Ως διατηρημένα αυγά ψαριών, xαρακτηρίζoνται οι oλόκληρες ωοθήκες, ή τα απαλλαγμένα από ίνες και μεμβράνες αυγά διαφόρων ψαριών, πoυ έxoυν υποστεί επεξεργασία[...]

Οι γαρίδες είναι φοβερός μεζές και μπορούμε να τις απολαύσουμε με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους. Γι᾿ αυτό και είναι οι αγαπημένες των περισσοτέρων από[...]

Μια πολύ απλή και νόστιμη καλοκαιρινή σάλτσα, που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια όλα τα ζυμαρικά μας. Χωρίς το τυρί, είναι ιδανική για τις περιόδους των νηστειών,[...]

Για να μαλακώσει το μοσχαράκι μας και να αποκτήσει υγρασία, ώστε να μην μας στεγνώσει, ειδικά στο ψήσιμο, η καλύτερη λύση είναι να το μαρινάρουμε. Με αυτήν την[...]

Είναι το γλυκό, που η γιαγιά μου και η μαμά μου, έφτιαχναν πάντα στις γιορτές, την δεκαετία ᾿80 και που υπήρξε το «σήμα κατατεθέν» εκείνης της[...]

Μαζί με τη χωριάτικη, η μαρουλοσαλάτα είναι το απόλυτο δίδυμο. Ένα από τα νοστιμότερα λαχανικά το μαρούλι, μαζί με χλωρό κερεμμυδάκι, ελαιόλαδο και ξύδι,[...]

Για τους λαούς της Ευρώπης, το τυρί αποτελεί μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής και κατέχει περίοπτη θέση στην γαστρονομική κουλτούρα μας. Είναι[...]

Ένα από τα καταπληκτικότερα κέικ. Για τους φανατικούς της σοκολάτας. Σοκοκόλαση! Κέικ σοκολάτας, με επικάλυψη πραλίνας φουντουκιού Υλικά • 310 γρ. αλεύρι[...]

Επειδή το χειροποίητο είναι πάντα καλύτερο από το έτοιμο. Ότι πρέπει για τους μικρούς, αλλά και τους μεγάλους. Είναι πολύ νόστιμες και γίνονται πολύ εύκολα.[...]

Αυτό είναι από τα ελάχιστα γλυκά, που συνδυάζουν καταπληκτικά τη γεύση, με την υγιεινή διατροφή. Πραγματικά θα ενθουσιαστείτε με την νοστιμιά του. Αξίζει να το[...]

Η δάφνη του Απόλλωνα, ή Βαγιά όπως την λένε αλλιώς, είναι ένας αείφυλλος, αυτοφυής θάμνος, ή μικρό δένδρο, που φυτρώνει σε υγρές ρεματιές, στα χαμηλά μέρη των[...]

Επειδή το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο από το έτοιμο. Ακόμη κι αν ποτέ δεν έχετε φτιάξει γλυκό στη ζωή σας, η επιτυχία είναι σίγουρη. Φτιάξτε τη και απολαύστε[...]

Όταν λέμε λαχανόπιτα, εννοούμε πίτα, με σπιτικό φύλλο, (αφράτο σαν αυτό ) και φέτα. Φτιάξτε τη με όσα χόρτα βρείτε και δεν υπάρχει πρόβλημα αν βάλετε[...]

Ένα κλασικό χωριάτικο φαγητό, που στους περισσότερους που το ᾿χουν φάει, θα φέρει εικόνες στο μυαλό, από σκεπές με κεραμύδια και μυρωδιά από ξύλα, που[...]

Η γιαγιά μου τις έφτιαχνε με μανιτάρια, που μάζευε μόνη της και γάλα. Επειδή ποτέ μου δεν έμαθα να τα ξεχωρίζω, του εμπορίου είναι μια χαρά και ασφαλή.[...]

Η γιαγιά μου το έλεγε βεργάδι με τουτουμάκια και συνήθως το ᾿φτιαχνε με χοντρό. Γίνεται και με κατσίκι ή αρνί, αλλά με βετούλι ή ζυγούρι γίνεται[...]

Πανεύκολο, γρήγορο, καταπληκτικό. Ένα φανταστικό πιτάκι για όλες τις ώρες και όλες τις μέρες, που τρώγεται μετά μανίας. Πιροσκί ψητά Υλικά ζύμης • 550[...]

Χρειάστηκε να περάσουν πάρα πολλά χρόνια, για να μας πούνε οι ειδικοί αυτό που ξέρανε πάντα οι γιαγιάδες μας· ότι ο τραχανάς είναι υπερτροφή. Όντως, η[...]