ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μέτριο κρεμμύδι λευκό κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κυβάκια 2 μέτρια κολοκυθάκια περασμένα στο χοντρό[...]

Για την ζύμη θα χρειαστούμε 1 1/2 κιλό αλεύρι 1 λίτρο γάλα 125 γρ βιτάμ (μισό) 0.5 ποτήρι λάδι 1 πρεζα αλάτι Για τον κιμά θα χρειαστούμε 1 κιλο μοσχαρίσιο[...]

Υλικά: φύλλα κρούστας 500 γρ. κιμά (ελιά μόσχου) ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 ντομάτες 4 κουταλιές σούπας λάδι αλάτι πιπέρι 300γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί 1[...]

Για τον κιμά: 1 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 3 κ.σ. μαϊντανό 1/2 kg ψωμί μουλιάσμενο 3 κ.σ.[...]

450 γρ. χωριάτικα λουκάνικα χοιρινά (εγώ διαλέξα ανάμεικτα λουκάνικα με διάφορες γεύσεις, όπως με πράσα ή με πορτοκάλι) 450 γρ. μοσχαρίσια 2 αυγά 200 γρ.[...]

1 πακέτο φύλλα για πίτες (αν θέλουμε ανοίγουμε εμείς) 700 γρ. κιμά ανάμεικτο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό[...]

Για τη ζύμη : 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. σπορέλαιο 1/2 κ.γλ. αλατι 1/2 λεμόνι (τον χυμό του) χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 1/2 κιλό κιμά 4[...]

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτας που περιέχει δυο φύλλα μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1 αυγό τριμμένο κεφαλοτύρι 3 σκελίδες μεγάλη[...]

700 gr μοσχαρίσιο κιμά 2 καρότα 2 πιπεριές φλωρίνης 2 κρεμμύδια ξερά 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 0.5 κουτί σάλτσα ντομάτας 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κεσεδάκι στραγγιστό[...]

Μοσχομυρωδάτη αφράτη, κιμαδόπιτα με πράσα, και με τραγανό φύλλο σφολιάτας. Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 5 πράσα μέτρια, κομμένα σε μέτριες ροδέλες 1-2[...]

1 φύλλο σφολιάτα 700 γρ. κιμά 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε γάλα 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκ. σκόρδο τριμμένες 1 κουταλιά σούπας ντομάτα ή κέτσαπ αλατοπίπερο[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας 750 γραμμάρια περίπου κιμά 2-3 αυγά 100 γραμμάρια γιαούρτι 4 ξερά κρεμμύδια 50 ml περίπου ελαιόλαδο & λίγο ακόμη για το τηγάνι 1[...]

τραγανό φύλλο για πιτες 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο 1 σκ σκόρδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 2 κσ μαιντανό ψιλοκομμένο[...]

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κούπες αλεύρι απ 2 αυγά 1 κούπα γάλα φρέσκο 1/3 κούπας ελαιόλαδο + λίγο λάδι για το τσιγάρισμα (έαν ο κιμάς[...]

Για τη ζύμη 400 γρ. αλεύρι για πίτες (π.χ. ζυμωτό, Μύλοι Αγ. Γεωργίου) 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 1/4 ποτήρι χλιαρό νερό[...]

Για την κιμαδόπιτα 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 λεπτοκομμένο πράσο (μόνο το άσπρο του, εναλλακτικά 1 ακόμα κρεμμύδι) 2-3 πρέζες κύμινο[...]

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 3-4 μπαχάρια 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2[...]

1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι και χοιρινό) 2 μέτρια κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 2 μεγάλες γινομένες ντομάτες τριμμένες ή ένα κον κασέ Κανέλα(ξυλάκια ή σκόνη)[...]