ΥΛΙΚΑ Αυγό Νερό Ξύδι Ψωμί Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι, μόλις βράσει ρίχνουμε λίγο ξύδι. Τοποθετούμε στη συνέχεια ένα τσέρκιλ στο τηγάνι[...]

Υλικά Λουκάνικα Κρεμμύδια Πιπεριές πράσινες Για το υγρό συντήρησης 1 ½ λίτρο νερό 1 ποτήρι ξύδι αλάτι κόκκινες πιπεριές μπαχάρι πιπέρι δάφνη[...]

ΥΛΙΚΑ Κολοκυθάκια κουφωμένες Μελιτζάνες κουφωμένες Ρύζι Αρνίσιος κιμάς Πιπεριές ψιλοκομμένες Ζουμί σάλτσα ντομάτας Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Κοκκινοπίπερο[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 300γρ. βούτυρο 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη 300γρ. αλεύρι σικάλης 300γρ. αλεύρι κριθαριού 1 κουταλάκι μπέικιν πάουνερ Για τη γέμιση [...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιλότο από μοσχάρι γάλακτος 400γρ. τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί 2-3 αυγά 2-3 φλιτζάνια αλεύρι Αλάτι Λίγο γάλα Λάδι για το τηγάνισμα Για την[...]

ΥΛΙΚΑ 20 μήλα φιρίκια 1 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό ½ λεμόνι 1 κλαράκι αρμπαρόριζα 1 μπολ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά καθαρίζουμε τα[...]

Υλικά Φακές κρεμμύδι λάδι ρύζι Εκτέλεση Έχουμε βράσει τη φακή. Παίρνουμε τη φακήμας και τη βάζουμε πάλι σε κατσαρόλα και μόλις βράσει καλά ρίχνουμε ρύζι.[...]

ΥΛΙΚΑ Κέφαλος 2 Κρεμμύδια σε ροδέλες 3 Σκόρδο σε ροδέλες 1 Ντομάτα σε ροδέλες Λιαστές ντομάτα Αλάτι Πιπέρι Δάφνη Πατάτες σε ροδέλες Πιπεριές[...]

ΥΛΙΚΑ Αμπελόφυλλα Ρύζι Φρέσκο και ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος Άνηθο ψιλοκομμένο Λάδι Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι[...]

ΥΛΙΚΑ 2 πίτες από ριζάλευρο Μπόλικη κατσαρή σαλάτα Φύλλα δυόσμου Φύλλα βασιλικού Καρότο τριμμένο 8 καθαρισμένες γαρίδες Λίγο βρασμένο φιδέ 4[...]

Υλικά ψάρι πατάτες κρεμμύδια βούτυρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό το ψάρι λίγες πατάτες το αλατίζουμε και λίγο βούτυρο και το αφήνουμε να βράσει.[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό σουπιές Το μελάνι της σουπιάς 1 φλυτζάνι λάδι 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 μπολ λιωμένη ντομάτα 1[...]

ΥΛΙΚΑ 2 αυγά Γάλα Αλεύρι Μπέικον Ζαμπόν Φυτικό λίπος Λάδι ΕΚΤΕΛΣΗ Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει[...]

Υλικά 2 ½ Κολοκύθα κίτρινη 1 ποτήρι γάλα 1 φλιτζανάκι τραχανά 10 αυγά 2 ½ κούπες αλεύρι 2 ½ κουταλάκια μπέκιν 1 ποτήρι λάδι [...]

Υλικά 1 ½ κιλό χταπόδι 6 σπόρους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνη 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κούπα ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουταλιές ξύσμα από[...]

ΥΛΙΚΑ Χοιρινό κρέας Κρεμμύδι Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρια Κανέλα ξυλάκι Πελτέ ντομάτας Κρασί (λευκό ή ροζέ) Πάπρικα Νερό Καρύδι τριμμένο Σκόρδο Φρυγανιά[...]

Υλικά Γούνες ψάρια αλάτι πιπέρι Λάδι ρίγανη λίγη μουστάρδα λεμόνι. Εκτέλεση Παίρνουμε τα ψάρια τα καθαρίζουμε τα πλένουμε και τους κόβουμε το κεφάλι, τα[...]

ΥΛΙΚΑ Γαρίδες Σκόρδο Ελαιόλαδο 3 πιπέρια (μαύρο, πράσινο, ροζ) Αστεροειδή γλυκάνισο Ούζο Πελτέ ντομάτας Χοντρό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι[...]