Σουπες

Υλικά 2 κρεμμύδια ελαιόλαδο 1 κύβο ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών 1/2 ματσάκι φρέσκο θυμάρι 2 σκελίδες σκόρδο 4 μεγάλα μανιτάρια πόρτο μπέλο (προαιρετικά[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά για το ζωμό 1 μεγάλο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά 1 καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους λίγα κλωναράκια σέλινο 1[...]

Υλικά 500 γραμμ. καρότα 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 λίτρο ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου 1 πρέζα τζίντζερ 3 κουταλιές[...]

Υλικά 2 λουκάνικα χοιρινά ή ανάμεικτα, χωριάτικα 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη 1 κ.σ. πελτέ[...]

Η όγια ποδρίδα βασίζεται σε μια πολύ παλιά ισπανική συνταγή. Τη μνημονεύει ακόμα και ο Σάντσο Πάντσα στο «Δον Κιχώτης της Μάντσα». Στην Ισπανία[...]

( από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά για 8 άτομα 480 ml ζωμό κότας 2 ντομάτες μικρές κομμένες σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Τι χρειαζόμαστε για 4 άτομα! ( από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 σέλερυ ψιλοκομμένο 1 κούπα ψιλοκομμένο[...]

Υλικά 500 γρ. τραχανάς γλυκός ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 4 λουκάνικα 100 γρ. μαργαρίνη 100 ml κρέμα γάλακτος Aλάτι, πιπέρι μαύρο 3 - 4 κ. σ.[...]

Υλικά 3 κ.σ. βούτυρο 4 φλ. λεπτοκομμένα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης 2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι 1 φλιτζάνι κόκκινο[...]

Υλικά 1200 γρ μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους ψαχνό 100 γρ ελαιόλαδο 300 γρ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 20 γρ κόκκινη πάπρικα (σκόνη)[...]

Ότι πρέπει μετά το φαγοπότι των γιορτών! Υλικά 2 μεγάλα καρότα 4 μέτριες πιπεριές Μισό κιλό σέλινο 5 ντομάτες 1 λάχανο 6 φρέσκα κρεμμύδια Εκτέλεση Κόβουμε σε[...]