Υλικά: 1 μέτριος κόκορας ελευθέρας βοσκής (κομμένος σε μερίδες) 1 κιλό κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ποτήρι λάδι αλάτι- πιπέρι 2 αυγά 1-2 λεμόνια (χυμός)[...]

Μια εντυπωσιακή μαρμελάδα για το πρωινό σας, αλλά και για σαγανάκια, αλμύρες και γλυκές τυρόπιττες και γερμανικά πιάτα. Υλικά: 2 κιλά μύρτιλα φρέσκα η[...]

Υλικά: 2 σκελίδες σκόρδο. 1 κρεμμύδι. 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά. Λίγος φρέσκος δυόσμος. 1 φλυτζανακι του καφέ γούστερ σως. αλάτι πιπέρι να[...]

Υλικά: 6 αυγά 2 ½ κούπες ζάχαρη 1 κούπα καλαμποκέλαιο ½ κούπα χυμό πορτοκάλι ½ κούπα γάλα 3 χαρτάκια βανίλια 1 πακέτο (500γραμ.) φαρίνα 4[...]

Υλικά για 4 άτομα: 1 κοτόπουλο αλάνικο 1 φλιτζάνι πράσινες και μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο ή κονιάκ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 3-4[...]

Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό ψάρι σε φέτες νωπό ή κατεψυγμένο (συναγρίδα, σφυρίδα κλπ.) 1 κιλό τομάτες κόκκινες 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες[...]

Υλικά για 4 άτομα: • 6 αγκινάρες μετρίου μεγέθους • 1/2kg αρακά • 250g κρεμμυδάκια φρέσκα • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο • 200g[...]

Υλικά: · ½ κιλό μοσχαρίσιο βιολογικό κιμά · ½ κιλό χοιρινό βιολογικό κιμά · 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 2 σκελίδες σκόρδου[...]

Ιταλικό γλυκό της Αναγέννησης Αυτή η συνταγή ανάγεται στους χρόνους όπου η Φεράρα βρισκόταν υπό την οικονομική επιρροή της Βενετίας και την πολιτική επιρροή[...]

Υλικά: 1-2 λουκάνικα Λευκάδος 4 αυγά ½ πιπεριά πράσινη ½ πιπεριά κίτρινη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ½ κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι[...]

Αυθεντική Ιταλική συνταγή Υλικά: 150 γρ. παντσέτα (μπέηκον) κομμένη σε κομματάκια 50 γρ। τριμμένη παρμεζάνα 2 κρόκους αυγού 50 γρ. βούτυρο 1 κουταλιά[...]

Υλικά: 2 μάτσα κάρδαμο ή ρόκα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon 2 κουταλιές σούπας ξίδι βαλσαμικό Καλαμάτας 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2[...]

Υλικά: 3 κιλά χοιρινό από μπουτάκι σκόρδα κατά βούληση αλάτι χοντρό και ψιλό πιπέρι σε κόκκους και τριμμένο 2-3 δαφνόφυλλα Εκτέλεση: Πλένουμε το κρέας και με[...]

Υλικά: 20 γαρίδες ½ ποτήρι κρασί κόκκινο 1 κουταλιά λιωμένο σκόρδο λεμόνι μαϊντανό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις γαρίδες[...]

Υλικά: 2 κιλά ντομάτες 1 πιπεριά Φλωρίνης ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές δυόσμο (ξηρό ή φρέσκο) 100 γρ.τυρί της[...]

Υλικά: 1 μεγάλο πακέτο μπισκότα τύπου μιράντα ή πτι-μπερ 1/2 πακέτο φρέσκο βούτυρο 1 μικρό πακέτο τυρί-κρέμα 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη άχνη[...]

Η συνταγή είναι της φίλης μου της Αγγελικής Υλικά: 250 γρ. (1/2 πακέτο) ρεβύθια 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (με το πράσινό τους) 2 μεγαλούτσικα[...]

Η συνταγή είναι της φίλης μου της Αγγελικής Υλικά: χταπόδι (μισό κιλό ανά 2-3 άτομα) μισό πακέτο κοφτό μακαρονάκι 2-3 μεγαλούτσικα κρεμμύδια ελαιόλαδο πιπέρι[...]