Κρεατικα

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο PORKY 200 γρ. ψίχα ψωμιού 200 ml. γάλα 1 αυγό 3 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 250 ml. ζωμό βοδινού 200 ml. κόκκινο κρασί 1/3[...]

Για τα ψωμάκια 500 γρ. αλεύρι σκληρό ΜΑΝΑ 200 ml. γάλα φρέσκο 100 ml. νερό 30 γρ. μαγιά φρέσκια 70 γρ. βούτυρο 1 αυγό 30 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι [...]

2 ψωμάκια για burger 150 γρ. κιμά από μοσχαρίσια λάπα PORKY 150 γρ. κιμά από μοσχαρίσιο στήθος PORKY 50 γρ. φιστίκι Αιγίνης τριμμένο ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 100 γρ.[...]

6 βολβοί μάραθου 100γρ μαύρες ελιές 15γρ βούτυρο 1 κρεμμύδι μέτριο καθαρισμένο 20γρ κουκουνάρι λίγο ζάχαρη αλάτι λίγο θυμάρι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 110[...]

2 μπούτια κοτόπουλου ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ 250 γρ. κριθαράκι χονδρό 250 γρ. ντομάτα κονκασέ 50 ml. κόκκινο κρασί 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 1 κύβο[...]

500γρ. Μοσχαρίσιο συκώτι PORKY Λίγο αλεύρι 50ml χυμό πορτοκαλιού Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 500γρ.κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 40 γρ. βούτυρο 30 γρ.[...]

400 γρ. χυμό ντομάτας 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκόρδο ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Κύμινο 300 ml. κρασί μαυροδάφνη Λίγο γάλα Μουσκεύουμε[...]

1,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά PORKY 100 γρ. Καραμανλίδικο παστουρμά από μπούτι μόσχου SARY 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 γρ. πάπρικα καυτερή 50 γρ.[...]

1 ψαρονέφρι PORKY 50 γρ. προσούτο Δράμας 100 γρ. μανιτάρια λευκά FARMER REPUBLIC 50 γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη Για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι FARMER[...]

4 φιλέτα ψαρονέφρι 8 κομμάτια λιαστής ντομάτας 1 ματσάκια ρόκα αλάτι-πιπέρι Ανοίγουμε τα φιλέτα και τα χτυπάμε με πλάστη μέχρι να γίνουν λεπτά. Τα[...]

400 γρ Σολωμός 1/2 Πιπέρι καγιέν 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 Κουταλιές τις σούπας μαγιονέζα 1 Λεμόνι το χυμών του 250 γρ Φρυγανιά τριμμένη 1 Αυγό 2[...]

1/2 κιλό κιμά 2 φέτες ψίχα ψωμιού άσπρου μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο 1 φλιτζάνι λάδι 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του[...]

185 γρ. τυρί κρέμα 24 κρεμμυδάκια τουρσί, στραγγισμένα 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο νεροκάρδαμο Χωρίζετε την κρέμα τυριού σε 24 μερίδες και σχηματίζετε με την[...]

1 κιλό τόνο 300 γρ. αλεύρι 1 κρεμμύδι ξερό 3 αυγά

2 μικρές γλυκοκολοκύθες 100 γρ. κατσικίσιο τυρί 20 γρ. κουκουνάρι 30 ml. ξίδι 200 γρ. σπανάκι αλάτι , πιπέρι Για το dressing 200 ml. Ξύδι 20 ml.[...]