Ψαρικα με κρασι

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ - 1χταποδι 1-1/2 κιλο περιπου. -1/2 φλυτζανι ξυδι -1/2 φυτζανι κοκκινο κρασι -1/2 φλυτζανι ελαιόλαδο -1 φυλλο δαφνης -λιγη καππαρη -λιγη[...]

1 ½ κιλό σφυρίδα ½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό 6 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 λεμόνια 1 ποτ. κρασί κόκκινο 250 ml.[...]

Ο Αρχέστρατος, ο συγγραφέας του 4ου αιώνα π.Χ., που πρώτος ασχολήθηκε με τα γαστρονομικά, συμβούλευε να μαγειρεύουμε τα ψάρια με απλό τρόπο, νοστιμίζοντάς τα[...]

Πριν από κάμποσα χρόνια, φίλοι μανιώδεις ψαράδες έφτασαν στο σπίτι μας χωρίς να τους περιμένω, φέρνοντάς μου πεσκέσι ένα χταπόδι που μόλις το είχαν πιάσει.[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 500 γρ. μακαρόνια Νο 5 ή σπαγγέτι Νο7 6 ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 600 γρ. σαρδέλες φρέσκιες[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 180 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λεπτές φέτες 250 γρ. φιδές ή σπαγετίνι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κουταλιά ελαιόλαδο [...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 χταπόδι μέτριο -1 κούπα κρασί κόκκινο -2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο -½ λεμόνι (το χυμό του) -1 κουτ. του γλυκού θυμάρι -κάπαρη &[...]