Υλικά: 400 ml Κρέμα γάλακτος 120 γρ. Άσπρη σοκολάτα σε κομματάκια 120 ml Γάλα 95 γρ. Ζάχαρη 2 κουτ. Σούπας Ζεστό νερό 2 ½ κουτ. Γλυκού Ζελατίνη 6 κουτ.[...]

Υλικά: 700 γρ. κιμά κοτόπουλο 4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στην μέση κατά μήκος 3 κρεμμύδια μέτρια 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια ντομάτες[...]

Υλικά: 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 4 μικρές σφικτές ντομάτες 200 γραμμάρια ελαιόλαδο λίγο[...]

Υλικά; 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. Γλυκού κακάο 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη 200 ml Γάλα φρέσκο 3 μέτρια αυγά 2 κουτ. Γλυκού Ρούμι 3 κουτ. Βούτυρο[...]

Υλικά: 500 ml γάλα φρεσκο 500 ml κρέμα γάλακτος 20 γρ. ζελατίνη σκόνη 100 γρ. ζάχαρη Λιγη μαστίχα θρυμματισμένη 1 φέτα πορτοκάλι 2 βανίλιες σκόνη Εκτέλεση:[...]

Υλικά: 500 γρ. αρνί 200 γρ κριθαράκι 2 κρεμμύδια μικρά 1 ξυλάκι κανέλα 2 φύλλα δάφνη 1 σκελίδα σκόρδο 400 γρ. ντομάτες 200 ml κόκκινο κρασί 300ml νερό λάδι[...]

Υλικά: Ζύμη: 150 γρ. αλεύρι 30 γρ. κακάο 15 γρ. ζάχαρη άχνη 125 γρ. βούτυρο (μαργαρίνη) 2 κρόκους αυγών 30 ml. Γάλα φρέσκο Γέμιση: 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα[...]

Γνωρίζετε ότι... αν αφαιρέσετε το μπέικον που έχετε τυλίξει το κρέας ή το ψάρι στο τέλος του ψησίματος και το αφήσετε να πάρει χρώμα για 1-2 λεπτά, πάνω σε[...]

Είναι το πουλερικό κατεψυγμένο ή όχι; Τα κόκαλα των μαγειρεμένων πουλερικών που έχουν σκούρες κηλίδες, είναι μια ένδειξη πως πιθανώς το πουλερικό ήταν[...]

μυστικό Για να σβήσετε την κάψα που σας δημιούργησε μια καυτερή πιπεριά, πιείτε λίγο γάλα και όχι νερό. Οι πρωτεΐνες του γάλακτος δεσμεύουν την καυτερή δράση[...]

Μυστικό Για να μη μαυρίσουν οι αγγινάρες, βάλτε τες μόλις τις καθαρίσετε σε μια λεκάνη με κρύο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το χυμό 1/2 λεμονιού. Συμβουλή:[...]

Μυστικό: Για να απομακρύνετε τις άσχημες μυρωδιές από τα πιάτα π.χ. ψαριού και κρεμμυδιού, ρίξτε μια γεμάτη κουταλιά μουστάρδα σκόνη Colman\'s μαζί με το υγρό[...]

Για να μη σας κολλήσουν τα ζυμαρικά, όταν τα σουρώνετε αφήστε λίγο από το νερό που έβραζαν μέσα στην κατσαρόλα και ρίξτε τα πάλι μέσα μαζί με λίγο βουτυράκι.[...]

Αλεύρι: 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις = 125 γρ 1 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως = 120 γρ 1 κούπα σιμιγδάλι = 170 γρ Ζάχαρη: 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη = 200[...]

Υλικά: 3 φιλέτα γαλοπούλας 1 πράσινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κίτρινη πιπεριά Φλωρίνης ½ φλιτζάνι μανιτάρια ολόκληρα ½ φλιτζάνι[...]

Υλικά: 500 γραμ. χυλοπίτες 2 χωριάτικα λουκάνικα 150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 2 πιπεριές πράσινες κομμένες ζουλιεν 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 κουτί[...]

Υλικά: 1 κιλό μπούτι χοιρινό ανοιγμένο για ρολό 2 πράσα 15 δαμάσκηνα ξερά 5 κλ. σέλινο 1 ποτήρι μπράντι 5 αμπελόφυλλα ζεματισμένα 5 κουτ. σούπας βούτυρο Αλάτι[...]

Υλικά: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό 1 κουτ.[...]