Υλικά ζύμης (για 25 πιτάκια περίπου) 250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 4 φλιτζ. τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζ. τσαγιού[...]

Υλικά (για 2 άτομα) ½ κιλό χοιρινή σπάλα 1 φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι 20 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση[...]

Υλικά για ζύμη (για 25 ρολάκια περίπου) 3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζ. τσαγιού χλιαρό γάλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα[...]

Οι βιταμίνες δεν προμηθεύουν θερμίδες, αλλά είναι απαραίτητες, γιατί χρησιμεύουν στη μετατροπή της ενέργειας και τη ρύθμιση του μεταβολισμού των βασικών[...]

Υλικά (για ζύμη) 120 γραμμάρια φυτικό βούτυρο λιωμένο ¾ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο 2 κουτ. γλυκού baking powder 75[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Κόκκοι μπαχάρι Ξύδι Ρίγανη Λάδι 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά) Εκτέλεση Για τον καθαρισμό[...]

Υλικά ½ κιλό ρεβίθια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας baking soda 2 μέτρια λεμόνια στυμμένα ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι[...]

Υλικά(για 4 άτομα) 1 κιλό σαρδέλες Κίτρινο αλεύρι Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά, καθαρίζουμε τις σαρδέλες από τα λέπια και τα εντόσθια, τις ξεπλένουμε, τις[...]

Υλικά ( για γέμιση με καρύδι) 500 γραμμάρια φύλλο κρούστας 200 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο λιωμένο 300 γραμμάρια καρυδόψιχα αλεσμένη 3 κουτ. σούπας σουσάμι 3[...]

Τα κυριότερα μεταλλικά άλατα , που προσφέρει η διατροφή, είναι το χλωριούχο νάτριο , το ασβέστιο , ο φώσφορος , ο σίδηρος , το ποτάσιο και το θείο .[...]

Υλικά 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 500 γραμμάρια χοιρινός κιμάς 80 γραμμάρια φρυγανιά 2 αυγά 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη ½ φλιτζ. τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι[...]

Υλικά 1 μεγάλο λάχανο (2 ½ κιλά περίπου) 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος & χοιρινός) 2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι νυχάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ½[...]

Το χρώμα από το φρέσκο αρνί πρέπει να είναι υγρό και με απόχρωση ροζ-καφέ. Το λίπος του πρέπει να είναι στεγνό και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έχει[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 λουκάνικα χωριάτικα ή της αρεσκ είας μ ας (600 γραμμάρια) 500 γραμμάρια κριθαράκι χοντρό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια φακές 1 λίτρο νερό ζεστό (όχι βρασμένο) * 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ή ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 δάφνες 1 ντομάτα[...]

Υλικά Ψωμί μπαγιάτικο κομμένο σε φέτες ή φέτες του τοστ 4 αυγά Γάλα Βούτυρο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο βούτυρο[...]

Υλικά 1 κιλό πατάτες 200 γραμμάρια γαλοπούλα καπνιστή 150 γραμμάρια μπέικον 400 γραμμάρια μανιτάρια 200 γραμμάρια κασέρι 100 γραμμάρια τυρί φέτα 1 φρυγανιά[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια ρεβίθια 200 γραμμάρια αλεύρι Φαρίνα 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη 200 γραμμάρια φρυγανιά 2 αυγά 2 κρεμμύδια μεγάλα[...]