Σαλατες, Ορεκτικα χωρις ροδακινo σιμιγδαλι εμενταλ ποπ κορν

2 κιλά πανσέτα με το εξωτερικό λίπος επάνω (ή αν βρείτε με το δέρμα επάνω) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες σαλάτα εποχής για το σερβίρισμα Για το μείγμα[...]

700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά χτυπημένα 1 1/2 φλ.[...]

1½ κιλό πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 4 βρασμένα αυγά πολύ ψιλοκομμένα 4 κλωνάρια σέλερι πολύ ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 1[...]

4 παντζάρια μέτρια 4 ξερά κρεμμύδια μέτρια λίγες σταγόνες ξίδι μπαλσάμικο λίγες σταγόνες ελαιόλαδο 250 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια ( ή ανάμεικτα όσπρια, φακές,[...]

Για την τάρτα µε ζύµη τυριού: 250 γραμμ. αλεύρι 125 γραμμ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 125 γραμμ. ανθότυρο ή άλλο τυρί κρέμα 2 κ.σ. κρύο νερό Λίγο πιπέρι[...]

4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα 200 γραμμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 αραβικές πίτες 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα[...]

700 γραμμ. κιμάς κοτόπουλου 1 κ.σ. ξίδι 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπέικον 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά[...]

1/2 γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 600 γραμμ. στήθος κοτόπουλου φιλέτο ψημένο 1 τρυφερό[...]

4 κόκκινες πιπεριές κομμένες στα τέσσερα 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες στα τέσσερα 2 πράσινες πιπεριές κομμένες στα τέσσερα 4 μανιτάρια πλευρότους κομμένα στα[...]

Για το κοτόπουλο 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 σκ. σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι 1/2 κ.γ. ρίγανη 4-5 λιαστές ντομάτες 1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 1[...]

3 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σπασμένη σκ. σκόρδο 1 + 1/2 φλ. ρύζι αρμπόριο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5 φλ. ζωμός κότας 1/2 φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι[...]

3 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μεγάλα πράσα 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 3 αυγά 2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 κ.σ.[...]

1 ματσάκι ρόκα 2 σαλάτες γαλλικές ή μαρούλι 1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα σπαράγγια 6 φέτες προσούτο 1 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ.[...]

2 πιπεριές κίτρινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πράσινες 3 μεγάλα ξερά (άνυδρα) κρεμμύδια 2 ώριμες ντομάτες χωρίς τους σπόρους 1/5 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1/4[...]

700 γραμμ. κιμάς κοτόπουλου 1 κ.σ. ξίδι 400 γραμμ. συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι 4 φέτες μπέικον 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα αλεσμένη 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά[...]

1/2 κιλό πατάτες 3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Ζεσταίνουμε στο φούρνο τη λαμαρίνα του. Καθαρίζουμε τις[...]

Για τη ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2/3 φλ. νερό 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Για τη γέμιση 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1½ κιλό διάφορα άγρια χόρτα του[...]

250 γραμμ. γίγαντες 1 κ.γλ. σόδα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες-δαχτυλίδια 1 κίτρινη πιπεριά 2 πιπεριές Φλωρίνης[...]