3 1/2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι 18 αυγά 2 φακελάκια μαχλέπι 1 κιλό ζάχαρη και ένα ποτήρι 1 λίτρο γάλα χλιαρό 0.5 πλάκα μαγιά νωπή (περίπου 250 γρ.) 640 γραμ.[...]

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 60 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο) 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κούπα γάλα 2 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία[...]

1 δόση ζύμη για τσουρέκια Οδηγίες Αρχικά πλάθουμε 6 ισομεγέθη κορδόνια, τα απλώνουμε στο πάγκο εργασίας μας και τα ενώνουμε στην κορυφή. Παίρνουμε το δεύτερο[...]

Τα τσουρέκια μου αυτή τη φορά γίνανε με τ εμποδίων τα ξεκίνησα το πρωί και τα έψησα το βράδυ όλα πήγαν μια χαρά... ίσως γιαυτό τελικά...θέλουν το χρόνο τους,[...]

Για το προζύμι 6 φακελάκια μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 0.5 ποτήρι χλιαρό γάλα 0.5 ποτήρι αλεύρι Για το τσουρέκι 1[...]

500 μλ γάλα ζεστο 100 μλ ηλιέλαιο 2 μαγιες 100 γρ ζάχαρη (+έξτρα για τη γέμιση) 100 γρ βούτυρο 3 κγ κανέλα Λίγο μαχλέπι Λίγο σιρόπι πορτοκαλί 1 κιλο αλεύρι γ[...]

60 γρ. βούτυρο γάλακτος (αυτό που πωλείται στο βάζο αιγοπρόβειο) 60 γρ. βούτυρο αγελάδας (ελαφρός ζεστο) 170 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 350 γρ. ζάχαρη 5 τεμ.[...]

100 γρ νερό 2 αυγά 60 γρ μαργαρίνη 380 γρ αλεύρι 100 γρ ζάχαρη 22 γρ μαγιά φρέσκια 1/2 πορτοκάλι (το ξύσμα του) Λιγο μαστίχα Λιγο μαχλέπι Οδηγίες Εβαλα την[...]

1 κιλό αλεύρι 3 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη 1 μεγάλο πορτοκάλι (το ξύσμα του) 1/2 φλ.τσ. γάλα χλιαρό[...]

Ζυμάρι για τσουρέκια από όποια συνταγή προτιμάμε Οδηγίες Πλάθουμε δύο κορδόνια και τα τοποθετούμε σταυρωτά. Παίρνουμε την κάθε άκρη από το κάτω κορδόνι και το[...]

Υλικά 50 γρ. μαγιά νωπή 60 ml χλιαρό γάλα (1/4 κούπας) 60 γρ γιαούρτι (1/4 κούπας) (ή 100 γρ γιαούρτι ή μόνο γιαούρτι αντί για γάλα,ανάλογα πόσο μαλακιά[...]

2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια 700 γραμ (500+200) γάλα 700 γραμ ζάχαρη 10 αυγά 150 γρ. μαγιά 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό 1 μαργαρίνη (ή μαργαρίνη με 25% βούτυρο)[...]