Ρυζι με μοσχαρι

Υλικά : Ζουμί από βραστό μοσχάρι ή βοδινό ή από κόκαλα Ρύζι καρολίνα Βοδινό ή μοσχάρι κοκκινιστό Τα κόκαλα να είναι από πλευρά, όχι από μηρό με μεδούλι γιατί[...]

300γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 λίτρο ζωμός από κόκκαλα μοσχαρίσια 1[...]

800 γρ. ψαχνό (ζητάμε κομμάτι για μαγειρευτό - π.χ. μοσχαρίσια ελιά ή σπάλα), σε μικρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2 - 3 σκελίδες σκόρδο,[...]

2 φλυτζάνια ρύζι κίτρινο 5 φλυτζάνια ζωμό μοσχάρι ζεστό ή 2 κύβους βοδινούς 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φετούλες 2 μεγάλα καρότα τριμμένα 1 φλυτζάνι αρακά[...]

Νηστεία - νηστεία αλλά όχι για όλους… Έτσι την Κυριακή που μας πέρασε διάλεξα να κάνω για τους μη νηστεύοντες ένα φαγητό σήμα κατατεθέν της κρητικής[...]

Στα μέσα της δεκαετίας του 60 ήταν μόδα στα επίσημα τραπέζια μας να γαρνίρεται το πιλάφι με ψιλοκομμένα συκωτάκια από κότα ή αρνάκι ή κατσικάκι ή μοσχάρι. Η[...]

Νάμαι πάλι εδώ μετά από μια πολύ ωραία απουσία!!! Το μπαζάρ πήγε πάρα πολύ καλά κι ευχαριστώ σας όλες και όλους γιαυτό που έκανε ο καθένας. Το ευχαριστώ έχει[...]

Ένα από τα ωραιότερα φαγάκια της σμυρναίικης κουζίνας!! Η πεθερά μου συνήθιζε να το κάνει με συκωτάκια, εγώ το φτιάχνω με μοσχαράκι κομμένο σε μικρές[...]

2 φλ. τσαγιού ρύζι 2 κ.σ. βούτυρο 5 φλ. τσαγιού νερό ή ζωμό κότας 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα κιμά 400 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο (1 φορά περασμένο[...]

5 φλιτζανάκια του ελληνικού ρύζι για πιλάφι σπυρωτό 3 + 1 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο[...]

1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 καρότα τριμμένα 2[...]

400 γρ. πλιγούρι 1 μπολ ψημένο κρέας. 2 σφιχτές ντομάτες 1 καρότο ½ κολοκυθάκι ½ κόκκινη πιπεριά ½ πράσινη πιπεριά κέρατο 1 κρεμμύδι ½ κουταλάκι κάρυ ½[...]

Η θεία Δέσποινα ό,τι κι αν μαγειρέψει, γίνεται ανάρπαστο κατά γενική ομολογία. Από όλα της όμως τα φαγητά, εκείνο που όλους μας ξετρελλαίνει είναι το[...]

Το κλασσικό ριζότο , του Βασιλικού και της Παρμεζάνας , του γένους ggr , που γεννήθηκε την 14.09.2007 στην Αθήνα και διαμένει στη διεύθυνση www.[...]

Το πιλάφι αυτό το κάνω πολλά χρόνια - είναι δικής μου έμπνευσής και το λατρεύουν όλοι στην οικογένεια! Είναι τέλειο συνοδευτικό για κάθε είδους κρέατος. Εγώ[...]

Υλικά: 1 λάχανο μικρό 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πιπεριά κέρατο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 ντομάτες 1 μεγάλο πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1/2 κιλό μοσχάρι κατά[...]

Συνταγή για 2 άτομα 2 κούπες ρύζι Βali 1 κονσέρβα μανιτάρια 1 κούπα καλαμπόκι κατεψυμγένο 4 αυγά 1/2 πιπεριά πράσινη 1/2 πιπεριά κίτρινη 1/2 πιπεριά[...]

Για τον ζωμό: • 700 g. μοσχάρι σπάλα με κόκκαλο • 1 κρεμμύδι • 2 καρότα • 3 πατάτες • 1 ντομάτα • 1/2 ματσάκι σέλινο[...]