Κεφτεδακια

http://syntagesapokatina.blogspot.gr Εξαιρετικός μεζές για τις γιορτές ακόμη και σήμερα, τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά, είναι σαφώς ένα από τα[...]

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 2 κ.σ. ούζο 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 φέτες μεγάλες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα) μουλιασμένο[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα 750 γραμμάρια φιλέτο από μπακαλιάρι ή γλώσσα 6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 αυγό 1 κουταλιά[...]

για τα κεφτεδάκια 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 ½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη ή 2 φέτες μεγάλες ψωμί[...]

600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, προτιμότερο από ελιά, διπλοπερασμένος από τη μηχανή του κιμά 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλό πλιγούρι 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά,[...]

Ξεκινήσατε να φτιάχνετε τα αγαπημένα κεφτεδάκια της οικογένειας και συνειδητοποιήσατε ότι έχετε ξεμείνει από αυγό; Δεν ξέρετε τι να κάνετε και η οικογένεια θα[...]

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 ½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη ½ φλιτζ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ή 1[...]

για τα κεφτεδάκια 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 φέτες μεγάλες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα)[...]

12 κεφτέδες έτοιμοι   2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας 1 μικρό κρεμμυδι 3 κουταλιές της σούπας[...]

1 κιλό κιμά 2 κρεμμύδια αλάτι, πιπέρι, κίμινο, σκόρδο, δυόσμο, ρίγανη 2 αυγά 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη 2 κουτ. πελτέ ντομάτας, 1 πουμαρό ρύζι 1. Ζυμώνουμε τον[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 1 κιλό χοιρινό κιμά 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες σε κόκκινο κρασί 2 αυγά φλούδα από ένα πορτοκάλι 1 λεμόνι[...]

400 γραμμάρια κίτρινο κολοκύθι τριμμένο σε χονδρό τρίφτη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι δυόσμο αποξηραμένο ή δύο[...]

υλικά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1 κ.γ. σπόρους κόλιαντρου κοπανισμένους 1 κ.σ. κουκουνάρι 1 αβγό 2 κ.σ.[...]

υλικά 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (από ελιά) 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο λυωμένη 2 φέτες ψωμιού μουλιασμένες σε κόκκινο κρασί (ή νερό) και[...]

υλικά 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (από ελιά) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι 2 σκ. σκόρδο λυωμένες 1 φέτα ψωμιού μουσκεμένη σε λευκό κρασί (ή νερό) 1/2[...]

Υλικά (για 30 μικρά κεφτεδάκια) 450 γρ. κιμάς, μισός αρνίσιος, μισός μοσχαρίσιος 130 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 50 γρ. κουκουνάρι 50 γρ. σταφίδα μαύρη 2 σκ.[...]

υλικά 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 450 γρ. φρέσκο ανθότυρο 100 γρ. κεφαλοτύρι 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1[...]

H Σαρακοστή καλά κρατεί, νηστεία όμως δε σημαίνει ανοστιά, σημαίνει βάζω τη φαντασία μου να δουλέψει και με απλά μεσογειακά υλικά φτιάχνω πεντανόστιμα πιάτα![...]