Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις τορτελινια κολοκυθακι σαφραν

Τελευταια πειραματίζομαι με τις σως που συνοδευουν κρέατα, ψαρικά ή και σαλάτες. Μια από τις αγαπημενες μας ειναι η σως μπαρμπεκιου και παντα προσπαθουσα με[...]

Τι χρειαζόμαστε: 50 γρ. φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι ξεσποριασμένες (Αν έχετε σε γλαστράκι είναι το ιδανικότερο, αλλιώς δεν ξέρω να σας πω από πού να τις[...]

2 κιλά μάνγκο αποφλοιωμένα και τριμμένα 50 γραμμάρια τζίντζερ 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι 3 - 4 κουταλιές της σούπας Garam Masala (ένα μείγμα[...]

800γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 2 μήλα λιωμένα 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι καλής ποιότητας 3 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδάκι σέλινο[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 250 γραμμάρια λευκά φασόλια βρασμένα 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια βρασμένα 100 γραμμάρια φασόλια μαυρομμάτικα βρασμένα 2 κ. σούπας[...]

Πόσες φορές έχουμε φτιάξει τις αγαπημένες μας τηγανιτές πατάτες με αυγά και θέλουμε να βάλουμε την τελευταία πινελιά, την κέτσαπ. Έλα όμως που το μπουκάλι έχει[...]

Υλικά 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο 1/4 κούπας γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα 2 κ.γ. σάλτσα σόγιας 2 κ.γ. σάλτσα καυτερής πιπεριάς τσίλι 1 κ.σ. γάλα καρύδας 1/2 κ.γ.[...]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ DRESSING Τοποθετούμε το μάγκο, το λάιμ, την πιπερίτσα, τον κόλιαδρο, τη μέντα, το βασιλικό, τους χουρμάδες, το ελαιόλαδο και το αλάτι στο[...]

40 γρ τσίλι αποξηραμένο 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 8 σκελίδες σκόρδο λίγο νερό 2 κ.σ. ξύδι Οδηγίες 15 Minutes Ανακατεύω πολύ καλά στο μίξερ με τα μαχαίρια το[...]

2 φλιτζάνια ωμά κάσιους 2 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι (γεμάτο) νιφάδες διατροφικής μαγιάς χυμός από 2 λεμόνια 1 1/2 κουταλιές της σούπας τσίλι σως 1 κουταλάκι[...]

ΥΛΙΚΑ 4 κόκκινες πιπεριές, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1/4-½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη, 3/4 φλ.[...]

2 πιπεριές χρωματιστές, κομμένες κομματάκια 1 κρεμμύδι, τριμμένο 10 φράουλες, κομμένες κομματάκια 1 μάνγκο πολύ ώριμο, καθαρισμένο κομμένο και αυτό κομματάκια[...]

Ντρέσινγκ με γιαούρτι και κρεμ-φρές   Υλικά 1 κόκκινη πιπεριά ¼ αγγουριού 1 αγγουράκι τουρσί 1 μικρό κρεμμύδι 1 κύπελλο κρεμ-φρές ½ κεσεδάκι γιαούρτι χυμός[...]

Πικάντικος πουρές πιπεριάς   Υλικά Από 750 γραμμάρια κόκκινες και πράσινες πιπεριές 2-3 κρεμμύδια 1½ κουταλιές γλυκού σκόνη σκόρδο 1 ματσάκι ανάμικτα[...]