Πουλερικα με καραμελα

Αντικαθιστούμε το κόκκινο κρέας με άπαχο λευκό κρέας γαλοπούλας, σερβίρουμε με γευστικά καραμελωμένα κρεμμύδια και δίνουμε στο burger άλλη διάσταση. Πάντα[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 60-70 λεπτά Υλικά για τα μπιφτέκια: 500 γρ. κιμάς γαλοπούλας ή κοτόπουλου 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο και ψημένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1[...]

1 χήνα περί τα 4 κιλά …για το μαρινάρισμα: 1 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου, πολύ ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, πολύ ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι το[...]

Για τη γαλοπούλα 1 κ.γ. σπόρους μάραθου 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ.[...]

8 αυγά αλάτι πιπέρι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες 300 γρ. mix τυριών light, τριμμένα 1 κόκκινη πιπεριά 2 κ.σ. ρίγανη Για το σερβίρισμα[...]

Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα (4-5 κιλά) 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 80 γρ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι δεντρολίβανο θυμάρι φασκόμηλο Για τη γέμιση 2[...]

Νόστιμη και ξεχωριστή... για εσένα που λατρεύεις τις γλυκόξινες γεύσεις. Τρυφερό φιλέτο γαλοπούλας σε σιρόπι από πορτοκάλι και μέλι. Μυρωδάτο τζίντζερ και[...]

Διαιτητική συνταγή δεν ζητήσατε? Ιδού λοιπόν!!! ΥΛΙΚΑ 4 λεπτά φιλέτα γαλοπούλας 250 γραμμάρια σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 150 γραμμάρια ανθότυρο ή cottage[...]

Όταν n γαλοπούλα πήρε διαβατήριο στα ελληνικά εορταστικά ήθη και έθιμα, ο Ηλίας Μαμαλάκης ήταν κοντά στα επτά με οκτώ του. Τον ενθουσιασμό του πρώτου[...]

Υλικά 1 φρέσκια γαλοπούλα (γύρω στα 3 κιλά), μαζί με το συκωτάκι και τα εντόσθιά της 300 γρ. συκωτάκια πουλιών 150 γρ. ζαμπόν μπούτι 800 γρ. κάστανα, βρασμένα[...]

Τα καραμελωμένα καρότα αποτελούν τέλειο συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι.  Υλικά 6 καρότα 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή Λίγο πιπέρι 2 κ.σ. μαργαρίνη  Εκτέλεση[...]

Ένα φαγητό που αγαπά ιδιαίτερα ο Δημήτρης και το έφτιαξε για τα μεσημέρι.. Χρειάστηκε 1 πακετάκι φρέσκα ορτύκια ( 6 κομμάτια) τα οποία τα έκοψε κατά μήκος στη[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια συνταγή για απαιτητικούς ουρανίσκους! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Πουλερικά Άλλες κατηγορίες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Όλες οι συνταγές 1 Πάπια[...]

600 γρ. στήθος πάπιας με το δέρμα Αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα: 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. κοκκάρια ψιλοκομμένα (κρεμμύδια στιφάδου η[...]

250 γρ. ψωμί του τοστ 1 κ.γ. θυμάρι (και λίγο ακόμα) 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. πιπέρι 1 μέτριο κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 4 σκ. σκόρδο 1 μέτριο καρότο 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]