Ψαρικα

1 κιλό χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 φλιτζάνι πράσινες ελιές Μυτιλήνης 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο Καθαρίζετε το κρεμμύδι. Βάζετε σε κατσαρόλα[...]

1 ½ κιλό κουνουπίδι 4 φέτες σφυρίδα ή βλάχο ή μαγιάτικο (2 πόντους πάχος) 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 300 γρ. ντοματάκια κονκασέ 2 φλυτζάνια του τσαγιού[...]

500 γρ. κυδώνια 4 καλαμαράκια (40γρ. το καθένα) 8 μεγάλες γαρίδες (αποφλοιωμένες,20γρ. η καθεμία) 60 γρ. καρότα,50γρ. πράσα 1 κόκκινη πιπεριά 1/2 πορτοκάλι 2[...]

1 κομμένο κρεμμύδι 2κ.σ.λάδι 1/2κουτ.τσαγ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 1/2 φλιτζάνι άσπρο κρασί αρετσίνωτο 1/2 φλιτζάνι ντοματάκια κονσέρβα με το ζουμί τους,κομμένα[...]

200 γρ. λινγκουίνι βρασμένα 50 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες Φρέσκο βασιλικό ή πέστο βασιλικού Χυμό ½ λεμονιού ½[...]

Κολοκύθι Κρεμμύδι Κρεμμύδι φρέσκο Γαρίδες Εστραγκόν Ξύσμα λεμόνι Καρότο Βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Σέλερυ Υλικά για αυγολέμονο Κρόκος αυγού Λεμόνι Ζωμός κοτόπουλο[...]

Κολοκύθι Κρεμμύδι Κρεμμύδι φρέσκο Γαρίδες Εστραγκόν Ξύσμα λεμόνι Καρότο Βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Σέλερυ Υλικά για αυγολέμονο Κρόκος αυγού, Λεμόνι, Ζωμός[...]

4 μπαρμπούνια (1200 γρ.) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκύθι 1 μελιτζάνα τσακώνικη 1 τορτίγια 8 μανιτάρια πλευρώτους μέτρια 4 κλωναράκια[...]

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουλιασμένο & στραγγισμένο καλά) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα μαϊντανός, δυόσμος, άνιθος,[...]

3 μεγάλα φύλλα μπανανιάς 150 γρ. λάχανο χωρίς κοτσάνι 1 φρέσκο τσίλι 350 γρ. φιλέτο γατόψαρου ή Χάλιμπουτ 2 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ 250 ml κρέμα ινδικής[...]

8 Φιλέτα καπνιστός Σολωμός 1/2 Κούπα τυρί κρέμα ότι θέλετε εσείς 2 Κουταλάκια του γλυκού άνηθο Αλάτι - Πιπέρι Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Χαβιάρι Λίγο άνηθο[...]

1 μικρό χταπόδι 2 δαφνόφυλλα κόκκοι πιπεριού 1/2 φλιτζάνι ξύδι μαϊντανός 1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια αλάτι πιπέρι (για τη μους) 2 μέτριες[...]

1 ουρά αστακού 500γρ. μεγάλες γαρίδες 500γρ. μύδια με το κέλυφος,πλυμμένα 2κ.σ.λάδι 2 κομμένα κρεμμύδια 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη 1 μικρή πράσινη[...]

200 γρ. γαρίδες 200 γρ. καραβίδες 200 γρ. μύδια 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους 2 φύλλα δάφνης ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1[...]

100 γρ. ρόκα 50 γρ. μπέικον 3 φιλέτα σαρδέλας 400 γρ. ντομάτες κοκτέιλ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο 350 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς την πέτσα 2 κ.σ.[...]

3-4 φιλέτα βακαλάο παστό Για το κουρκούτι: 3 φλιτζ. αλεύρι 1 1/2 φλιτζ. μπίρα 1/2 φλιτζ. νερό 1 αβγό 1 κρεμμύδι λάδι ελιάς, για το τηγάνι αλάτι πιπέρι Για το[...]

200 γρ ρύζι 90 γρ γαρίδες (με το κέλυφος και χωρίς τη φλέβα της ράχης) 90 γρ χτένια 90 γρ ψαχνό ψαριού καρυκεύματα (αλάτι και λευκό πιπέρι) 20 γρ ασπράδια[...]

1 κιλό μύδια με κέλυφος 350 γρ. ρύζι καρολίνα 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 800 ml ζωμό ψαριού 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 1 φύλλο δάφνης 60 γρ. καρότα 120 γρ.[...]