Λαδερα

1250-1500 ml ζωμό λαχανικών (σπιτικό κατά προτίμηση) 400 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια 100 ml λευκό κρασί 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 γρ.[...]

Υλικά 200 γρ. φυτίνη με ελαιόλαδο 200 γρ. λιαστές τομάτες 3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ψιλές φέτες 2 μελιτζάνες τσακώνικες 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε[...]

2 κιλά πράσα 1 κιλό κιμά ( ανάμεικτο, μοσχάρι-χοιρινό, κατά προτίμηση) 200 γρ. λάδι 2 φλ. νερό 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1/2 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο 1[...]

2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε χοντρές ροδέλες 3 μέτριες πατάτες κατά[...]

άγριες αγκινάρες (2 βαθιά πιάτα καθαρισμένες) 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 πατάτα μπόλικη τριμμένη ντομάτα 1 κουτ. σούπας πελτέ αλάτι πάπρικα ρίγανη[...]

3 μέτρια πράσα 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ή 1 μέτριο ξερό + 2 φρέσκα 1/2 πιπεριά κόκκινη και 1/2 πιπεριά πράσινη 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί[...]

Η Γεωργία Δαμιανού από το Στρυμονικό Σερρών μάς έδειξε πώς φτιάχνεται αυτός ο εκλεκτός μεζές, ιδανικός για τσίπουρο. Η συνταγή είναι παραδοσιακή των ντόπιων[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]

Ένα φαγητό καλοκαιρινό, που είναι εύκολο για τον καθένα να γίνει και παράλληλα είναι και πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Το δοκιμάσαμε και μείναμε πολύ[...]

Μερίδες 4 Προετοιμασία 15΄ Μαγείρεμα περίπου 25΄ Υλικά 1 βάζο ή 1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρας στο λάδι. 60 ml ελαιόλαδο (ή το λάδι από το βάζο με τις[...]

Είναι Μεσσηνιακό, δροσερό, υγιεινό και πάρα πολύ νόστιμο. Η Μεσσηνία που διαθέτει όλα αυτά τα λαχανικά, φρέσκα, νοστιμότατα, αφού οι περισσότεροι ή τα έχουν[...]

Ίσως το καλύτερο ψητό λαχανικό στον κόσμο! Γενικά δεν είμαι πολύ φίλη της μελιτζάνας, αλλά έτυχε κάποτε να δοκιμάσω στην αγαπημένη μου Ζάκυνθο, ψητή μελιτζάνα[...]

Tweet #pin-wrapper > a {background-image:none !important;} Υλικά: 12 μελιτζάνες αργίτικες, 2 κουταλιές αλάτι, 2 κουταλιές βούτυρο, 6 πιπεριές πράσινες, 2[...]

Εδώ και πολύ καιρό μου ζητάτε ένα ενδεικτικό μενού για τη δίαιτα Ντουκάν. Αυτό που εξηγώ πάντα, είναι ότι το ενδεικτικό μενού είναι εντελώς άχρηστο, πρώτον[...]

Mερίδες: 5 Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Υλικά 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια Λίγες μπάμιες (όσες πιάνει το χέρι μας) 2 κρεμμύδια 2[...]

Υλικά: 200 γρ. φιλετάκια ή κεμπάπ σόγιας αποξηραμένα 300 γρ. αρακά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.γ. χρυσόριζα (κουρκουμά) 1 κ.γ. πιπερόριζα σε[...]

Τις μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο της φτιάχνει η θεία μου η Κατερίνα από τα Τρίκαλα, είναι ένας μεζές υγιεινός καλοκαιρινός και πολύ νόστιμος ;) Τα υλικά μας 4[...]

1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο 50 γραμμάρια πράσο 6-7 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 1 μεγάλη ώριμη τομάτα ψιλοκομμένη 10 γραμ πελτές 1 φλυτζάνι τραχανάς 100[...]