Παεγια

Υλικά 1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο & 1 μικρό ολόκληρο 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ντομάτα[...]

Paella (Παέγια ή Παέλια) (για 5 άτομα) Υλικά 2 φλυτζάνια ρύζι 3 σκελίδες σκόρδο 3 κλωνάρια μαϊντανό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μέτριες ντομάτες 2 πράσινες[...]

Το τέλειο πιάτο με ρύζι και γαρίδες, για εκείνους που νηστεύουν και όχι μόνο! Πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Υλικά 400 γρ. φρέσκιες γαρίδες ½ κιλό καλαμαράκια ½ κιλό μύδια Μισό κιλό ρύζι μπονέτ 1 κρεμμύδι Ντοματοπελτέ ½ πράσινη πιπεριά 1 σκελ. σκόρδο[...]

4 μύδια με το κέλυφος 4 μεγάλες γαρίδες 4 καραβίδες 2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φετούλες 2 κούπες[...]

Για 4-6 άτομα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά κομμένες σε λεπτές λωρίδες ½ κιλό χταπόδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό καλαμαράκια,[...]

Είναι μια παραλλαγή της Ισπανικής παέγια. Τι χρειαζόμαστε: 400 γρ. φιδέ 2 φλιτζ. τσαγ. ζωμό κοτόπουλου 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κουτ. γλυκ. σαφράν (σκόνη) 1/2[...]

Υλικά 3-4 καλαμαράκια 3 πόδια από μικρό χταποδακι 8 γαρίδες  Λίγα μύδια 3 φλυτζανάκια ρύζι καρολίνα 1 κρεμμύδι 1 φλυτζ. αναμικτα λαχανικά (κατεψυγμενα) 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

400 γρ. ρύζι 400 γρ. μύδια 250 γρ. πεσκανδρίτσα 200 γρ. μικρές γαρίδες 4 καραβίδες 250 γρ. καλαμάρια 1 σουπιά 1 κεφάλι μπακαλιάρου και κόκαλα ψαριών 100 γρ.[...]

Η Βαλενθιάνικη παέγια θεωρείται από πολλούς το εθνικό φαγητό της Ισπανίας, αν και οι ίδιοι οι Ισπανοί δεν το βλέπουν έτσι. Όπως και να 'χει, είναι ένα[...]

Υλικά (για 8 άτοµα) 1 µεγάλο κοτόπουλο (µέχρι 2 κιλά), τεµαχισµένο ή το ανάλογο βάρος µπούτια και στήθος (µε πετσούλα), ½ κιλό µέτριες, ωµές γαρίδες[...]

3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 250 γ. αγκινάρες 250 γρ. ρύζι γλασέ 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1[...]

400 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες ακαθάριστες 1 κύβο κότας ½ κ.γ. σαφράν 900 γρ. νερό βραστό 250 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 100 γρ. τσορίθο 80 γρ. ελαιόλαδο 1[...]

ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τον ζωμό σαφράν 40 γρ. Ελαιόλαδο 500 γρ. Κεφάλια από γαρίδες 1 γρ. Κρόκος Κοζάνης 1,5 κιλό Ζωμός κοτόπουλου Για την παέγια 120[...]

2 μπούτια κοτόπουλο 60 ml. ελαιόλαδο 250 γρ. ρύζι 250 γρ. φρέσκες γαρίδες 250 γρ. κυδώνια 1 μεγάλο καλαμάρι κομμένο σε ροδέλες 250 γρ. λευκό ψάρι 2[...]

Έξω από την Ισπανία θεωρείται το εθνικό της πιάτο και το πιο κοινό της... λάθος και τα δύο. Είναι ένα τοπικό πιάτο των Μεσογειακών ακτών της χερσονήσου και[...]

Η παέγια, το κληροδότημα των Μαυριτανών στnv Ισπανία, είναι n μαρτυρία της ιστορικής σύνδεσης της Ευρώπης με τον αραβικό πολιτισμό. Η συγκεκριμένη από τη[...]