Υλικά: 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκια 1-2 κρεμμύδια 1 κύβο λαχανικών (βιολογικό) μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο ένα φλιτζάνι λευκό κρασί λίγο μαϊντανό 2-3 σταγόνες[...]

{(για 4 άτομα)} Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια 1/2 κιλό κρεμμυδάκια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 2 κουταλιές ξίδι 1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας 1[...]

Υλικά: 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κιμά σόγιας 250 γρ. μικρά μανιτάρια 4 ώριμες μέτριες ντομάτες αλάτι[...]

Ισραήλ Υλικά: 4 μεγάλες πράσινες πιπεριές 1 φλυτζάνι κοπανισμένη καρυδόψιχα 4 κουταλιές φρυγανιά κοπανισμένη 5 κουταλιές ρύζι βρασμένο 4 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά: Μισό κιλό πατάτες 10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια και ψιλοκομμένες 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 2 1/2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές αλεύρι[...]

Υλικά για 10 μπουκιές-γλυκάκια 1 φλυτζανι κασιους ωμα 3 κουταλιες χυμο πορτοκαλι 2 βασιλικους χουρμαδες μουσκεμενους για μια ωρα Λιγη[...]

Μάλτα Υλικά: μισό κιλό πατζάρια (τους βολβούς χωρίς τα φύλλα) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντοματοπιπεριές 2/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο 7 1/2 φλυτζάνια νερό (στο[...]

Υλικά: μισό κιλό καρότα μικρά 1 1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο 1 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι κολίανδρο σε σκόνη 7 κουταλιές ρύζι καστανό (με τη φλούδα[...]

Σικελία spaghetti con aglio e olio Υλικά: 340 γραμ. μακαρόνια ψιλά (νούμερο 10) 5 κουταλιές ελαιόλαδο 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές μαϊντανό[...]

Αίγυπτος Υλικά: 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλυτζ. κεχρί 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο αλάτι πιπέρι 1 βιολογικό κύβο λαχανικών 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 3[...]

Μαρόκο Υλικά: 1/3 του φλυτζανιού φασόλια ξηρά 1/3 του φλυτζανιού φακές πράσινες 1/3 του φλυτζανιού ρεβίθια 3 κόκκινες πιπεριές καυτερές 7 1/2 φλυτζάνια ζωμό[...]

Μάλτα Υλικά: 250 γρ. μανιτάρια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 350 γρ. φύλλα σπανάκι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο μία κουταλιά χυμό[...]

Υλικά: μισό κιλό μανιτάρια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια σπόρους κολίανδρου 2 φύλλα δάφνης χυμό ενός λεμονιού αλάτι πιπέρι Eκτέλεση: πλένετε τα μανιτάρια[...]

Yλικά: Για πιο γλυκειά/μαλακή γεύση: cashews, κουκουνάρι Για πιο ουδέτερη/σκληρή γεύση: Σουσάμι, φουντούκι, αμύγδαλο Εκτέλεση: Χτυπάτε ένα ή πολλά είδη καρπών[...]

Γαλλία Υλικά: 1 ματσάκι βασιλικό 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα* 1/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Ρίχνετε στο[...]

Λαχανόσουπα με φασόλια ξηρά Γαλλία Υλικά: 100 γρ. φασόλια ξηρά 9 ποτήρια νερό 3 καρότα κομμένα σε κύβους 3 πατάτες κομμένες σε κύβους 3 μέτρια κολοκυθάκια[...]

Υλικά 1 κεσεδάκι μανιτάρια (ποικιλίας agaricus) πατάτες κρεμμύδια σέληνο καρότο ρύζι 2 βιολογικούς ζωμούς λαχανικών αλάτι, πιπέρι, κύμινο (προαιρετικά)[...]

πουρέ με ψωμί και αγγούρι (κάτι σαν νηστίσιμο ~ vegan τζατζίκι) ισραήλ Yλικά: 6 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως 1 μεγάλο αγγούρι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3[...]