Για τη ζύμη 250 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ΜΑΝΑ 15 γρ. ζάχαρη Λίγο αλάτι 50 γρ. γιαούρτι 120 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση 250 γρ. αρνίσιο κιμά PORKY [...]

100 γρ. κόκκινο κρεμμύδι 200 γρ. λευκό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 λεπτές φέτες χωριάτικο ψωμί 1200 ml. ζωμό κότας Ελαιόλαδο 50 γρ. παρμεζάνα Αλάτι,[...]

8 κρόκοι αυγών 1 λίτρο γάλα 320 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Ξύσμα από 1 λεμόνι Κανέλα ξύλο Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το[...]

375 γρ. αλεύρι φαρίνα ΜΑΝΑ 75 γρ. ζάχαρη 2 γρ. αλάτι 350 ml. μπύρα τύπου Weisse 30 γρ. λιωμένο βούτυρο Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στο[...]

1 κιλό νουά μοσχαρίσιο σε δίχτυ PORKY 10 γρ. χοντρό αλάτι 5 γρ. πιπέρι 3 γρ. πάπρικα γλυκιά 1 γρ. πάπρικα καυτερή 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές[...]

Για το γύρο 500 γρ. χοιρινό λαιμό PORKY 5 γρ. ρίγανη 5 γρ. θυμάρι 5 γρ. ζάχαρη 5 γρ. γλυκιά πάπρικα 10 γρ. μουστάρδα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για τη[...]

4 μήλα 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ 80 γρ. καρυδόψιχα ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 αυγό 100 ml. γάλα 100 γρ[...]

250 γρ. βούτυρο λιωμένο 700 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ 100 γρ. ζάχαρη άχνη ΜΑΝΑ 100 γρ. καρύδια ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 125 γρ. κακάο 150 ml. γάλα 30 ml. μπράντι [...]

200 γρ. φιδέ ΗΛΙΟΣ 300 γρ. στήθος κοτόπουλου 2 λίτρα Ζωμό κοτόπουλου 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1[...]

500 γρ. τρομπέτες ΗΛΙΟΣ 100 γρ. Καραμανλίδικος παστουρμάς από μπούτι μόσχου SARY 50 γρ. κάσιους ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 100 ml. ζωμό βοδινού 40 ml. κρασί λευκό 100[...]

120 γρ. βούτυρο 80 γρ. ζάχαρη λευκή 40γρ. ζάχαρη καστανή 250 ml. χυμό πορτοκαλιού 30 ml. Grand Marnier Ξύσμα πορτοκαλιού Για το χυλό 250 γρ. αλεύρι[...]

½ κιλά περίπου χοιρινή πανσέτα ξεκοκαλισμένη και ανοιγμένη PORKY Για τη γέμιση 50 γρ. ΚΑΣΙΟΥΣ LIGHT ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 1/2 πιπεριά πράσινη 1 καρότο 3 ντοματίνια [...]

Για τα ψωμάκια 500 γρ. αλεύρι σκληρό ΜΑΝΑ 200 ml. γάλα φρέσκο 100 ml. νερό 30 γρ. μαγιά φρέσκια 70 γρ. βούτυρο 1 αυγό 30 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι [...]

80 γρ. Σταφίδα Ξανθιά ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 8 φέτες ψωμί για τοστ μόνο ψίχα 2 αυγά 50 ml. γάλα 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. κανέλα 50 γρ. ζάχαρη άχνη ΜΑΝΑ [...]

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ 10 γρ. Νωπή μαγιά 100 ml. ελαιόλαδο 400 ml. νερό Λίγη ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα 200 γρ.[...]

300 γρ. σταρένιο αλεύρι 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΑΝΑ αλάτι 100 γρ. αγελαδινό βούτυρο Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο SECOS Για το[...]

500γρ. Μοσχαρίσιο συκώτι PORKY Λίγο αλεύρι 50ml χυμό πορτοκαλιού Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 500γρ.κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 40 γρ. βούτυρο 30 γρ.[...]

400 γρ μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος 3 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 2 πράσα μεγάλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο[...]