Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις σουσαμι παγωτο ξυδι σκορδο

1Μετριο Αβοκαντο 4κουταλακια γλυκου λεμονι 1κουταλακι γλυκου ταμπασκο 4κουταλακια γλυκου ψιλοκομενος μαιδανος Πολτοποιουμε στο μπλεντερ τα υλικα και ειναι[...]

100γρ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 5 γεμάτες κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ½ φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο Βάζουμε σ'[...]

10 καρότα 2-3 πατάτες 1-2 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα (προαιρετικά) ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 20 γρ. βούτυρο αλάτι πιπερι Βράζουμε σε χύτρα τα[...]

Υλικά Blue cheese 200 γρ (μπλε τυρί) Κρέμα γάλακτος 350 γρ Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο Πιπέρι ανάλογα πόσο καυτερή την θέλουμε Οδηγίες Λιώνουμε[...]

Υλικά Πατάτες 1 κιλό Κασσέρι 100 γρ τριμμένο λεπτό Βούτυρο 100 γρ Αλάτι - πιπέρι Μοσχοκάρυδο λίγο τριμμένο Μαϊντανός λίγο ψιλοκομμένος Οδηγίες Πλένουμε καλά[...]

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 200 ml κρέμα γάλακτος light 300 ml γάλα 3 κουταλιές της σούπας[...]

Συστατικά   200γρ.τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 1/2φλ.μαγιονέζα Αλατοπίπερο Χυμό μισού λεμονιού 2κ.σ.μουστάρδα 1κ.γλ.κρεμμύδι σκόνη 2φρέσκα κρεμμύδια[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο τυρί κρέμα φιλαδέλφεια με χαμηλά λιπαρά 2-3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα light 3 φέτες καπνιστό ζαμπόν σε τετραγωνάκια κομμένο 3[...]

Τι χρειαζόμαστε: Πατάτες αλάτι 1 κύβος βοδινού (ή άλλος)-προαιρετικά λάδι λίγος μαϊντανός

100γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι 5 γεμάτες κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ½ φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο Βάζουμε σ'[...]

Γαλλία Υλικά: 1 κιλό πράσα 1 μαρούλι μίσό φλυτζάνι σπανάκι 3/4 του φλυτζανιού φρέσκο αρακά 2/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο χυμό 2 λεμονιών 1 βιολογικό κύβο[...]

Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2-3 κουτ. της σούπας ταχίνι χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 κούπα μακαντέμια 1-2 κουτ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο[...]

Τις δυο αυτές σάλτσες τις κάνω συχνά σε παραλλαγές για να συνοδεύσω διάφορα κρέατα ή και άλλα υλικά. Η πράσινη: Άνιθος (αρκετός) Μαιντανός (αρκετός) Αγγουράκι[...]

Φρυγανισμένες φέτες φρέσκου ψωμιού-Crostini, ραντισμένες με ελαιόλαδο, αλειμμένες μ΄ ένα λεμονάτο ντιπ φέτας και με μια… σαλάτα από πάνω, αποτελούν ένα πολύ[...]

Υλικά 600 γρ ώριμες σφιχτές ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες 4 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό, ελαφρά συμπυκνωμένο ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2[...]