Μία έμπνευση της στιγμής της αδερφής μου. Πήρε φύλλα σφολιάτας, τα άλειψε με ταχίνι, έριξε από πάνω σταγόνες σοκολάτας, τα τύλιξε σαν ρολό και τα έκοψε[...]

Υλικά για 10 μικρά κεφτεδάκια 5 καρότα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στον τρίφτη 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια, λιωμένα με το πηρούνι (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινα) 1[...]

1 κούπα και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα κακάο σκόνη 1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 της[...]

Στο σπίτι μας τρώμε πολλές σαλάτες. Έχουμε την τύχη ο "παππούς" της οικογένειας να έχει κήπο εδώ και πολλά χρόνια, και έτσι πάντα έχουμε φρέσκα λαχανικά,[...]

Μετά από ένα διαλειμματάκι λόγω εορτών, επιστρέφω ξανά με... παντζάρια! Αυτή τη φορά με μία εκδοχή γλυκιά κι αγαπημένη. Ψάχνοντας τρόπους για να ενσωματώσω[...]

Υλικά για 12 μπισκότα • 2 + 1/4 κούπες αλεύρι • 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ • 1/2 κ.τ.γ. αλάτι • 3 κ.τ.σ. βίγκαν μαργαρίνη • 1/3[...]

Το μπανανόψωμο είναι ακόμη μία αγαπημένη συνταγή που "κληρονόμησα" από τα χρόνια που έζησα στην Αμερική. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό κέικ, που έγινε πολύ[...]

Το άγριο ρύζι έχει πολύ μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το απλό άσπρο ρύζι. Έχει πολύ πρωτεΐνη, σίδηρο, φυτικές ίνες και μαγγάνιο. Σε συνδυασμό με το μωβ λάχανο[...]

Υλικά για 3-4 μερίδες 1 λάχανο ψιλοκομμένο 1 κούπα κιμά σόγιας (βιολογικής παραγωγής) 2 σκελίδες σκόρδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κούπες ντοματοπελτέ 1 κ.τ.σ.[...]

Υλικά 3 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια 1 κούπα ψιλοκομμένη ρόκα 1 γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Για το[...]

Υλικά για ένα μικρό πυρεξάκι : 1 πακέτο λαζάνια* 2 κούπες κιμά σόγιας έτοιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας 4 κούπες φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο 1[...]

Μια πολύ συνηθισμένη λιχουδιά στις ΗΠΑ είναι το γλυκό σνακ με το όνομα cookie dough, που θα πει ζύμη για μπισκότα. Και ακριβώς αυτή είναι η γεύση του. Σε αυτή[...]

Μπορεί η θερμοκρασία να μην ξεπερνάει τους 30 βαθμούς εδώ που περνάμε το καλοκαίρι στην μακρινή Αμερική αλλά ένα δροσιστικό ρόφημα είναι πάντα ευπρόσδεκτο,[...]

Ξέρω, ξέρω. Μπήκε ο Οκτώβρης και το φθινόπωρο. Εγώ όμως επιμένω να κάνω πως δεν καταλαβαίνω και αποχαιρετώ με μεγάλη απροθυμία το καλοκαίρι στο μυαλό μου,[...]

Υλικά για 12 ντόνατς 1 κούπα φυτικό γάλα + 1 κ.τ.γ. μηλόξυδο 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 της κούπας ζάχαρη 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.τ.γ.[...]

Υλικά 1 ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα αμύγδαλα ωμά/ανάλατα χυμό από ένα λεμόνι 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1-2 κ.τ.σ. νερό αλάτι/πιπέρι Μουλιάζουμε σε[...]

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 της κούπας βίγκαν μαργαρίνη 1/4 της κούπας βούτυρο καρύδας 1[...]

Έχω την τύχη κάθε χρόνο να μου παραδίδεται έτοιμος βίγκαν τραχανάς από τα χεράκια της μητέρας μου, και το θεωρώ μεγάλη τύχη γιατί είναι πεντανόστιμος και μία[...]