Τσιζκέικ σοκολάτας του Άκη Πετρετζίκη, χωρίς καθόλου ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο, με τρεις διαφορετικές σοκολάτες!!! απλά τέλειο, δοκιμάστε το!!! Τι χρειαζόμαστε: Βάση: 1 κουτί μπισκότα digestive 400 γρ. 150 γρ. βούτυρο 4 κ.σ. μερέντα ή νουτέλα Κρέμα: 750 γρ. τυρί κρέμα (τύπου philadelphia) 450 γρ. σοκολάτα γάλακτος 150 γρ. κουβερτούρα αν θέλετε κάτι για διακόσμηση (εγώ έβαλα maltesers και δάκρυα άσπρης σοκολάτας) αλλά μπορείτε και τίποτα Πολτοποιώ τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζω στο ταψί. Λιώνω σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτω τη μερέντα. Όταν λιώσει και αυτή προσθέτω το μείγμα στο μπισκότο και "ψιχουλιάζω" να ποτίσει παντού και κατόπιν πατάω τα γίνει μία λεία επιφάνεια. Βάζω το ταψί στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω την κρέμα. Έχω φροντίσει από πριν η κρέμα τυριού να είναι σε θερμοκρασία περιβάλοντος και την χτυπάω σκέτη να αφρατέψει, να γίνει σαν γιαούρτι. Εν τω μεταξύ λιώνω σε μπεν μαρί τη σοκολάτα γάλακτος, την προσθέτω στην κρέμα τυριού και ανακατεύω καλά. Την προσθέτω πάνω από τα μπισκότα και ξαναβάζω στο ψυγείο μέχρι να κάνω την κουβερτούρα. Λιώνω την κουβερτούρα στο ίδιο μπεν μαρί και την προσθέτω και αυτή από πάνω. Τέλος διακοσμώ εάν θέλω με ότι θέλω. Έγω διακόσμησα με maltesers και δάκρυα λευκής σοκολάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ωρίτσες και έτοιμο!

Τουρσί... αναμφισβήτητα είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας. Διάλεξε εσύ τα λαχανικά σου και με τις συμβουλές του Άκη Πετρετζίκη θα έχεις το τουρσί έτοιμο σε μία μόλις ημέρα! Μέτρια 1 Ημέρα 4+μερίδες 1 1 0 0 0 Συστατικά Διάφορα λαχανικά της επιλογής σου 1 λίτρο νερό 1 λίτρο ξίδι 1 χούφτα αλάτι 2 χούφτες ζάχαρη 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο 5 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κ.σ. μαραθόσπορο 2 κ.σ. κόκκους πιπέρι 2 κ.σ. κύμινο σε σπόρους 2-3 φυλλαράκια Δάφνης Τρόπος μαγειρέματος 1 Σε μια κατσαρόλα βάλε το ξίδι με το νερό να βράσουν μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη 2 Βάλε το πιπέρι, τη δάφνη, το μαραθόσπορο, το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια, το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το κύμινο, τη δάφνη και το σκόρδο σε ένα μεγάλο γυάλινο αποστειρωμένο βάζο που κλείνει αεροστεγώς 3 Σκέπασε τα υλικά που θα δώσουν άρωμα στο τουρσί σου με 3-4 μεγάλα φύλλα λάχανο 4 Καθάρισε τα λαχανικά σου - μελιτζάνες, κολοκυθάκια, καρότα, μανιτάρια, κουνουπίδι, σέλερι κτλ - κόψε σε κομματάκια και πρόσθεσέ τα στο βάζο πιέζοντας καλά να μην αφήνεις αέρα μεταξύ τους 5 Αφού βεβαιωθείς πως το νερό με το ξίδι έχει κάψει καλά και έχουν λιώσει η ζάχαρη με το αλάτι, περίχυσε με αυτό τα λαχανικά σου, να τα σκεπάσεις 6 Πριν κλείσεις καλά το βάζο, ρίξε λίγο ελαιόλαδο στην επιφάνεια και σφράγισε 7 Πάρε το βάζο όπως είναι και βύθισε μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που καίει (αλλά δεν κοχλάζει). Άφησε εκεί δέκα λεπτά και στη συνέχεια φύλαξε το βάζο στην άκρη 8 Με αυτό τον τρόπο μπορείς να καταναλώσεις το τουρσί την επόμενη κιόλας ημέρα. Αν το ανοίξεις συντήρησε στο ψυγείο Προηγούμενη συνταγή Επόμενη συνταγή

ΥΛΙΚΑ

0,5 κλ κολοκύθα
2 κρεμμύδια
1 πράσσο
2 σκελίδες σκόρδο
θυμάρι
νερό ή ζωμό λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
προαιρετικά κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ιδρώνουμε καλά τα κρεμμύδια, πράσσο, σκόρδο και θυμάρι μέχρι που να καραμελώσουν. Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και σωτάρουμε για λίγη ώρα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει τελείως την κολοκύθα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει τελείως. Αποσύρουμε από την φωτιά. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός και ελέγχουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.

Το δικό μου λαχανόρυζο... χαχαχα πάλι ανακάλυψα την Αμερική!!!! Είναι δυνατόν ένα φαγητό να συνδέει δυο γενιές με μιαν άλλη ενδιάμεσα;;; Μήπως είναι κάποιο είδος συλλογικής αρχέτυπης μνήμης που με οδήγησε στον συνδυασμό αυτό;;; Βουτώντας στα βαθιά του νου προσπαθώ να σκεφτώ αν κάπου το είδα, το διάβασα, το άκουσα... όμως τίποτε!!! Μηδέν!!! Πουθενά!!! Εδώ και μέρες τριγυρνούσε στο μυαλό μου ο συνδυασμός λάχανου με κόκκινα φασόλια! Το σκεφτόμουν, το ξανασκεφτόμουν...πάντα η ίδια διαδρομή αλλά και το ίδιο τέρμα! Φαγητό νόστιμο, με δυο υλικά που λατρεύω, με μανδύα ελαφρώς ...βαρύ και χειμωνιάτικο για την εποχή μας και μάλιστα για μια μέρα ανοιξιάτικη σαν τη σημερινή. Έλα όμως που δεν έλεγε να ξεκολλήσει από το νου;;; Κι όταν μια ιδέα δεν ...φεύγει από το νου μόνον ένας τρόπος υπάρχει ...να την κάνουμε πράξη για να ...απομυθοποιηθεί!!! Σάββατο πρωί και "σήμερα θα μαγειρέψω και θα κάνω λάχανο!" ακούστηκε η δήλωση! Ουδείς αντίλογος όπως ήταν ...φυσικό!!!! -:)) Το λάχανο κόπηκε, τα φασόλια πήδησαν σε ένα βαθύ πιάτο αφού βγήκαν από την κονσέρβα τους και άρχισε η ...δημιουργική μαγειρική!!!! Κόκκινη πιπεριά και μια άλλη...πράσινη κατέφθασαν... τρέχοντας! Κουκουνάρι και λιαστές ντομάτες... η επόμενη αναλαμπή!!! Μήπως και ...λίγες σταφίδες για έξτρα γλύκα μαζί με λευκό κρασί;;; Οκ, αλλά κάτι λείπει... τα μπαχαρικά... με ντομάτα;;; Αμπάααα, με κάτι άλλο... αλλά τί;;;; Μμμμμ... κάτι με κάρυ μήπως (ο Ά.Πετρετζίκης εκείνη την ώρα έφτιαχνε κοτόπουλο με κάρυ!!!! Τυχαίο;;; Δεν νομίζω!!!);;; Λίγο κόλιανδρο (συχνό τώρα τελευταία στις κατσαρόλες μου), λίγη καπνιστή πάπρικα και ...όλα έτοιμα!!!! Κι όμως κάτι λείπει... τι;;; Δεν ξέρω!!!! Δεν ρίχνω και λίγο ρύζι από πάνω;;;; Γιατί όχι;;; Εξάλλου, αυτό θα πεί ...δημιουργική κουζίνα (ή έτσι μου αρέσει να ισχυρίζομαι). Σε κάθε περίπτωση φτιάχνω ένα πιάτο με τα υλικά που μου αρέσουν!!! Δυό ώρες αργότερα στο τραπέζι... "μπαμπά να σου βάλω λίγο από το φαγητό που έφτιαξα;;; Τί είναι;; Θα δείς... να ... ααααααααα!!!!! Φασόλια με λάχανο και ρύζι!!!! Αυτό το φαγητό το έφτιαχνε η γιαγιά σου αλλά και πολύς κόσμος παλιά... ήταν φαγητό των φτωχών!!!!!!!!!!!!! Καλοπερνούσαν οι φτωχοί μου φαίνεται... κι εγώ πώς το σκέφτηκα;;;; Πάλι νόμισα ότι ανακάλυψα την Αμερική!!!!!! Τουλάχιστον η γιαγιά δεν έβαζε, όπως με πληροφόρησε ο μπαμπάς, κάρυ, κόκκινα φασόλια και σταφίδες!!!!! Πάλι καλά!!!! Πάντως, έγινε νοστιμότατο...κι έφερε θύμησες πολλές στον μπαμπά μου!!! Οπότε... χαλάλι η ... αυταπάτη!! -:)) ΥΛΙΚΑ για 2-3 μερίδες 100 γρ. ρύζι μπασμάτι 30 γρ. κουκουνάρι ελαφρώς καβουρδισμένο 4 κ.σ. σταφίδες ξανθές 300 γρ. λάχανο χοντροκομμένο 240 γρ. (1 κονσέρβα) κόκκινα φασόλια (kidney beens) 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, σε κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά κέρατο, σε κομμάτια 8 κομμάτια λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένα 150 ml λευκό κρασί 400 ml νερό 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλ. κάρυ 1/2 κ.γλ. κόλιανδρο 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βάζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία και το αφήνουμε να καβουρδισθεί ελάχιστα. Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και το αφήνουμε να ζεματιστεί για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το νερό και αδειάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ. Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το λάχανο, τα φασόλια, τις πιπεριές , τις λιαστές ντομάτες, το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τα αφήνουμε να σοταριστούν για μερικά λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις προκειμένου να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το κάρυ, την καπνιστή πάπρικα, το κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και το νερό. Προσοχή τώρα: # Εάν μαγειρέψουμε το ριζότο μας σε απλή κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με τα λαχανικά και ρίχνουμε το μισό νερό. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή προς μέτρια φωτιά μέχρι να τελειώσει το νερό και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο. Βράζουμε σε σιγανή προς μέτρια φωτιά μέχρι το ριζότο μας να μείνει με το λάδι του. # Εάν μαγειρέψουμε το ριζότο μας στη χύτρα ταχύτητας (όπως έκανα αυτή τη φορά), ρίχνουμε από πάνω το ρύζι χωρίς να το σπρώξουμε προς τα κάτω για να μην καεί κατά το βρασμό. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να σφυρίξει η βαλβίδα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ριζότο μας για 10 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι της χύτρας και αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις σε δυνατή φωτιά για να μείνει με το λάδι του. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και, αν θέλουμε, και λίγο γιαούρτι.

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Ρόδι περισσοτερα Πως λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Τελικά, τι διαφορά έχει το πλιγούρι από το κουσκούς; περισσοτερα Σοκολάτα: Μύθοι και Αλήθειες περισσοτερα E-shop AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Η διατροφή του Άκη Κατηγορίες Συνταγών Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Γλυκά Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Ζυμαρικά περισσοτερα Βασικό Συστατικό Αρνί Αυγά Γαλοπούλα Ζυμαρικά Θαλασσινά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γλυκά Κυρίως Γεύμα Ντιπ & Σαλάτες Οικονομικά Ορεκτικά περισσοτερα Ευ Ζην Αλμυρά Γλυκά Ζυμαρικά Θαλασσινά και Ψάρια Kέικ και Μπισκότα περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Αθλητική διατροφή Διαιτητικά Νηστίσιμα Χορτοφαγικά Χωρίς γαλακτοκομικά περισσοτερα Γιορτινά Πάσχα BBQ Παιδικά γενέθλια Επίσημο δείπνο Χριστούγεννα περισσοτερα Διεθνή Αγγλία Αμερική Ανατολή Γαλλία Ιταλία περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Η διατροφή του Άκη Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Εκδόσεις Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Piece of cake περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Ρόδι περισσοτερα Πως λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Τελικά, τι διαφορά έχει το πλιγούρι από το κουσκούς; περισσοτερα Σοκολάτα: Μύθοι και Αλήθειες περισσοτερα E-shop Ευ Ζην / Σαλάτες Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και σως ταχίνι 10' Χρόνος Εκτέλεσης 4-6 Μερίδες 1 Βαθμός Δυσκολίας Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Όσπρια Πιάτα light Διαιτητικά Συστατικά Για το dressing ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ταχίνι 2 κ.γ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 καρότο καθαρισμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα Μέθοδος Εκτέλεσης Για το dressing Σε ένα μούλτι βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σιρόπι σφένδαμου, το σκόρδο, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη. Για τη σαλάτα Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τις πιπεριές και το καρότο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε το dressing στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς φτιάχνουμε εντυπωσιακή τυλιχτή ομελέτα περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Τελικά, τι διαφορά έχει το πλιγούρι από το κουσκούς; περισσοτερα 12 συμβουλές για να ζούμε καλύτερα κάθε μέρα! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Η διατροφή του Άκη Κατηγορίες Συνταγών Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Γλυκά Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Ζυμαρικά περισσοτερα Βασικό Συστατικό Αρνί Αυγά Γαλοπούλα Ζυμαρικά Θαλασσινά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γλυκά Κυρίως Γεύμα Ντιπ & Σαλάτες Οικονομικά Ορεκτικά περισσοτερα Ευ Ζην Αλμυρά Γλυκά Ζυμαρικά Θαλασσινά και Ψάρια Kέικ και Μπισκότα περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Αθλητική διατροφή Διαιτητικά Νηστίσιμα Χορτοφαγικά Χωρίς γαλακτοκομικά περισσοτερα Γιορτινά Πάσχα BBQ Παιδικά γενέθλια Επίσημο δείπνο Χριστούγεννα περισσοτερα Η διατροφή του Άκη 90kg/185cm 80kg/175cm 70kg/165cm περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Η διατροφή του Άκη Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Εκδόσεις Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Piece of cake περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς φτιάχνουμε εντυπωσιακή τυλιχτή ομελέτα περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Τελικά, τι διαφορά έχει το πλιγούρι από το κουσκούς; περισσοτερα 12 συμβουλές για να ζούμε καλύτερα κάθε μέρα! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα Κοτόπουλο γεμιστό με πέστο Διατροφή χωρίς γλουτένη Αποκλείει φαγητά που περιέχουν γλουτένη, όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και παράγωγά τους. Διατροφή χωρίς αυγά Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή. 20' Χρόνος Εκτέλεσης 25' Χρόνος Ψησίματος 4 Μερίδες 1 Βαθμός Δυσκολίας Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Κοτόπουλο Λαχανικά Κυρίως Γεύμα Χωρίς γλουτένη Συστατικά Για το πέστο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. φύλλα βασιλικού 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι 100 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα ξύσμα από 1 λεμόνι 30 γρ. ξίδι βαλσάμικο με μέλι 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Για το κοτόπουλο 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τα λαχανικά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κολοκύθι 1 μελιτζάνα αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο με μέλι Για το σερβίρισμα φύλλα βασιλικού πιπέρι 1 κ.γ. ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Για το πέστο Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο χοντροκομμένο, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο και ο βασιλικός. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, το ξύσμα από το λεμόνι, το βαλσάμικο και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθούν τα αμύγδαλα. Τέλος, προσθέτουμε την παρμεζάνα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ίσα ίσα να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Για το κοτόπουλο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Με ένα μαχαίρι , κόβουμε τα φιλέτα εγκάρσια και τα ανοίγουμε. Δεν τα κόβουμε από τη μία άκρη στην άλλη. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και απλώνουμε τη σάλτσα σε όλη την επιφάνειά τους. Κλείνουμε τα φιλέτα και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και μεταφέρουμε σε ένα ταψί . Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Για τα λαχανικά Τοποθετούμε μία γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, το κολοκύθι σε πλάγιες φέτες και τη μελιτζάνα σε πλάγιες λεπτές φέτες. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε δόσεις στην καυτή γκριλιέρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε τα φιλέτα κοτόπουλο με τα ψητά λαχανικά, φύλλα βασιλικού, πιπέρι και ελαιόλαδο.

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οδηγός γεύσης: Μυρωδικά, αντί για αλάτι περισσοτερα Γκοφρέτες από κινόα: έρχονται για να μείνουν! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Διεθνή Κατηγορίες Συνταγών Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Γλυκά Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Ζυμαρικά περισσοτερα Βασικό Συστατικό Αρνί Αυγά Γαλοπούλα Ζυμαρικά Θαλασσινά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γλυκά Κυρίως Γεύμα Ντιπ & Σαλάτες Οικονομικά Ορεκτικά περισσοτερα Ευ Ζην Αλμυρά Γλυκά Ζυμαρικά Θαλασσινά και Ψάρια Kέικ περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Αθλητική διατροφή Διαιτητικά Νηστίσιμα Χορτοφαγικά Χωρίς γαλακτοκομικά περισσοτερα Γιορτινά Χριστούγεννα Άγιος Βαλεντίνος Πάσχα BBQ Πάρτι περισσοτερα Η διατροφή του Άκη 90kg/185cm 80kg/175cm 70kg/165cm περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Η διατροφή του Άκη Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Βιβλία Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Η δική μου ελληνική κουζίνα περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οδηγός γεύσης: Μυρωδικά, αντί για αλάτι περισσοτερα Γκοφρέτες από κινόα: έρχονται για να μείνουν! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Ροφήματα & Ποτά Συνταγή Μέλους: Σπιτικό λικέρ κανέλα (τύπου τεντούρα) Συνταγή Μέλους Χρόνος Εκτέλεσης Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Συνταγή Μέλους Συστατικά 1 κιλό βότκα 750 ml μαυροδαύφνη (δλδ. 1 μπουκάλι) 10 ξύλα κανέλα 15 καρφάκια γαρίφαλο 1/2 σπασμένο καρπό μοσχοκάρυδο τη φλούδα από 1 πορτοκάλι (χωρίς το λευκό μέρος) τη φλούδα από μισό λεμόνι (χωρίς το λευκό μέρος) Για το σιρόπι 500γρ. νερό 300γρ. ζάχαρη 150γρ. μέλι 1 ξύλο κανέλα Μέθοδος Εκτέλεσης Σε αεροστεγές βάζο ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός από αυτά που είναι για το σιρόπι) και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος (μέσα σε ένα ντουλάπι) Μετά από 5 μέρες φτιάχνουμε το σιρόπι… βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλα και μόλις πάρει βράση και λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε μέσα και το μέλι και αποσύρουμε από το μάτι…. Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά το σιρόπι μας!!! - Μόλις το σιρόπι κρυώσει καλά το ρίχνουμε και αυτό στο βάζο μας μαζί με το ξύλο κανέλας που υπάρχει μέσα στο σιρόπι μας, ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ τις φλούδες του λεμονιού και του πορτοκαλιού… - Μετά από άλλες 15 μέρες το ποτό μας είναι έτοιμο!!! το σουρώνουμε και το βάζουμε σε βάζα του λικέρ!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οδηγός γεύσης: Μυρωδικά, αντί για αλάτι περισσοτερα Γκοφρέτες από κινόα: έρχονται για να μείνουν! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Διεθνή Κατηγορίες Συνταγών Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Γλυκά Γλυκά Κουταλιού & Μαρμελάδες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Ζυμαρικά περισσοτερα Βασικό Συστατικό Αρνί Αυγά Γαλοπούλα Ζυμαρικά Θαλασσινά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γλυκά Κυρίως Γεύμα Ντιπ & Σαλάτες Οικονομικά Ορεκτικά περισσοτερα Ευ Ζην Αλμυρά Γλυκά Ζυμαρικά Θαλασσινά και Ψάρια Kέικ περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Αθλητική διατροφή Διαιτητικά Νηστίσιμα Χορτοφαγικά Χωρίς γαλακτοκομικά περισσοτερα Γιορτινά Χριστούγεννα Άγιος Βαλεντίνος Πάσχα BBQ Πάρτι περισσοτερα Η διατροφή του Άκη 90kg/185cm 80kg/175cm 70kg/165cm περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Η διατροφή του Άκη Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Βιβλία Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Η δική μου ελληνική κουζίνα περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οδηγός γεύσης: Μυρωδικά, αντί για αλάτι περισσοτερα Γκοφρέτες από κινόα: έρχονται για να μείνουν! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες Συνταγή Μέλους: Σαλάτα με αγκινάρες και σολομό Συνταγή Μέλους 45 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 2 Μερίδες Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Συνταγή Μέλους Συστατικά 4 αγκινάρες 2 φιλέτα καπνιστού σολομού 5 κουταλιές της σούπας λάδι φρέσκια ρίγανη δεντρολίβανο xοντρό αλάτι για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βράζουμε για 5', αφού τις σουρώσουμε τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε το λάδι με τα φρέσκα μυρωδικά και βάζουμε το σολομο να μαριναριστεί (για μισή ώρα τουλάχιστον). Φτιάχνουμε τη σαλάτα ως εξής: Κόβουμε τις αγκινάρες σε τέσσερα κομμάτια, ανακατεύουμε με το λάδι και τα μυρωδικά τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τα φιλετάκια απo το σολομό. Βάζουμε χοντρό αλάτι πάνω από τις μπουκιές που δημιουργήσαμε με τις αγκινάρες και το φιλέτο. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμάδια.

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Αυτές, είναι οι πιο... έξυπνες τροφές της νηστείας! περισσοτερα Συνταγή για να κοιμάστε καλύτερα έχετε δοκιμάσει; περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Κατηγορίες Συνταγών Γλυκά Κέικ Κρέας Ζυμαρικά Σνακ & Σάντουιτς Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Κοτόπουλο & Γαλοπούλα Ρύζι & Πατάτες Ψωμιά & Ζύμες Σάλτσες & Μαρινάδες Λαχανικά Σαλάτες Σούπες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Λαδερά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γρήγορα πιάτα Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Γλυκά Πιάτα για φοιτητές περισσοτερα Ευ Ζην Σαλάτες Αλμυρά Σνακ Σούπες Γλυκά περισσοτερα Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Διεθνή Η διατροφή του Άκη Βασικό Συστατικό Κοτόπουλο Μοσχάρι Χοιρινό Ζυμαρικά Αυγά περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Νηστίσιμα Διαιτητικά Χωρίς ζάχαρη Χορτοφαγικά Αθλητική διατροφή περισσοτερα Γιορτινά Χριστούγεννα Πάρτι Επίσημο δείπνο Πάσχα Άγιος Βαλεντίνος περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Η διατροφή του Άκη Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Βιβλία Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Η δική μου ελληνική κουζίνα περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Σπαράγγια περισσοτερα Πώς καθαρίζουμε μύδια περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Αυτές, είναι οι πιο... έξυπνες τροφές της νηστείας! περισσοτερα Συνταγή για να κοιμάστε καλύτερα έχετε δοκιμάσει; περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Σάλτσες & Μαρινάδες Vegan σάλτσα από κάσιους Χορτοφαγική διατροφή Διατροφή βασισμένη σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λαχανικά, φρούτα και παράγωγα ζωικών τροφών όπως μέλι και αυγά. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια. Αυστηρή χορτοφαγία Διατροφή βασισμένη στα λαχανικά, στα όσπρια και στα χόρτα. Αποκλείει τροφές όπως το κρέας, το ψάρι, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το μέλι και τα παράγωγά τους. Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά Αποκλείει τροφές όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και τα παράγωγά τους. Διατροφή χωρίς αυγά Ακολουθείται συνήθως όταν υπάρχει κάποια αλλεργία στη συγκεκριμένη τροφή. Διατροφή χαμηλή σε σάκχαρα Περιορίζει όλες τις πηγές προστιθέμενης επεξεργασμένης ζάχαρης και ενθαρρύνει τη μείωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Για να χαρακτηριστεί μία συνταγή LS πρέπει να περιέχει λιγότερο από 5 γρ. σακχάρων στα 100 γρ. στερεάς τροφής ή 2.5 γρ. σακχάρων στα 100 ml υγρής τροφής. 30' Χρόνος Εκτέλεσης 2-8 ώρες Χρόνος Αναμονής 10' Χρόνος Ψησίματος 6 Μερίδες 2 Βαθμός Δυσκολίας Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Κυρίως Γεύμα Χορτοφαγικά Χωρίς γαλακτοκομικά Νηστίσιμα Χωρίς ζάχαρη Vegan Συστατικά 200 γρ. ωμά κάσιους 250 γρ. νερό 1 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. διατροφική μαγιά αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. μανιτάρια άγρια ή λευκά ¼ κ.γ. μπούκοβο 1 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο ξύσμα από 1 λεμόνι ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Για το σερβίρισμα πένες από κόκκινες φακές ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε σε ένα μπολ τα κάσιους, καλύπτουμε με αρκετό νερό και αφήνουμε για 2-8 ώρες τουλάχιστον να μουλιάσουν. Σουρώνουμε τα κάσιους και τα μεταφέρουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια. Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Προσθέτουμε το νερό, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τα κάσιους και να έχουν λεία υφή. (Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.) Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και μεταφέρουμε σε ένα μπολ τη σάλτσα των κάσιους. Αν θέλουμε περνάμε τη σάλτσα από σουρωτήρι να γίνει πιο λεία. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και σοτάρουμε σε δύο δόσεις για 3-4 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν και να μειωθεί ο όγκος τους. Προσθέτουμε τη σάλτσα των κάσιους στο τηγάνι με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας. Προσθέτουμε το μπούκοβο, το κουκουνάρι, το ξύσμα λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε με τη κουτάλα. Σερβίρουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας.

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Κολοκυθάκια περισσοτερα Πώς βγάζουμε όλο το ζουμί από το λεμόνι περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οι πιο αγαπημένες συνταγές μου και στη νοηματική! περισσοτερα Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Κατηγορίες Συνταγών Γλυκά Κέικ Κρέας Ζυμαρικά Σνακ & Σάντουιτς Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Κοτόπουλο & Γαλοπούλα Ρύζι & Πατάτες Ψωμιά & Ζύμες Σάλτσες & Μαρινάδες Λαχανικά Σαλάτες Σούπες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Λαδερά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γρήγορα πιάτα Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Γλυκά Πιάτα για φοιτητές περισσοτερα Ευ Ζην Σαλάτες Αλμυρά Σνακ Σούπες Γλυκά περισσοτερα Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Διεθνή Η διατροφή του Άκη Βασικό Συστατικό Κοτόπουλο Μοσχάρι Χοιρινό Ζυμαρικά Αυγά περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Vegan Νηστίσιμα Διαιτητικά Χωρίς προσθήκη ζάχαρης Χορτοφαγικά περισσοτερα Γιορτινά Χριστούγεννα Πάρτι Επίσημο δείπνο Πάσχα Άγιος Βαλεντίνος περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Συνταγές στη Νοηματική Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Βιβλία Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Η δική μου ελληνική κουζίνα περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Κολοκυθάκια περισσοτερα Πώς βγάζουμε όλο το ζουμί από το λεμόνι περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οι πιο αγαπημένες συνταγές μου και στη νοηματική! περισσοτερα Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά Συνταγή Μέλους: Κριθαράκι ολικής, υγιεινό και έυκολο Συνταγή Μέλους 30 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης 3 Μερίδες Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Συνταγή Μέλους Συστατικά 1/2 πακέτο κριθαράκι ολικής άλεσης 2 ντομάτες ώριμες χωρίς την φλούδα 2 πιπεριές, μία πράσινη , μία Φλωρίνης 1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο 2 ποτήρια νερό ίσως και λίγο παραπάνω ελάχιστο αλάτι πιπέρι λίγη πάπρικα λίγο ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Σε κατσαρόλα κόβουμε μέσα τα κρεμμύδια σε φέτες, τις πιπεριές, τις ντομάτες και προσθέτουμε το νερό. το αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κριθαράκι και χαμηλώνουμε την ένταση του ματιού μας και βράζουμε 20 λεπτά ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει. Ισως χρειαστεί λίγο νεράκι παραπάνω αν δείτε ότι το έχει απορροφήσει πριν έχει βράσει το κριθαράκι. Αφού δοκιμάσαμε το κριθαράκι ότι έβρασε προσθέτουμε το λάδι μας και αποσύρουμε. Καλή απόλαυση!

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Κάστανα περισσοτερα Πώς ψήνουμε κάστανα περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οι πιο αγαπημένες συνταγές μου και στη νοηματική! περισσοτερα Καλές πηγές σιδήρου για εσάς που αναρωτιέστε! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια AKIS PETRETZIKIS .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} Διαβάζοντας το akispetretzikis.com αποδέχεστε τη χρήση cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ Πληροφορίες www.burgerap.com www.kitchenlabcafe.com EN GR FOLLOW .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} .st0{fill:none;} .st1{fill:none;stroke:#29363B;stroke-linecap:round;stroke-miterlimit:10;} .st2{fill:#FFFFFF;} .st3{fill:#A88061;} .st4{fill:#29363B;} .st5{fill:#F8F8F8;} .st6{fill:none;stroke:#29363B;stroke-miterlimit:10;} .st7{fill:#F4837D;} ΑΝΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ Συνταγές Κατηγορίες Συνταγών Γλυκά Κέικ Κρέας Ζυμαρικά Σνακ & Σάντουιτς Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Κοτόπουλο & Γαλοπούλα Ρύζι & Πατάτες Ψωμιά & Ζύμες Σάλτσες & Μαρινάδες Λαχανικά Σαλάτες Σούπες Γλυκές Πίτες & Τάρτες Λαδερά περισσοτερα Είδος Γεύματος Γρήγορα πιάτα Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Γλυκά Πιάτα για φοιτητές περισσοτερα Ευ Ζην Σαλάτες Αλμυρά Σνακ Σούπες Γλυκά περισσοτερα Νέες Συνταγές Top Rated Συνταγές μελών Διεθνή Η διατροφή του Άκη Βασικό Συστατικό Κοτόπουλο Μοσχάρι Χοιρινό Ζυμαρικά Αυγά περισσοτερα Ειδική Δίαιτα Vegan Νηστίσιμα Διαιτητικά Χωρίς προσθήκη ζάχαρης Χορτοφαγικά περισσοτερα Γιορτινά Χριστούγεννα Πάρτι Επίσημο δείπνο Πάσχα Άγιος Βαλεντίνος περισσοτερα Videos Νέα Videos Top Rated Videos Kitchen Lab TV #askAkis Taste The Day Συνταγές στη Νοηματική Drinks Lab Μόνο Χέρια Tips Cooking with friends Live Διεθνή Kitchen Lab Γλυκά Θαλασσινά-Ψάρια Κρέας Κυρίως Γεύμα Ορεκτικά Παραδοσιακές συνταγές Πάσχα Σάλτσες-Μαρινάδες Σνακ Χριστούγεννα Ψωμιά - Ζύμες Brunch Vegetarian Ο Chef Bio Περιοδικά Βιβλία Kitchen Lab Κitchen Lab Cafe Bistro Burger AP Street Food περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές μήκους Μετατροπές θερμοκρασίας Γενικές μετατροπές Κάστανα περισσοτερα Πώς ψήνουμε κάστανα περισσοτερα Blog Yummy News Ευ Ζην Ημερολόγιο Οι πιο αγαπημένες συνταγές μου και στη νοηματική! περισσοτερα Καλές πηγές σιδήρου για εσάς που αναρωτιέστε! περισσοτερα E-shop Σεμινάρια Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες Συνταγή Μέλους: Πίτα με πιπεριές Φλωρίνης, μανιτάρια και μπέικον Συνταγή Μέλους 1 ώρα Χρόνος Εκτέλεσης 5 Μερίδες Προσθήκη στο “Bιβλίο Συνταγών” μου Πρέπει να συνδεθείτε Συνταγή Μέλους Συστατικά 1 πακέτο σφολιάτα 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 500 γρ. μανιτάρια 250 γρ. μπέικον 1 βάζο πιπεριές Φλωρίνης 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 κρέμα γάλακτος (200 γρ.) 300 γρ. γκούντα τριμμένη 1 αυγό και λίγο γάλα σουσάμι Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 oC πάνω κάτω αντιστάσεις. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι να λιώσει. Ρίχνουμε το μπέικον στο τηγάνι να σοταριστεί με το βούτυρο….η μυρωδιά του θα σας σπάσει τα ρουθούνια…… τα σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές και τα βγάζουμε σε πιατέλα που έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένα και φρέσκα μανιτάρια, απλά τα σοτάρουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην φωτιά για 2-3 λεπτά. Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα. Ψιλοκόβουμε τις φέτες του μπέικον και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια να σοταριστούν και αυτές σε χαμηλή θερμοκρασία, συνεχίζουμε το σοτάρισμα έως ότου μαλακώσουν καλά τα μανιτάρια και εξατμιστούν όλα τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μειωθούν τα υγρά της γέμισης. Κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, τις προσθέτουμε στο τηγάνι με την γέμιση και στη συνέχεια προσθέτουμε το γκούντα και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει ελαφρώς. Τέλος, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη την γέμιση. Αλείφουμε με λάδι το ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, το οποίο το έχουμε δουλέψει με τον πλάστη. Αν χρειαστεί, αλευρώνουμε το φύλλο σφολιάτας και τον πάγκο εργασίας. Ρίχνουμε την γέμιση, την στρώνουμε ομοιόμορφα να πάει σε όλο το ταψί, αφήνοντας όμως κενό γύρω γύρω στις άκρες του φύλλου. Σκεπάζουμε την πίτα με το άλλο φύλλο και πατάμε τις άκρες να ενωθούν με το χέρι μας. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε με πινέλο. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, ρίχνουμε σουσάμι και την ψήνουμε 50 - 55 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ψηθεί ομοιόμορφα. Την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να χλιαρύνει και την σερβίρουμε σε πιατέλα.