Ιταλική γαριδομακαρονάδα στη λαδόκολλα Από την εύπορη κατηγορία που συνδυάζει ζυμαρικά με θαλασσινά ή ψάρια, η γαριδομακαρονάδα, εμπλουτισμένη συχνά με μύδια,[...]

Τέλεια κρέμα σαντιγί και μυστικά Μια μπανιέρα σαντιγί. Ένα παχύ σατέν στρώμα από άπειρες, πάνμικρες φυσαλλίδες, ένα στρώμα μεταξένιο, εύπλαστο, δροσερό, οριακά[...]

Τάρτα με κεράσια σε σαβαγιάρ και αφράτη κρέμα ντιπλομάτ Όταν η απληστία έχει κέφια κάνει μια τέτοια τάρτα με κεράσια: Διπλοτραγανή, ολόφρεσκη, ελαφριά σε[...]

Σπιτικό τζατζίκι Το τζατζίκι και οι πιτόγυροι συνιστούν υπέρτατο λαϊκό ντούο. Όμως, ο σκορδάτος παρατρεχάμενος των ευγενών ντιπ μεγαλοπιάνεται. Κι αποκτάει[...]

Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα στο ψυγείο Κάθε εποχή είναι καλή για να βάλεις μια ωραία φρουτοσαλάτα στο μενού, σε οποιοδήποτε μενού αντί για άλλο επιδόρπιο. Όμως,[...]

Ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα, σε δύο εκδοχές της ίδιας σάλτσας τόνου Ιδιαίτερα νόστιμο, πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο ζυμαρικών, ιδανικό για χαλαρά γεύματα[...]

Μαροκινά λεμόνια τουρσί «Θα κάνουμε τα λεμόνια τουρσί» ανακοίνωσα περιχαρής, «και μετά θα μπουν σ΄εκείνο το μαροκινό κοτόπουλο με τις ελιές ή σε αρνάκι ταζίν,[...]

Αυθεντική πουτανέσκα στην επίσημη ιταλική συνταγή της Καμπανίας Πληθωρική μακαρονάδα της Παρθενόπης, με προκλητικό όνομα: Πουτανέσκα (puttanesca, ήτοι[...]

Τάρτα με μούρα, μαύρα ή άσπρα Τι μπορείς να φανταστείς για μια τάρτα με μούρα; Αν δεν έχεις ήδη μια προσωπική ―εντάξει, μαγειρική και γευστική εννοώ― συνεύρεση[...]

Αυθεντική, ελληνική, χοιρινή τηγανιά Ένα μίνιμαλ πιάτο με το πιο βασικό στον τόπο κρέας, το οποίο τηγανίζεται στο δικό του λίπος, εξ ου και το όνομά του.[...]

Τηγανιά με χοιρινό κρέας Σε όσα αφορούν στην καθαρή από ατασθαλίες και δημιουργικές δηθενιές, ελληνική χοιρινή τηγανιά αναφερθήκαμε στο προηγούμενο άρθρο.[...]

Πάστα πριμαβέρα (Pasta Primavera) Πάμπολλες νόστιμες σάλτσες χρησιμοποιούν ένα μείγμα λαχανικών και μυρωδικών για να συνοδεύσουν τα ζυμαρικά. Ανάμεσά τους, η[...]

Νόστιμες, θρεπτικές μπάλες ενέργειας με πολλές γεύσεις Συμπυκνωμένη δύναμη και πολυμορφική νοστιμιά. Μπάλες ενέργειας είναι το άλλο πρόσωπο του υγιεινού σνακ.[...]

Ρυζόγαλο με κάρδαμο και κανέλα Ό,τι έμεινε στον πάτο απ’ το κατσαρόλι που το ρυζόγαλο έβρασε, πριν μπει σε μπολ, αυτή είναι η πρώτη γεύση του. Κι όποιος δεν[...]

Γαρδουμπάκια κοκκινιστά, με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας Οι μεζέδες των γιορτινών τραπεζιών και τα προκαταρκτικά των συνευρέσεων μοιάζουν. Παίζουν αργά με τις[...]

Ελληνική κλασική μαγειρίτσα Θεωρώ την ελληνική, κλασική μαγειρίτσα μακράν την πιο ωραία σούπα με εντόσθια σε σύλληψη κι εκτέλεση, ευγένεια και νοστιμιά,[...]

Λεμονάτα γαρδουμπάκια, πικάντικα στο φούρνο Για τα γαρδουμπάκια, αυτή τη μεταφυσική της πασχαλιάτικης γεύσης, έχουμε ξαναγράψει στο άρθρο για κοκκινιστά[...]

Ανάμεσα στις άπειρες θαλασσινές συνταγές, τα μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς εντυπωσιάζουν για το χρώμα και κυρίως για το μοναδικό ιώδινο αποτύπωμα που[...]