Κολοκυθοπιτα

1 φύλλο σφολιάτας 500 γρ. κολοκύθι 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λίγο λάδι 2 αυγά 100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 50 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο αλάτι πιπέρι[...]

Οι Ηπειρώτισσες νοικοκυρές φημίζονται για τις πίτες που φτιάχνουν. Λένε μάλιστα, ότι οι πιο παλιές από αυτές, μπορούν να φτιάξουν πίτα με ό,τι υλικό υπάρχει[...]

750 γρ κολοκυθάκια ή κολοκύθα τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χωρίς τα[...]

Υλικά: 4-5 μεγάλα χοντρά φύλλα χωριάτικα (τύπου Ψαχνών ή προψημένα) 3-4 κολοκυθάκια πράσινα 1-2 αυγά 200 γρ, τυρί φέτα 100 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα 1/4[...]

Κολοκύθια υπάρχουν πολλών ειδών και συνταγές τους ακόμα περισσότερες. Εγώ έχω ανεβάσει μέχρι τώρα πάνω από 10. Οι περισσότερες με τα κλασσικά κολοκυθάκια που[...]

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτα 1 μέτρια κόκκινη κολοκύθα ½ φλιτζάνι λάδι 1 φλιτζάνι καρύδια ελαφρά κοπανισμένα 1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές 1 φλιτζάνι[...]

Υλικά (για 8 άτομα) 1 δόση «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο, φαρίνα-δες συνταγή- και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα, 1[...]

Υλικά Για την κρούστα: 352 γρ. αλεύρι, 2 γρ. αλάτι, 120 γρ. βούτυρο (από το ψυγείο), 50 γρ. μαγειρικό λίπος, π.χ. μαργαρίνη (από το ψυγείο), 40 γρ. κρύο νερό.[...]

Κολοκυθόπιτα με σφολιάτα! Υλικά 2 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα 3 καρότα τριμμένα 1 πατάτα τριμμένη 4 μεγάλα κρεμμύδια τυρί φέτα όχι πολύ 1 κούπα τυρί κεφαλοτύρι[...]

1 φύλλο σφολιάτας 4 μεγάλα πράσινα κολοκύθια χοντροτριμμένα 300 γρ φέτα κομμένη σε κομμάτια με το χέρι 300 γρ ανθότυρο κομμένο με το πηρούνι 3 κουταλιές[...]

3 κούπες κολοκυθάκια ή κολοκύθα, τριμμένα και στραγγισμένα 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο 2 αυγά 350 γρ φέτα τριμμένη (ή και[...]

2 κολοκυθάκια τριμμένα 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά 1/2 φλιτζ. λάδι 200 γρ. φέτα τριμμένη (+ 100 γρ. για πασπάλισμα) 1 φλιτζ. αλεύρι (*σημ.1) ρίγανη[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 2/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό πράσινα κολοκυθάκια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένα) 1/2 ματσάκι άνηθου (ψιλοκομμένο) 2[...]

2 φύλλα σφολιάτας 600 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 2 τυρί κρέμα (τύπου philadelphia) 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα 1 ποτήρι κρασί 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρέμμυδια[...]

4,5 κούπες τριμμένο κολοκύθι 3/4 της κούπας τριμμένο κρεμμύδι 2 πρασσα ψιλοκομμενα στο μπλεντερ 1 κουπα φέτα 1 κουπα κεφαλοτύρι η γραβιέρα πικαντικη 3/4 της[...]

Για τα φύλλα (2 κάτω, 2 επάνω) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις λίγο αλάτι νερό όσο πάρει Για τη γέμιση 1 μεγάλη κολοκύθα (ξύσμα) 0.5 κιλό τυρί φέτα[...]

500 γρ κολοκυθάκια πράσινα (2 μέτρια τεμάχια) 2 αυγά 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι (1 κεσεδάκι) 3/4 ποτ. κρασιού ελαιόλαδο (70 γρ περίπου) 3/4 ποτ. κρασιού[...]

300 γρ αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο για τα φύλλα 1 κολοκύθα τριμμένη στο τρίφτη 4 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι γάλα 2 κ.σ κορν φλάουερ[...]