Οσπρια με βουτυρο

Μία μοναδική πρόταση που συνδυάζει όσπρια με πουλερικά στο τραπέζι σας. Συνταγή : Χρήστος Αθανασιάδης Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός[...]

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 λίτρο ζωμό από άγρια μανιτάρια 80 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο(αρμόριο ή καρναρόλι) 400 ml. λευκό κρασί 400 γρ.[...]

Καλή σας μέρα!! Ελπίζω αυτή τη φορά να μην υπάρχουν τα χθεσινά προβλήματα και να φαίνεται η ανάρτηση!!! Σήμερα θα σας δείξω τί ανακάλυψα στο βιβλίο του[...]

ΠΙΖΆΡΕΙ Ε ΦΑΖΌ (PISAREI E FASO') ΝΙΌΚΙ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Εφτασε και η δεύτερη Κυριακή του μήνα, ημέρα συνάντησης με τις[...]

Σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησης... Άλλο ένα φαγητό, το οποίο σιχαινόμουν μικρή, ακόμη και να το μυρίσω, ήταν τα ρεβίθια. Η μόνη μορφή που ήξερα και είχα[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασόλια 4 κ. σούπας βούτυρο 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 3 - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά[...]

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για το σκορδόλαδο 150 γρ. Ελαιόλαδο 50 γρ. Σκόρδο, σε σκελίδες 5 γρ. Θυμάρι φρέσκο, σε κλωνάρια Για την κρέμα από λευκά φασόλια 50[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα φασόλια 250 γρ. φασόλια ξερά, πλυμένα και καθαρισμένα 7 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κ. σούπας αλάτι Για το[...]

Καλή σας μέρα!! Ελπίζω αυτή τη φορά να μην υπάρχουν τα χθεσινά προβλήματα και να φαίνεται η ανάρτηση!!! Σήμερα θα σας δείξω τί ανακάλυψα στο βιβλίο του[...]

ΡΙ'ΖΙ Ε ΜΠΙ'ΖΙ, ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΠΙΖΕΛΙΑ (ΑΡΑΚΑ) ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΕΝΕΤΙΑ Οταν το ρυζι κανει ριμα με το μπίζι, σαν αποτελεσμα εχουμε ενα απο τα πιο γευστικα και κατα συνεπεια[...]

Στο Ριζότο χρησιμοποιούμε ρύζι με μικρό κόκκο, διότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη. Κατάλληλα είναι τα Ιταλικά ρύζια Arborio και Carnaroli αλλά,[...]

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 200 ml λευκό κρασί 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. Φρέσκα μπιζέλια 60 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο 1 ματσάκι καυκαλήθρα 80 γρ.[...]

Υλικά για 6 άτομα 250 γραμ ρεβίθια ξεφλουδισμένα 1 νεροπότηρο ρύζι για πιλάφι 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 ποτήρι ντοματοχυμό 1 ποτήρι του κρασιού[...]

Τι είναι αυτό το Ταζίν πάλι, θα μου πείτε και θα’ χετε και δίκιο να “τα πάρετε”, καθώς με το overdose μαγειρικής από παντού, είμαστε υποχρεωμένοι να μαθαίνουμε[...]

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τον χοιρινό λαιμό 500 γρ. Μπριζόλες χοιρινές λαιμού (2τμχ) 40 γρ. Ελαιόλαδο 2 Σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 50 γρ. Κρεμμύδι,[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. λάπαθα Ελαιόλαδο 1 κριθαρένιο παξιμάδι 2 σκ. σκόρδο Φρέσκα μυρωδικά 1/2 κ.γ. κύμινο σε σπόρους 1 κ.σ. Maggi Νοστιμιά 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα[...]

ΠΙΖΆΡΕΙ Ε ΦΑΖΌ (PISAREI E FASO') ΝΙΌΚΙ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Εφτασε και η δεύτερη Κυριακή του μήνα, ημέρα συνάντησης με τις[...]

Πριν από λίγες ημέρες είχα την μεγάλη χαρά να παραλάβω ολόκληρη την πολύ όμορφη σειρά 10 βιβλίων μαγειρικής Κουζίνες του Κόσμου, που έδινε για 3 μήνες[...]