Υλικά Παξιμάδι Κοπανιστή Γλύνα Εκτέλεση Στρώνουμε πάνω σε παξιμάδι λίγη κοπανιστή και από πάνω λίγη ντομάτα, μια παραλαλγή είναι να βάλετε πάνω στο[...]

Χορινό κρέας φιλέτο. Εκτέλεση Για να φτιάξετε παραδοσιακή μυκονιάτικη λούτζα πρέπει να πάρετε φιλέτο χοιρινό και το απονευρώνετε. Το κρατάτε μια μέρα στο[...]

ΥΛΙΚΑ Μελιτζάνες Τυροβολιά Φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο Αλάτι Ντομάτα ψιλοκομμένη Φύλλο για πίτα Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ψήνουμε τις[...]

ΥΛΙΚΑ Ζυμάρι Τυρί Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού ζυμώσουμε το ζυμάρι, το κόβουμε σε κομμάτια, τα ανοίγουμε λίγο και τα αλείφουμε με βούτυρο. Έπειτα παίρνουμε το[...]

ΥΛΙΚΑ Λάδι Καλαμποκάλευρο Φρέσκο τυρί ξινό ανάλατο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα τρίβουμε με τα χέρια το τυρί, προσθέτουμε λάδι και το βάζουμε σε[...]

Υλικά Λαζάνια ½ κιλό αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι λόγο νερό Για τη σάλτσα σκορδαλιά ψωμί ¾ φλιτζανιού λάδι λόγο ξύδι 4 σκελίδες σκόρδο Για τη[...]

ΥΛΙΚΑ Κουνέλι Λάδι Κρεμμύδια Ξύδι Λευκό κρασί Σκόρδο Μέλι 1 φλιτζάνι νερό Ντοματοπολτός Πατάτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά μαρινάρουμε για μια ώρα το κουνέλι[...]

Υλικά Αρνί γιαούρτι μπαχαρικά 1 ποτήρι ρύζι 2 ½ ποτήρια νερό πίτες αραβικές κιτρινόριζα Εκτέλεση Παίρνουμε το γιαούρτι και το βάζουμε σε μια[...]

ΥΛΙΚΑ Βερίκοκα Κύβους ζάχαρης 70γρ. Βούτυρο 70γρ. Αλεύρι 1 αυγό 70γρ. σιμιγδάλι Κρεμμώδες τυρί Βανίλια Ζάχαρη Ψίχουλα ψωμιού Φουντούκι αλεσμένο[...]

ΥΛΙΚΑ Αμπελόφυλλα Λάδι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ρύζι Πελτέ ντομάτας Πλιγούρι Δυόσμος ξερός Πάπρικα καυτερή Μπούκοβο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ρίχνουμε το[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη Αλεύρι 1 κουταλιά ξύδι Αλάτι Για τη γέμιση Λάχανο τουρσί ψιλοκομμένο Λάδι Αυγά Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη ζύμη Σε ένα μπολ[...]

ΥΛΙΚΑ Ρήνα (Ψάρι) Πατάτα (κομμένη σε μικρά κομμάτια) Καρότο (κομμένο σε μικρά κομμάτια) Κρεμμύδι Μαϊντανό Λάδι Ρίγανη Χοντρό αλάτι Πιπέρι Λεμόνι[...]

ΥΛΙΚΑ Χωριάτικο λουκάνικο 1 Φρέσκο κρεμμύδι Μπούκοβο Λάδι Ντομάτα ψιλοκομμένη Ρίγανη Απόσταγμα σταφυλής ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι βούτυρο 3 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι σιμιγδάλι 4 ποτήρια νερό Κανέλα Τυρί χάλας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και μετά[...]

ΥΛΙΚΑ Για την ουρά βοδιού Ουρά βοδιού Κάρδαμο Σκόρδο Κρεμμύδι Μαστίχα Χίου Λάδι Αλάτι Φύλλα δάφνης Βούτυρο Για τις μπάμιες Μπάμιες Αλάτι [...]

ΥΛΙΚΑ Αυγά Σύγκλινο Νεράντζι Κύμινο Λάδι Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, το σύγκλινο,[...]

ΥΛΙΚΑ Γαύρο καθαρισμένος Φρέσκια ντομάτα τριμμένη Σκόρδο ψιλοκομμένο Λάδι Ρίγανη Δαφνόφυλλα Λεμόνι Χοντρό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε[...]

ΥΛΙΚΑ 3 κιλά μικρά μανταρίνια Χίου Για το σιρόπι 1 ½ λίτρα νερό 3 κιλά ζάχαρη 6 κουταλιές χυμός λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά πλένουμε τα μανταρίνια[...]