Υλικά: 1 μέτρια μελιτζάνα ξεφλουδισμένη & κομμένη σε κομματάκια 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1 κούπα τριμμένη[...]

Thanks Γωγώ! Υλικά για τη ζύμη: 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ρετσίνα 1/2 κιλό (περίπου 3.5 κούπες) αλεύρι Υλικά για τη γέμιση: 2 κούπες τριμμένο μήλο 1 κούπα[...]

Ένα πολύ εύκολο και νόστιμο χειμωνιάτικο φαγάκι. Υλικά: 1 κουνουπίδι, κομμένο σε φλορέτες 5-6 παντζαρόφυλλα ψιλοκομμένα 2 καρότα, ψιλοκομμένα σε ροδελίτσες 2[...]

Peanut "Better" Cookies ( Vive Le Vegan! by Dreena Burton, p. 134) Υλικά για 7-8 μεγάλα μπισκότα: 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ[...]

Αυτή τη συνταγή την "τσίμπησα" κάποτε από ένα μικροσκοπικό βιβλιαράκι συνταγών της Καραϊβικής αλλά δυστυχώς δεν θυμάμαι πια τίτλο ή εκδόσεις. Τα κόκκινα[...]

Υλικά 2 κιλά κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 1.5 κιλό ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 1 ξυλάκι κανέλα 2-3 γαρύφαλλα 1 βανίλια 1 σφηνάκι κονιάκ Αλέθουμε στο μούλτι ή το[...]

Δύο συνταγούλες με γλυκιά κολοκύθα που την είχαμε άφθονη στον κήπο τον τελευταίο καιρό. Τι καλύτερος τρόπος να την χρησιμοποιήσει κανείς παρά σε σούπα, ειδικά[...]

Υλικά για 12 μάφινς 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες 1/4 της κούπας φυτικό γάλα 1/4 της κούπας σπορέλαιο 1/2 της κούπας ζάχαρη 2 κ.τ.σ. μελάσσα 2 κούπες αλεύρι ολικής[...]

Κόβουμε το κουνουπίδι σε φλορέτες, λαδώνουμε ελαφρώς και ψήνουμε στον αέρα μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρυσό χρώμα στις άκρες. Ανακατεύουμε συχνά να μην μας[...]

Από το 2009 που ανακάλυψα το πόσο εύκολο είναι να φτιάξω παγωτό στο λεπτό, δεν ξαναμπήκα στον πειρασμό να ψάξω του εμπορίου, που εδώ που τα λέμε δεν είναι και[...]

Υλικά 2 κούπες κάσιους (μουλιασμένα για 2 ώρες) 1 κ.τ.σ. σπορέλαιο 1 κ.τ.γ. αλάτι 2 κ.τ.σ. διατροφική μαγιά χυμό από ένα λεμόνι Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μούλτι[...]

Υλικά 1 κούπα ζάχαρη 2/3 της κούπας σπορέλαιο 3/4 της κούπας χυμό πορτοκάλι ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.τ.γ.[...]

Μία από τις συχνές ερωτήσεις που καλούμαι να απαντήσω ως βίγκαν μαμά είναι πως τα βγάζω πέρα με τα παιδικά πάρτυ. Οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν έχουν επαφή[...]

Καλό μήνα με παραδοσιακά αμερικάνικα cookies! Στις Η.Π.Α. είναι τα cookies που βρίσκεις παντού και πάντοτε, ακόμη και το Cookie Monster από το Sesame Street[...]

Τα μαυρομάτικα είναι από τα αγαπημένα μου φασόλια. Μου αρέσει να τα προσθέτω στην μαρουλοσαλάτα μου, να τα φτιάχνω κρύα σαλάτα μόνα τους, και να τα μαγειρεύω[...]

Και ναι μετά από μήνα απουσίας, επιστρέφω με φασόλια και πάλι! Τι να πω, τα λατρεύουμε οικογενειακώς και είναι πολύ υγιεινά :) Αυτή τη φορά, επανέρχομαι με μία[...]

Τώρα τελευταία που ζεσταίνομαι και δεν έχω όρεξη να μαγειρέψω, αντικαθιστώ πολλά από τα γεύματά μου με λαχταριστά σμούθι που αγαπά πολύ και ο πιτσιρίκος της[...]

Μου αρέσει πολύ το πέστο αλλά συνήθως το αποφεύγω γιατί έχει πάρα πολύ λάδι και ως συνέπεια αρκετές θερμίδες. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί αβοκάντο αλλά καθόλου[...]