Υλικά: 500 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο 500 γραμμάρια πατάτες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά: 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο ή για όλες τις χρήσεις) 200 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 250 γραμμάρια γάλα 3 αυγά μέτρια 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια[...]

Υλικά : ( Για 2 πιάτα τραχανά ) 1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά ( γλυκό ή ξινό) 630 ml νερό ή ( 7 φλιτζάνι του καφέ ) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Μία πρέζα[...]

ΥΛΙΚΑ: Για το μπακαλιάρο: 1 φύλλο παστό μπακαλιάρο (περίπου 1 ½ κιλό) (Εναλλακτικά μπορούμε να πάρουμε φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου μπακαλιάρου Που δεν[...]

Υλικά : 500 ml νερό (χλιαρό νερό ) 330 ml μπύρα ( ένα κουτί σε θερμοκρασία δωματίου) 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά ξερή (18[...]

Υλικά: 1 φύλλο παστό μπακαλιάρο (περίπου 1 κιλό) (Εναλλακτικά μπορούμε να πάρουμε φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου μπακαλιάρου Που δεν χρειάζεται να βγάλουμε το[...]

Υλικά: 12 αυγά 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 12 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αφράτα αμύγδαλα 12 κουταλιές της σούπας τριμμένο λευκό παξιμάδι 1 φακελάκι[...]

Υλικά: 2 λίτρα γάλα φρέσκο ½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό 2 φλιτζάνια ζάχαρη 4 βανίλιες 4 αυγά Αλάτι (μία πρέζα ) Εκτέλεση : Βάζετε το γάλα να χλιάνει και μετά ,[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι άσπρο σκληρό 25 0 γραμμάρια μαργαρίνη 2 00 γραμμάρια ζάχαρη 150 γραμμάρια γάλα 6 0 γραμμάρια νερό χλιαρό 2 αυγά και 1-5 αυγά βαμμένα[...]

Υλικά: 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια 1 κιλό έντερα αρνιού ή κατσικιού 1 πατσά (κοιλιά ) 2 ποδαράκια (προαιρετικά) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 5-6[...]

Υλικά: 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια 1 κιλό έντερα αρνιού ή κατσικιού 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά (ψιλοκομμένα ) 1/2 ματσάκι[...]

Υλικά: 1 ολόκληρο Αρνίσιο μπούτι (1, 5 -2 κιλά) 2 σκελίδες Σκόρδο μεγάλες σε φέτες Χυμός από 3 λεμόνια 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο Αλάτι , Πιπέρι ,[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας (μπριζόλα λαιμού για να έχει και λίγο πάχος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1[...]

Υλικά : 1 κομμάτι στήθος από κατσίκι ( από τη μέση μέχρι το λαιμό , περίπου 2½ κιλά) 200 γραμμάρια φυτίνη Χυμό από 3 λεμόνια 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένο[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450 γραμμάρια βούτυρο αιγοπρόβειο 260 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 190 γραμμάρια γάλα 3 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 300 γραμμάρια φυτίνη 120 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού 50 γραμμάρια κονιάκ 50 γραμμάρια[...]

Υλικά : 1 ολόκληρη αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά 1 κιλό έντερα 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο 2-3 λεμόνια το Χυμό 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ρίγανη ½[...]

Υλικά : 1 αρνί ή κατσίκι 1 φλιτζάνι μαργαρίνη ή ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι χυμός λεμονιού 1 φλιτζάνι αλατοπίπερο με χοντρό αλάτι 1 κεφάλι σκόρδα καθαρισμένα ρίγανη[...]