Κρεατικα με βοδινο

Για τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες! Τι χρειαζόμαστε: 3 κομμάτια φιλέτο μοσχάρι 15 κόκκους πιπεριού 300 ml ζωμό βοδινό 30 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη 40 ml[...]

1/2 κιλό βοδινό κιμά 1 φλ.τσαγιού ψίχα τριμμένη 1/2 φλ.τσαγιού γάλα 2 αυγά αλάτι,πιπέρι 1/2 κ.γ. σουμάκ 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1 κρεμμύδι τριμμένο[...]

ΥΛΙΚΑ 220γρ. χοιρινό φιλέτο, 100γρ. κριθαράκι, 50γρ. µανιτάρια πορτοµπέλο, 50γρ. χαλλούµι, 30ml µανιτάρι πουρέ, 30ml κόκκινο κρασί, 10ml άσπρο κρασί, 10ml[...]

YΛΙΚΑ 500γρ. κιμά, βοδινό και χοιρινό, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές βρώμη, 2 κουταλιές γούστερ σος (Worcestershire sauce), ¼ φλ. μπίρα, 1 κουταλάκι μουστάρδα,[...]

ΥΛΙΚΑ 1 μπαγκέτα ή τσιαπάτα, 1 κομμάτι brisket, στήθος βοδινού, πασπαλισμένο καλά με μίγμα μπαχαρικών, μουστάρδα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζετε το βοδινό και το βάζετε[...]

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. κιμά βοδινό, 1 φλ. φασόλια (άσπρα ή μαύρα), 3 κρεμμύδια, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 μεγάλες, κόκκινες ντομάτες, 1 κουταλάκι πιπέρι τσίλι[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 κομμάτια φιλέτο βοδινό (σύνολο 800 γρ. περίπου), 1 κοφτή κουταλιά χοντροτριμμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1/4[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φιλέτο βοδινό Black angus 30 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 20 γρ. σκουράνθα 50 γρ. ριζότο 100 ml χυμό πορτοκαλιού 50 γρ. βούτυρο 20 γρ. γιαούρτι[...]

Υλικά 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 500 γραμμάρια χοιρινός κιμάς 80 γραμμάρια φρυγανιά 2 αυγά 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη ½ φλιτζ. τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι[...]

Μου αρέσει υπερβολικά ο αρακάς και ιδιαίτερα αυτή την εποχή που έχουν γεμίσει οι λαϊκές από φρέσκο. Μου τον έφερε ο Δημήτρης μου και τον έκανα αμέσως παρέα με[...]

Σως από κόκκινο γλυκό κρασί. Μία σως για πολλές χρήσεις. Για να διακοσμήσετε πιάτα κρεατικών στο φούρνο, ή στο τηγάνι. Για κοτόπουλο, κυνήγι, σαλάτες, πουρέ,[...]

200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 4 πρασα ψιλοκομμένα 200 γρ. μανιτάρια κύβο βοδινό 400 γρ. ψητό χοιρινό (με ανανά) 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα[...]

1 κιλό κιμάς χοιρινός ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια 2 καρότα 2 σέλερι 150-200 γρ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι 1 κύβο βοδινό 3[...]

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. μοσχάρι ελιά 2 κ.γ σόγια σος 450 γρ. μανιτάρια 1 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ. νερό 1 κ.γ ζάχαρη Ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 4 κ.γ. αλέυρι γ.ο.χ 2 κ.γ. πελτέ[...]

400γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250ml κρασί λευκό 1,3[...]

Χταπόδι το νόστιμο θαλασσινό, που επαγγελματίες και ερασιτέχνες ψαράδες το φέρνουν στην κουζίνα μας έτοιμο να το μαγειρέψουμε. Το θαλασσινό, που μαζί με τις[...]

1 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι κομμένο ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. ζωμό κότας ή βοδινό ½ φλιτζ. γάλα 50γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.[...]

Υλικά (Για 2 άτοµα) 1 κοµµάτι rump steak, (400γρ.), βούτυρο, λευκό κρασί και µπράντι, ζωµό βοδινού, αλάτι, µαύρο πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πασπαλίζετε χωρίς φειδώ ένα[...]