Γαριδες σαλτσα

Το Chablis, ένα κρασί ξηρό, ελαφρύ και με νεύρο, θεωρείται ο κατεξοχήν σύντροφος των θαλασσινών. Εδώ, συμμετέχοντας στη σάλτσα των ζυμαρικών με τις γαρίδες,[...]

Ζυμαρικά με θαλασσινά παντρεύονται ιδανικά. Όταν όμως η πεντανόστιμη σκορπίνα γίνεται... κουμπάρα, ο γάμος μετατρέπεται σε honeymoon διαρκείας. Υλικά (για 4[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. μέτριες γαρίδες 2 κουταλιές κρεμμύδια στιφάδου ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/4 φλιτζ. ξηρό λευκό κρασί 1,5 φλιτζ. παχιά[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ γαρίδες καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. καρότα julienne 1/2 φλιτζ. σέλερι κομμένο σε φέτες 1/2 φλιτζ. κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα διαγώνια[...]

Υλικά : Μακαρόνια Γαρίδες (νούμερο 10) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγη κανέλλα Λίγο ταμπάσκο Αλάτι Πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουτί τομάτα ψιλοκομμένη Λίγο λάδι[...]

1 κιλό γαρίδες μεγάλες (ήταν προσφορά. Πάρτε ότι σας βολεύει εκτός από τις καθαρισμένες) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σφηνάκια ούζο 1/2 ματσάκι μάραθο 1/2[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1 κουταλιά φυτικό λάδι 1 κιλό μεγάλες, ωμές, γαρίδες καθαρισμένες χωρίς τη φλέβα της ράχης 2 φλιτζάνια ανανάς κομμένος σε κύβους 2[...]

Υλικά : 2 φλιτζ γαρίδες μικρές 1 μίσχος σέλερι 1 καρότο 1 κρεμμύδι στιφάδου 5 κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζ ελαφριά κρέμα 500 γρ ταλιατέλες πράσινες 2-3 κουταλιές[...]

Υλικά (για 4 άτομα) Γαρίδες 20 γαρίδες καθαρισμένες ¼ από τη φλούδα ενός πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη 75 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. καρυδέλαιο 25 γρ.[...]

16 γαρίδες Νο.2 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο χυμός από 3 λεμόνια ή και λιγότερο κατά βούληση 150γρ ξινομυζήθρα μπόλικο άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο[...]

1 κιλό γαρίδες μεγάλες 500 γρ λιαστές ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 σκελίδα[...]

Η σάλτσα demi-glace γνωστή και ως μπριν (brune), είναι μια από τις πιο ντελικάτες σάλτσες της γαλλικής μαγειρικής που χρησιμοποιείται ως έχει, αλλά και ως[...]

Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. γαρίδες μεσαίες χωρίς κεφάλι Για το μαρινάρισμα: 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 2-3 σκελίδες[...]

Γεύση: Κοντράστ Κίνας-Ελλάδας, αλλά τελικά ο ταραμάς δίνει θερμό φιλί στη σουσαμάτη γαρίδα και στον κόλιανδρο. Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. Γαρίδες Νο. 1 50 γρ.[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 12-18 μεγάλες γαρίδες Σουσάμι Ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 1 μεγάλος ώριμος ανανάς 1 μικρό αγγουράκι 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 500 γρ. γαρίδες μεγάλες χωρίς κέλυφος αλεύρι για το πασπάλισμα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό (ή 1[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 500 γρ. γαρίδες μεγάλες χωρίς κέλυφος αλεύρι για το πασπάλισμα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό (ή 1[...]

½ κιλό γαρίδες 1 μέτριο κρεμμύδι σε κύβους 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2 πράσινες πιπεριές 4 κ.σ.ελαιόλαδο κόκκοι ροζ πιπεριού 1 κ.γ. ζάχαρη ρίγανη αλάτι[...]