· · ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ · 1 Κιλο μυδια καθαρισμενα · 2 φλυτζανια ρυζι · 200γρ ντοματακια ψιλοκομμενα · 1 ώριμη ντομάτα κομμενη[...]

ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ · 1-1\2 κιλο κουνελι κομμενο μεριδες · 1 κιλο κρεμμυδακια μικρα για στιφαδο καθαρισμενα · 2 σκελιδες σκόρδο χονδροκομμενες[...]

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΣΑΛΜΙ · 1-1\2 κιλο αγριογουρουνο · 2 ποτηρια κοκκινο κρασι · 1 καροτο · 1 ποτηρι κονιακ · 1 κλαρακι σελινο · 2[...]

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ · 3 φλυτζανια του τσαγιου αλευρι κοσκινισμενο · 1-1/2 κ.γ μπεικιν παουντερ · 1 φλυτζανι βουτηρο · 2 βανιλιες · 1 φλυτζανι[...]

ΜΟΣΧΑΡΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ · 1 κιλο μοσχαρι σε μεριδες(σπαλα) · ½ φλυτζανι λαδι · 3 κρεμμυδια ψιλοκομμενα · 2 καροτα κομμενα · 2 σκελιδες[...]

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΕΣΤΟ · 5 ματσακια βασιλικο · 2 σκελιδες σκόρδο · 1 κ.σ κουκουναρι · 3 κ.σ παρμεζανα τριμμενη · 1 ποτηρι ελαιόλαδο ·[...]

ΓΑΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ · 1 κιλο γαυρο καθαρισμενο · ½ ματσακι κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα · ½ ματσακι ανηθο ψιλοκομμενο · 1\2 ματσακι[...]

ΕΛΙΟΨΩΜΑΚΙΑ(λιοψωμο) · ΥΛΙΚΑ · 1 κιλο αλευρι · 2 κ.σ μπεικιν παουντερ · 1 ποτηρι του νερου χυμο πορτοκαλι · 1 κουπα ελιες μαυρες[...]

ΓΛΑΣΟ ΓΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟ(για τραγανη πετσα ) · 2 κ.σ μουσταρδα · 2 κ.σ σογια σος · 4 κ.σ λαδι · 3 κ.σ μελι Ανακατευουμε καλα όλα τα υλικα και[...]

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΥΛΙΚΑ 300γρ βουτηρο γαλακτος 4 φλυτζανια αλευρι μαλακο 2 φλυτζανια αμυγδαλα κοπανισμενα 3 κ.σ ζαχαρη 2 κροκοι αυγων 1 βανιλια 1 κ.γ[...]

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΥΛΙΚΑ 1 ποτ ηρι λαδι ½ ποτηρι ζαχαρη ½ ποτηρι χυμο πορτοκαλιου 2 βανιλιες 1 φλυτζανι καρυδια κοπανισμενα ½ κιλο αλευρι ( η’[...]

M ΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΥΛΙΚΑ 250 γρ.αλευρι κοσκινισμενο 150 γρ.ζαχαρη 100 γρ.βουτηρο 2 αυγα 1 κ.γ μπεικιν 2 κ.γ.κανελα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμωνετε όλα τα υλικα μαζι κανωντας[...]

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΥΛΙΚΑ 16 μεγαλες γαριδες 8 φετες μπεικον Αλάτι-πιπέρι Λεμονι Λαδι Καλαμακια ξυλινα(για σουβλακια) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδιζουμε και πλενουμε τις[...]

ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ 1 κιλο κιμα μοσχαρισιο ½ φρατζολα ψωμι (μουσκεμενη)την ψιχα ½ φυτζανι γαλα εβαπορε ½ φλυτζανι λευκο κρασι 1κ.σ μουσταρδα 1 κρεμμυδι[...]

KOY ΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΥΛΙΚΑ ½ κιλο αλευρι μαλακο ½ κιλο βουτηρο 220 γρ.ζαχαρη 2 κροκοι αυγου 1 κ.σ κανελα 1 κ.γ γαριφαλο ½ κιλο αμυγδαλοψυχα[...]

ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ ΥΛΙΚΑ ( για 2-3 κιλα Γαλοπουλα ) 600 γρ κιμα μοσχαρισιο 400 γρ.καστανα βρασμενα και καθαρισμενα 150 γρ.βουτηρο 2 μετρια κρεμμυδια[...]

ΣΑΛΤΣΑ ΒΕΝΙΓΚΡΕΤ/ Βασικη/(λαδοξυδο) 1-1/2 φλυτζανι λαδι ½ φλτζανι ξυδι Αλάτι- πιπερι Αναμιγνυετε και χτυπατε με συρμα όλα τα υλικα ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ Με μουσταρδα[...]

ΜΟΥΣΑΚΑΣ 2 κιλα μελιτζανες φλασκες 1 κιλο κιμα 1 φλυτζανι λευκο κρασι 1 ξυλακι κανελας 2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα 1 κουτι ντματακια ψιλοκομμενα 1 σκελίδα σκόρδο[...]