Υλικά 1 κιλό Ρεβίθια 2 κρεμμύδια 1 ½ λίτρο νερό 1 κουταλιά αλεύρι 1 ποτήρι λάδι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβίθια όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε στη[...]

ΥΛΙΚΑ 1 μπολ ρυζάλευρο 4 ποτήρια φρέσκο γάλα 1 μπολ ζάχαρη 1 μπολ άχνη ζάχαρη Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού ΕΚΤΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το[...]

ΥΛΙΚΑ Κρεμμύδι τριμμένο Σάλτσα ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Λάδι Δάφνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μετά ρίχνουμε τη[...]

ΥΛΙΚΑ Καλαμάρια μεγάλα (θράψαλα) Κρεμμύδια στα 4 Πράσινα φασολάκια Χοντρό αλάτι Το μελάνι των καλαμαριών Πελτέ ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι[...]

ΥΛΙΚΑ 300γρ. έτοιμη ζύμη για ψωμί 250γρ. Κιμάς 5 κουταλιές ντομάτα τριμμένη 3 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένη 3 κουταλιές πιπέρια πράσινη ψιλοκομμένη [...]

ΥΛΙΚΑ Βούτυρο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Συκωτάκια Στάρι μουλιασμένο (φρίκι) Ταχίνι Χούμους Πιπέρια Κόλιανδρο Ελιές πράσινες Ελιές μαύρες Χυμός λεμονιού[...]

ΥΛΙΚΑ Παχύ έντερο Κιμάς μοσχαρίσιος Συκωταριά Ρύζι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μαϊντανός ψιλοκομμένος Ρίγανη Πιπέρι Αλάτι Καυτερή πιπέρια Πατάτες Λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη Αλεύρι Αλάτι Μαγιά Αυγά Γάλα Λάδι Για τη μυζηθρόπιτα Μυζήθρα Αλάτι Ζάχαρη Κανέλα σκόνη Γαρύφαλλο σκόνη Αυγό Για τη[...]

ΥΛΙΚΑ Μήλα Ζάχαρη Καρύδια σε μικρά κομμάτια Κανέλα σε σκόνη Γλυκό κόκκινο κρασί Χανιώτικη Μυζήθρα Μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε τα μήλα ανοίγουμε από την[...]

Υλικά 5 Πατάτες 2 αυγά 1 κούπα τυρί τριμμένο δυόσμο ξερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες και με την φλούδα και όταν κρυώσουν τις[...]

ΥΛΙΚΑ Αποξηραμένες πιπεριές Φλωρίνης Κρεμμύδι χοντροτριμμένο Ξερός δυόσμος Μαϊντανό ψιλοκομμένο Ντομάτα τριμμένη Κιμά Λάδι Πάπρικα Μαύρο πιπέρι [...]

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά βερίκοκα 1 κιλό ζάχαρη 1 πρέζα βανίλια 1 στημένο λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Από την προηγούμενη μέρα πλένουμε και χεκουκουτσώνουμε τα βερίκοκα και τα[...]

ΥΛΙΚΑ 2 ποτήρια αλεύρι 1 ποτήρι λάδι Για το σιρόπι 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας κανέλα σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα[...]

ΥΛΙΚΑ 240γρ ζάχαρη 160γρ φρέσκο βούτυρο 200γρ γάλα χλιαρό 70γρ νωπή μαγιά 1 πρέζα αλάτι 3 αυγά 600γρ αλεύρι δυνατό 1 πρέζα μαχλέπι αλεσμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ [...]

Υλικά φρικέ στάρι πράσινο κρέας κοτόπουλο βραστό αρακάς κανέλα κουκουνάρι αμύγδαλα βούτρο λάδι μπαχαρικά Εκτέλεση Βάζουμε μια κατσαρόλα νερό να[...]

Υλικά 1 κούπα κάπαρη ξερή 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι μεγάλο 2 φύλλα δάφνης αλάτι και πιπέρι 1 πιπερίτσα κόκκινη. Εκτέλεση Τη ξερή κάπαρη την βράζουμε λίγο και[...]

ΥΛΙΚΑ Χοιρινά φιλετάκια Κολογάζι σε λεπτές ροδέλες Κόλιανδρο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Σκόρδο ψιλοκομμένο Κουμανταρία Αλάτι Πιπέρι Τζίντζερ Λάδι [...]

ΥΛΙΚΑ Κουκιά (μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα) Φρέσκο κρεμμύδι Ελιές Λεμόνι Λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεματίζουμε (καθαρίζουμενα βγει η μαύρη γραμμή) τα κουκιά[...]