Λαδερα χωρις ρεβυθια

φωτο: David Loftus Υλικά (για 4 άτομα) 2 μέτριες μελιτζάνες Ντρέσινγκ 2 κ.γλ. ζάχαρη 4 κ.σ. σόγια σος 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι 2 κ.γλ. σησαμέλαιο Ξύσμα και[...]

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια μικρά ή μέτρια 4 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 3 ώριμες ντομάτες 8 σκ. σκόρδο κομμένες στα τέσσερα 5-6 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνης 2[...]

2 μελιτζάνες μέτριες Κρύο νερό και μπόλικο αλάτι για το μούλιασμα 5 κρεμμύδια ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1/2 φλ.τσ. ξύδι ή ρετσίνα 1 κτσ[...]

8 μελιτζάνες όχι πολύ μεγάλες 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομ.σε φέτες) 3-4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ.τσ. ντομάτα σάλτσα[...]

Το κοτόπουλο με μπάμιες είναι μια παραδοσιακή συνταγή όπου ο γευστικός συνδυασμός είναι πραγματικά μεγαλοφυής. Όμως ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του[...]

Τον Μάρτη τα καλαμάρια είναι ολόγλυκα, ψωμωμένα, τρυφερά, ταμάμ για πεντανόστιμα σαρακοστιανά μαγειρέματα. Συνταγή : Κλεομένης Ζουρνατζής. Μερίδες : για 6[...]

1½ κιλό μέτριες πατάτες,κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες 1 φλιτζ. ξίδι 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 250 γρ.[...]

Υλικά 4 μέτριες μελιτζάνες, φλάσκες (ή τσακώνικες μεγάλες) 5 πιπεριές Φλωρίνης 1 φλιτζ. τσ. φέτα σε κύβους 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. βασιλικός[...]

Σειρά σήμερα στις αγκινάρες. Οι αλά πολίτα συνήθως είναι σκέτες, χωρίς αρακά και χωρίς αυγολέμονο. Εμένα μ' αρέσει να έχει παραπάνω υλικά. Υλικά 1 μεγάλο[...]

Υλικά (για 2 άτομα) 250 γρ. μελιτζάνες 2 κ.σ. ινδικά βούτυρο ghee 1 κρεμμύδι μικρά, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 κ.γλ. κουρκουμά 1 φύλλο[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 3 καρότα 3 πατάτες 1 σελινόριζα 1 κρεμμύδι 12-16 σκ. σκόρδο μπλανσαρισμένο 1 μικρό μπρόκολο 1 μικρό κουνουπίδι 250 γρ. ντομάτα κονκασέ 1[...]

Ένα λαδερό που τόχω φτιάξει πολλές φορές αλλά δεν βρίσκω να τόχω βάλει στο μπλογκ. Περίεργο. Τόφτιαξα και προχτές οπότε ευκαιρία να επανορθώσω. Γίνεται σε δυο[...]

Το κότσι έχει τρυφερό κρεατάκι και το τιμούμε συνήθως στις γιορτές των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς. Στο δικο μας σπίτι , πολύ πιο συχνά. Υλικά για 4[...]

Ντομάτες, φασολάκια, αρακάς, μαϊντανός, δυόσμος, φέτα και κασέρι. 7 λόγοι για να φτιάξετε αυτό το φαγητό. Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου. Μερίδες : για 4 - 6[...]

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια μέτριου μεγέθους 1 φλιτζ.τσ. φέτα τριμμένη 1/2 φλιτζ. τσ. γραβιέρα τριμμένη 3 σκ. σκόρδο λιωμένες 1 κ.κ. μαραθόσπορος 1 κ.κ.ρίγανη[...]

Μπριάμ και τουρλού. Αυτές τις λέξεις, σαν ορισμούς πιάτων, δεν μπορώ να τις καταχωρήσω στη γνώση μου. Δεν σημαίνουν τίποτα στην ελληνική γλώσσα, κανείς δεν[...]

Πριν ανοίξουμε το επόμενο κουτί αντιβίωσης, μήπως είναι προτιμότερο να στραφούμε αρχικά στο φαρμακείο της φύσης; Τα αντιβιοτικά έχουν χαρακτηριστεί το[...]