Μπιφτεκια

400 γρ. κιμά 1 αυγό λίγο μπαγιάτικο ψωμί 1 μέτριο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι δυόσμος μαιντανός λίγη ρίγανη λίγο ούζο λίγη μουστάρδα κύμινο λίγη σόδα λίγο ξύδι 1[...]

500 γραμμάρια βοδινό κιμά 1 φακελάκι κρεμμυδόσουπα KNOR 1 κουταλάκι κυμινο 1 κουταλάκι πάπρικα καπνιστη 1 κουταλάκι τσίλι 1 κουταλάκι Θυμάρι 1 κουτάλια ξύδι[...]

500 γρ κιμά μοσχαρισιο 2 κρεμμύδι 3 κου.σούπας γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτ.γλυκού σόδα μαγειρική 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (τα φύλλα) ή δυόσμο φρέσκο 1[...]

3/4 κιμά ανάμεικτο (μοσχαρίσιο και χοιρινό) 1/2 του τσαγιού λάδι 1 αυγό αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 φέτα ξερό ψωμί 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Για 1 κιλό πατάτες[...]

500 gr κιμάς μοσχαρίσιος 500 gr κιμάς χοιρινος 1 κρεμμυδακι 1 σκορδο 1 πιπεριά φλωρινης 1 καρότο 1 αυγο Ψωμάκι μπαγιάτικο 1 ποτηρι του κρασιου Ελαιολαδο 2[...]

Μπιφτέκια: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. βρώμη 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. σ. ξύδι αλατοπίπερο ρίγανη Για το[...]

1 κιλό κιμά (εγώ βάζω μοσχαρισιο) 2 κρεμμύδια μέτρια σε μέγεθος 2 δόντια σκόρδο Ρίγανη Μαϊντανό Φρυγανιά 2 αυγά Αλάτι πιπέρι κυμινο 1 1/2 κιλό πατατες 2[...]

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μικρό Ξύδι 1/2 σακουλάκι φρυγανιά τριμμένη Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 1 αυγό Λάδι Οδηγίες 1 μισή ώρα Σε μια κατσαρόλα βαζω τον[...]

1 κιλό κιμά ανάμεικτο 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα στο μπλέντερ 1 ασπράδι αβγού 6 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά 1 τριμμένη ντομάτα 1 φλ. του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1[...]

1 κιλό κιμά γαλοπούλας 2 κρεμμύδια λίγο μαϊντανό 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη μπαχαρικό για κοτόπουλο αλάτι - πιπέρι λίγο ρίγανη λίγο λάδι 3/4[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 παντζάρι 2 μεσαία καρότα 1 μεγάλο μανιτάρι πορτομπέλο 1 παξιμάδι κρητικό μεγάλο 1 κρεμμύδι 1 φλυτζάνι καφέ γάλα φρέσκο 1 αυγό 1[...]

500 γρ φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα και κόκκαλα 1 κόκκινη πιπεριά μέτρια, κομμένη σε μικρά κυβάκια 1 κουταλάκι κάπαρη 1 κουταλάκι μαγιονέζα (προαιρετικά) 1[...]

Για τη ζύμη μπιφτεκιών 1/2 κιλό κιμάς 200 γραμμάρια ψωμί 1/2 φλιτζανάκι του καφέ γάλα 0.5 ματσάκι άνηθο 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα 2[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιμά χοιρινό 35 γραμ. κύβο βοδινό 100 ml γάλα εβαπορέ 1/2 κ.γ. κύμινο 25 γραμ. αλάτι 1/4 κουτ πιπέρι μαύρο 1/4 ρίγανη 1 σκελίδα[...]

Για τον κιμά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/2 κιλό χοιρινό κιμά 1/2 ματσάκι μαιντανό 400 γραμμ. ψίχα χωριάτικου ψωμιού (μουσκεμένη & καλά στιμμένη) 2 μεγάλα[...]

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (σημ.1) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 καρότο τριμμένο 2-3 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. δυόσμο 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/2 κ.γ. πάπρικα[...]

700 γρ. κιμά (μισό χοιρινό-μισό μοσχαρίσιο) 2 φέτες ψωμί (μουσκεμένες σε νερό με γάλα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο 1 αυγό 1 κουταλιά ξύδι 1[...]

Για τα μπιφτέκια: 1000 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά Λίγο νερό για αφράτα μπιφτέκια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κ.γ. Αλατι 1/2 κ.γ. Πιπέρι 1/2 κ.γ. Κύμινο 1 κ.γ. Ρίγανη 2 αυγά[...]