Κοτοπουλο λεμονατο χωρις σουσαμι κεφαλογραβιερα μοσχατο κολοκυθακι δεντρολιβανο

1 (1.300 γραμμ.) κοτόπουλο ολόκληρο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο 2½ κ.σ. εστραγκόν ή άλλο φρέσκο[...]

1 (1.300 γραμμ.) κοτόπουλο ολόκληρο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο 2½ κ.σ. εστραγκόν ή άλλο φρέσκο[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 1 ολόκληρο κοτόπουλο,  1 ½ – 2 κιλά περίπου, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 λεμόνια, 4 μεγάλες πατάτες, κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη, 2 φλ.[...]