Μελιτζανοσαλατα

Ορεκτικό με εντυπωσιακή εμφάνιση! Τι χρειαζόμαστε: ΖΥΜΗ 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κ.γ. ξίδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο μια πρέζα αλάτι μια πρέζα κύμινο λίγο πιπέρι αλεύρι[...]

Πρόκειται για αυθεντικη πολίτικη συνταγή, παρμένη από την θεία μου, ελαφριά, νόστιμη και ιδανική για ουζάκι. Τι χρειαζόμαστε: 5 - 6 μελιτζάνες φλάσκες αρκετά[...]

5-6 μελιτζάνες φλάσκες περίπου 2 κιλά 3-4 κουτ.σούπας παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο στο γουδί ή στον τρίφτη 2 κουτ.σούπας ξύδι από κρασί ή balsamico 3[...]

2 μέτριες στο μέγεθος μελιτζάνες (περίπου 600 γρ) 2 σκελίδες σκόρδο ψημένες 50 γρ ταχίνι τον χυμό από 1 λεμόνι (να είναι όμως εκεί, στις 4 κ.σ.) παρθένο[...]

8-10 μέτριες μελιτζάνες 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 250 γρ ταχίνι αλάτι λεμόνι κόκκινη πάπρικα 1 μεγάλη ντομάτα Οδηγίες Πλένουμε καλά τις μελιντζάνες[...]

4 μέτριες μελιτζάνες (φλάσκες) 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 ποτήρι του κρασιού λάδι (μπορούμε να βάλουμε και περισσότερο αν δούμε ότι χρειάζεται) 1/2[...]