Ένα μεζεδάκι για την Καθαρά Δευτέρα και όλη την Σαρακοστή που θα ακολουθήσει. Υλικά Μισό κιλό ρεβύθια 3 μέτρια κρεμμύδια (τριμμένα στον τρίφτη) Δυόσμο φρέσκο[...]

Τους πιο πετυχημένους ρεβυθοκεφτέδες όσον αφορά στο τηγάνισμα τους βρήκαμε το περασμένο καλοκαίρι στο Χρυσό, στον Αρτεμώνα της Σίφνου. Την πιο σωστή αναλογία[...]

Ζητήσατε λαγάνα αν θυμάμαι καλά. Λοιπόοοον. Έχω να κάνω Καθαρή Δευτέρα και Απόκριες στην Ελλάδα 6 χρόνια. Όχι ότι μου κακοφάνηκε βέβαια, γιατί στην Αγγλία μου[...]

Θέλουμε 1 περίπου κιλό άσπρο ψάρι φιλέττο χωρίς κόκκαλα, πατάτες και καρόττα κομμένες, ένα σέλινο, χυμό 2 λεμονιών, λίγο κρεμμύδι φρέσκο. Καθαρίζουμε το σέλινο[...]

α) Χταπόδι με ζοχούς. Παίρνετε ένα μεγάλο χταπόδι, το πλένετε, το καθαρίζετε αλλά δεν το κόβετε. Το αλείφετε με ξύδι balsamico, και το βάζετε σε σκεύος με[...]

Προοίμιο Η πρώτη μου εμπειρία με γίδα βραστή ήταν.... οπτική. Πηγαίναμε με τους γονείς μου στην Τρίπολη, και θυμάμαι μία πινακίδα προς το τέλος του[...]

Αυτό το φαγητό, κατά οικογενειακή παράδοση, συνήθως το τρώμε τα Χριστούγεννα μια και δεν είμαστε λάτρες της γαλοπούλας. Σήμερα όμως το πεθυμήσαμε και είπαμε[...]

Μια τούρτα με γεύση ανάλαφρη και μυρωδάτη που θυμίζει καλοκαίρι και ίσως θελήσετε να φτιάξετε για να την απολαύσετε με τον καλό ή την καλή σας, ξέρετε την[...]

Λιβανέζικοι ρεβιθοκεφτέδες (φαλάφελ) Μετά τους ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου και Σάμου , ορίστε και οι λιβανέζικοι. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, κι αυτή που "μου[...]

Σας στέλνω συνταγούλες με τα top νηστίσιμά μου : Ταραμοσαλάτες, χταπόδι με μακαρονάκι, λιβανέζικοι ρεβιθοκεφτέδες (φαλάφελ).Ορίστε, φίλες μου, ιδέες για το[...]

Επαγγελματικοί λόγοι με έφεραν ξανά, από το βράδυ της Δευτέρας, στην Δυτική Μακεδονία. Πρώτος σταθμός και διανυκτέρευση στη Νάουσα. Εδώ έχω δύο επιλογές για[...]

Στα πλαίσια της συζήτησης που έγινε στο post της Αγγελικής για τα νηστίσιμα, αναφέρθηκε και το ψητό χταποδάκι. Και θυμήθηκα τις – επι χρόνια –[...]

Α υτό το γλυκό , που μοιάζει με τα αυγά της ..χελώνας, είναι το παραδοσιακό της γιορτής των φαναριών στην Κίνα, τώρα που αρχίζουν οι εορτασμοί του νέου έτους.[...]

Μιας και τελευταία έπεσαν συνταγές για χταπόδια, έρχεται και η Καθαρή Δευτέρα που θα τιμηθούν, να σας δώσω και μια συνταγή που κάνω συχνά το καλοκαίρι για[...]

Οι τηγανίτες μήλου (φριτέλε ντι μέλε) είναι ένα γλυκάκι ζύμης που συνηθίζεται πολύ στην Ιταλία (κυρίως στον Βορά) την περίοδο του καρναβαλιού. Ένα[...]

Την Καθαρά Δευτέρα, έχουν την τιμητικής τους μαζί με άλλους μεζέδες και τα διάφορα τουρσιά. Αρωματικά, αλμυρά, ξιδάτα, μικρά, μεγάλα, πράσινα, χρωματιστά και[...]

Εισαγωγή Τώρα που έρχεται σαρακοστή, το sushi ισως να αποτελεί μία μικρή συνεισφορά της παγκοσμιοποίησης στα φάγητα που τρώμε μέχρι το Πάσχα. Η επαφή μας με[...]

Ο κύριος Νίκος που μένει στο μακρινό Καναδά και όχι μόνο μας παρακολουθεί από την πρώτη στιγμή αλλά μας στέλνει και τις συνταγές του κατά καιρούς, μας έστειλε[...]