Κρεατικα

Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά Υλικά για 4 άτομα 4 κ.σούπας λάδι 600γρ υπολείμματα αρνιού 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια κομμένα σε[...]

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι σε φετάκια 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο ½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου 1 ποτήρι του νερού κόκκινο[...]

Η όγια ποδρίδα βασίζεται σε μια πολύ παλιά ισπανική συνταγή. Τη μνημονεύει ακόμα και ο Σάντσο Πάντσα στο «Δον Κιχώτης της Μάντσα». Στην Ισπανία[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλο αρνίσιο μπούτι 3 κλωνάρια δεντρολίβανο 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι 2 κ.σ. κόκκινο πιπέρι 10 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο πιπέρι, αλάτι[...]

Υλικά για 5 άτομα 400γρ. μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας σε κύβους 250γρ. φασολάκια 250γρ. μελιτζάνες 250γρ. μπάμιες μικρές 250γρ. κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι 3 ντομάτες[...]

Μια πολύ νόστιμη εναλλακτική αντί για πουρέ πατάτας! Έχει ελάχιστους υδατάνθρακες, λίγες θερμίδες και το φτιάχνω πολύ σε περιόδους δίαιτας αντί για σαλάτα μαζί[...]

Υλικά 1 κουνέλι περ. 1800 γρ., κομμένο σε μερίδες 1/2 κ. γιαούρτι στραγγιστό 3 λεμόνια, το χυμό 1/2 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 4 αυγά 1 κ.γ.[...]

Υλικά 1 έτοιμη ζύμη για πίτσα 2 1/2 φέτες τυρί κομμένο στα τέσσερα 10 λουκάνικα Λάδι Προαιρετικά: μουστάρδα και κέτσαπ Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους[...]

Υλικά για 4 μερίδες 4 ψωμάκια για burger 4 φύλλα μαρούλι μισό κρεμμύδι σε ροδέλες 1 ντομάτα σε ροδέλες 1 αγγουράκι σε ροδέλες ή αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες Για[...]

Πανεύκολα και γρήγορα μπριζολάκια μόνο με 4 υλικά και ελάχιστες θερμίδες (μόνο 200 θερμίδες η μερίδα!) Υλικά για 6 άτομα 1/4 + 1/8 φλιτζ. μέλι 3 κ.σ. σάλτσα[...]

Υλικά 2 αρνίσια μπούτια ξεκοκαλισμένα ¼ φλ. τσαγιού μάραθο ψιλοκομμένο ¼ φλ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο 6[...]

Υλικά για τα ψωμάκια: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξηρή (7-8 γρ) 300μλ γάλα χλιαρό 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι 4 κ.γ. χυμο λεμόνι ή[...]

Υλικά 6 μερίδες αρνάκι γάλακτος 2 πατάτες 2 καρότα 2 πράσα 100 gr. φασολάκια φρέσκα ή αρακά 100 gr. κολοκυθάκια 100 gr. λάχανο λευκό 1 φύλλο δάφνη 1 κλωναράκι[...]

Το οσομπούκο είναι φέτα από το βοδινό κότσι, με κόκαλο στη μέση. Μαγειρεύεται πολύ συχνά στην Ιταλία και ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι με ζωμό κρέατος και[...]

Υλικά 1 ολόκληρο φιλέτο γαλοπούλας 200 γρ. μπέικον 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα τυρί φιλαδέλφεια λίγο βούτυρο Εκτέλεση[...]

Υλικά για 8 άτομα 3 κιλά μπούτι χοιρινό ή κότσι 6 κρεμμύδια, αποφλοιωμένα 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κόλιανδρου 1 κουταλιά της σούπας άσπρο πιπέρι 6 φύλλα[...]

Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμ χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι κομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 κ.σ.πελτέ ντομάτας λίγο[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά για 6 μερίδες 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο. 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε χονδρές ροδέλες. 2 κόκκινες πιπεριές[...]

ΥΛΙΚΑ 750 γρ κιμά μοσχαρίσιου κρέατος 1 φέτα ψωμί, σπασμένο ή ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τριμένη φρυγανιά ¼, ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (προαιρετικό) 1[...]

Υλικά Πατάτες - 5-6 Χοιρινές μπριζόλες - 3-4 λαιμού Κρεμμύδι - 1 κομμένο σε ροδέλες Σκόρδο - 1 σκελίδα λιωμένη Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Αλάτι-πιπέρι[...]

Τι χρειαζόμαστε για 4 άτομα! ( από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ. κιμάς χοιρινός 3 κ.σ. τριμμένη[...]

Εν όψει της Πρωτομαγιάς μια συνταγή από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια Για τη μαρινάδα: 1 ποτήρι λευκό ξηρό[...]

Υλικά (4 άτομα) 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς λίπος 1 κ.γ ελαιόλαδο 1 κ.σ σάλτσα σόγιας 1 κ.γ μουστάρδα 1 κ.σ μαρμελάδα βερύκοκο ή πορτοκάλι 1/4 φλ. κρύο νερό 1[...]

Υλικά για 4 άτομα 2 μεγάλα ψαρονέφρια 2 φλιτζάνια ρώγες σταφυλιού 1 ξερό κρεμμύδι ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 κουτ. της σούπας βαλσαμικό ξίδι 1 κουτ. του[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά λάχανο 1 μεγάλο, μαλακό παρθένο σησαμέλαιο ½ φλιτζάνι 3, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα ρύζι Καρολίνα 750 γρ.[...]

Υλικά 1 κιλό χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σταυρωτά σε τρίτα 1 κιλό μικρές κόκκινες πατάτες κομμένες στη μέση 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 κόκκινες ή /[...]

Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κουτάλι της σούπας ντομάτα πάστα 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι του καφέ κρασί κόκκινο 1 κουταλιά της[...]

Υλικά Λίγο φρέσκο ​​βασιλικό Ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 3 αντσούγιες 1 ​​κόκκινη πιπερίτσα 2 x 400 γρ[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά ½ κ. καλαμάρια 100 γραμμ. φρυγανιά τριμμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό ½[...]

Υλικά 1 κιλό κρεμμύδια 6 πιπεριές (βάλτε κόκκινες, κίτρινες, ό,τι σας αρέσει) 300 γραμ. ντομάτες κομμένες σε φέτες 300 γραμ. φέτα θρυμματισμένη 50 γραμ. κάπαρη[...]