ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο πράσινο κολοκύθι 300γρ. φρέσκο βούτυρο 300γρ. τυρί φέτα 1 κιλό τραχανάς 3 αυγά Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ξύνουμε την κολοκύθα με[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρια (σκορπίνες, σαρφίνες) Πατάτες χοντροκομμένες Κολοκυθάκια χοντροκομμένα Κρεμμύδι χοντροκομμένο Λάδι Γαρίφαλα Χοντρό πιπέρι 1 κιλό ντομάτα[...]

Υλικά Ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι 1 αυγό λάδι νερό όσο πάρει Για τη γέμιση τυρί λευκό (μυζήθρα) 1 φλιτζάνι κρεμμύδι φρέσκο άνηθο 2 αυγά Εκτέλεση Ανοίγουμε το[...]

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο ψαρονέφρι σε φιλετάκια Λάδι για τηγάνισμα Για το χυλό 4-5 πατάτες ξυστές 1 κουταλάκι σπόρους γλυκάνισου 3 αυγά Λίγη μπύρα 2[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα μακαρόνια Αλεύρι Νερό με αλάτι Για τη σάλτσα Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Τριμμένο τυρί Βούτυρο Αλάτι Στάκα αραιωμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ[...]

ΥΛΙΚΑ Χωριάτικο λουκάνικο Αυγά Αλάτι Πιπέρι Λάδι για το τηγάνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα λουκάνικα και τα τσιγαρίζουμε λίγο. Μετά σπάμε τα[...]

ΥΛΙΚΑ 600γρ. αλεύρι 250γρ. προζύμι 1 κουταλιά σούπας αλάτι 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο Νερό (όσο τραβήξει) 250γρ. τριμμένη φέτα 200γρ. καπνιστό χοιρινό[...]

ΥΛΙΚΑ Χουρμάδες Μέλι από φασκόμηλο Ανθότυρο Κανέλα σκόνη Αμύγδαλα σε φλοίδες Γιαούρτι σουρωτό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά βγάζουμε το κουκούτσια από τους[...]

ΥΛΙΚΑ Αστακός Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ντοματάκια ολόκληρα Κριθαράκι Λάδι Χοντρό αλάτι Φρέσκο πιπέρι Δάφνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι[...]

ΥΛΙΚΑ 1250γρ. σιμιγδάλι ψιλό 750γρ. ζάχαρη ½ λίτρο σιρόπι ½ λίτρο γάλα Ταχίνι για το άλειμμα του ταψιού ½ κουταλιά ανθόνερο 1[...]

Υλικά ζαμπόν αυγά αγγουράκια τουρσί Εκτέλεση Παίρνουμε ένα καλό ζαμπόν και το φιλετάρουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε αυγά βάζουμε τρεις φέτες ζαμπόν[...]

ΥΛΙΚΑ 4 αυγά 2 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι 1 φλυτζάνι τσαγιού γιαούρτι 1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα[...]

Υλικά για τη γέμιση 400 γρ αρνίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι Αλάτι λίγο λάδι Για τα ζυμαρικά 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει 1[...]

ΥΛΙΚΑ Αυγά Πατάτες σε ροδέλες Λουκάνικο Γλίνα (λίπος γουρουνιού) Λούζα Δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος Λάδι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κρέας 1 κιλό αρνάκι μπούτι 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 ρίζα σέλινο 1 καρότο 2 φύλλα δάφνης 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά βούτυρο Αλάτι [...]

Υλικά 1 κιλό χταπόδι 4 μέτρια κρεμμύδια 1 κούπα ντομάτα μπαχάρι αλάτι πιπέρι δάφνη Πιλάφι 1 κούπα ρύζι 2 ½ νερό βούτυρο αλάτι και πιπέρι.[...]

Υλικά γιαούρτι αγγούρι δυόσμο αλάτι ντομάτα μαρούλι αγγούρι χυμός λεμόνι κρέμα ταχινιού κρέμα ταχινιού ρεβύθια δυόσμο σκόρδο ντομάτα λίγο σουμακ[...]

Υλικά 1 φιλέτο μοσχάρι και μπουκιές από μοσχάρι ρύζι μελιτζάνες κάρδαμο ξηρό δυόσμο φιστίκια Αιγίνης κουκουνάρι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα μπαχάρι πιπέρι[...]