Αγκιναρες

8 αγκινάρες 400 γρ. κρεμμύδια στιφάδου, μικρά 300 γρ. καρότα 500 ml κρασί 150 γρ. φέτα λίγο σέλινο λίγο άνιθο λίγο ελαιόλαδο λίγο αλεύρι Για την σκορδαλιά:[...]

Υλικά: 6 μέτριες αγκινάρες 1 κουτ. σούπας αλάτι 1 λιωμένες σκελίδες σκόρδο 2 ματσάκια μαϊντανό 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 3 ντομάτες 1 λεμόνι[...]

Για 2-4 άτομα 7 καρδούλες αγκινάρας εμπορίου 1 κρεμμύδι ξερό 2-3 μικρές πατάτες 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κουτάλα αλεύρι αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο 1 κανάτα νερό[...]

7 αγκινάρες καθαρισμένες 6 φιλέτα κοτόπουλου 6 καρότα ( κομμένα σε μπαστουνάκια) 1 κόκκινη πιπεριά( κομμένη σε χοντρά κομμάτια) 1 κίτρινη πιπεριά ( κομμένη σε[...]

Για 6-8 άτομα 8 μεγάλες αγκινάρες 18 μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου 25ο γραμμάρια αρακάς 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 ρίζα σέλερι καθαρισμένη σε κύβους 3 καρότα[...]

Ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά, που το φτιάχνω πολύ συχνά είτε με φρέσκες, είτε με κατεψυγμένες αγκινάρες. Με μπόλικο λεμονάκι και συνοδευόμενο με φετούλα και[...]

Υλικά Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο 3-4 καρότα 4-5 πατάτες 1 κιλό αγκινάρες φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 ματσάκι άνηθο (χωρίς τα κοτσάνια) Χυμό από 1 ή 2 λεμόνια 1[...]

Συνταγών από το αμερικάνικο site που αναφέρω εδώ συνέχεια με σαλάτα από ωμή αγκινάρα : Καθαρίζουμε τις αγκινάρες (ιστορία... αλλά αξίζει!) και τις κόβουμε σε[...]

Υλικά 1 μαρούλι 2-3 αγκινάρες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι 4-5 κουταλιές λάδι λεμόνι Παρασκευή Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις τρίβουμε με λεμόνι,[...]

200 γρ καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν 2 κουτ. σούπας ξίδι απο κρασί Xeres 4 κουτ. σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 4 κουτ.[...]

Υλικά: 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 16 καρδιές αγκινάρας, κομμένες στη μέση μαριναρισμένες 1[...]

Υλικά: 10 αγκινάρες 1 φλυτζ. ρύζι 1/2 φλυτζ. πλιγούρι 1/2 φλυτζ. φαγόπυρο 1 ματσάκι άνηθο 1 ντομάτα 2 κουτ. σούπας φυτικό βούτυρο 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι[...]

Υλικά : 6 αγκινάρες 1/2 φλυτζάνι φυτικό βούτυρο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα άνηθο ψιλοκομμένο 1 κιλό αρακά χυμό από 1 λεμόνι μαϊντανό ψιλοκομμένο[...]

Υλικά: 1 κιλό αγκινάρες 1 κιλό φρέσκα κουκιά 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 φρέσκα σκόρδα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο ή άνηθο αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές[...]

Παλιά οι μανάβηδες που περνούσαν από τις γειτονιές φώναζαν : Αγκινάρες και κουκιά 2 δεκάρες η οκά. Οι εποχές αυτές έχουν περάσει ανεπιστρεπτί,αλλά τα κουκιά[...]

 Προχθές στη λαϊκή βρήκα αγκινάρες τρυφερές και πήρα λίγες. Είχα στο νου μου κάτι άλλο κλασικό αλλά πεντανόστιμο, αλλά καθαρίζοντάς τες κατάλαβα ότι[...]

Για 2 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά αγκινάρα Διαφημίσεις 7 καρδούλες αγκινάρας 1 κρεμμύδι ξερό 50 γραμ. αρακά 3 καρότα 2-3[...]

Για 2-4 άτομα 1 λεμόνι κομμένο στη μέση 6 μεγάλες αγκινάρες 100 γραμμάρια λάδι 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 φλιτζάνια νερό 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη 4 κουταλιές[...]